1樓：電視小霸王
一般來說，同一種食材在味道上是不會有太大的區別的，除非經過特殊加工。
味道不同主要因為，調味料不太一樣。
炸土豆有面粉鹽巴。
直接吃會比煮土豆有味道。
口感是指食物在人們口腔內，由觸覺和咀嚼而產生的直接感受，口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個基本方面：
描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等；
描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。
味道指的是人對食物直接的的感受，最基本的就是酸、甜、苦、辣、鹹。
一般來說，同一種食材在味道上是不會有太大的區別的，除非經過特殊加工。
對於土豆來說，作為洋芋絲時候，它的受熱面積相對於洋芋塊來說更小，所以受熱更快，對於土豆的「熟」的程度也不一樣，吃的時候，土豆絲可以一次吃很多根，而土豆塊一般只吃一塊，吃的數量不同，口感自然也不同。
土豆片是土豆炸幹水分以後形成的，與含有一定水分的土豆絲、土豆塊的味道肯定又不一樣。
以上情況只是在「素炒」的情況下的討論，如果加入調味料的種類不同，自然也會有不同的味道。
總的來說，形狀、水分、烹飪時間、烹飪的方式、加入的調料，都會對味道和口感產生影響。
2樓：匿名使用者
口感上不一樣啊。
炸土豆片跟外面買的薯片差不多的味道了。
也是脆脆的很好吃了。
3樓：生活百趣百趣生活
二者好比同乙個人穿時尚的衣服和穿西裝。
主要是看別人喜歡那種口味。
希望我的對你有所幫助，點個贊。
4樓：憂b傷
從文以上就有區別，乙個是炒，乙個是炸，這就是區別，形式上也有區別，炸是脆的，炒是嫩的，做法也是不一樣的，用油的質量也不一樣。
5樓：網友
炒跟炸是兩種不同的烹飪方法，炒只需要少許油，炸需要一定量的油高溫把食物炸熟，這兩種方法做出來的土豆口感很不同，炒土豆口感偏粉糯，炸土豆味道更香，酥脆，口感更好，但也容易上火，都好吃吧。
6樓：網友
一般來說，在家烹飪菜餚的時候，有炒土豆和炸土豆這兩道常見的家常菜，但是這兩道菜雖然都是以土豆為主要的食材原料，在具體的製作手法上還是有很大的區別，我具體歸納總結為以下幾點：
首先，顧名思義，炒土豆就是將土豆切成條或者是切成片，將鍋中放入少許的油，用蔥，姜，蒜等爆香之後，再將土豆條或者土豆片放入鍋中炒熟，再加入少許的醬油，或者搭配其他的食材而做出來的家常菜，，像我們常見的炒土豆絲或者是土豆片炒火腿都是常見的炒土豆累。
類的家常菜。
而炸土豆主要是將土豆切成條或者是切成塊，放入油鍋中，高溫炸至成型，一般來說，炸土豆多是作為一些小吃來供人們想用，而是很少作為家常菜的，比較有代表性的就是炸薯條了，這是屬於西餐中乙個很常見的小吃，是將土豆切成條，再放入油鍋中高溫炸至金黃酥脆，再蘸上番茄醬來吃。
而且炒土豆和炸土豆乙個明顯的區別是將土豆加工的形狀，炒土豆的話，為了保證土豆能夠儘快的熟，都會將土豆切成薄片，或者將土豆成細絲，而炸土豆的話，相對會將土豆切成塊，或者將土豆切成比較粗大的條，因為經過油溫的烹飪手法，就不太擔心土豆不容易成熟的問題，所以會將土豆的形狀切的比較大。
7樓：匿名使用者
土豆也叫馬鈴薯，可以說是國內市場上最常見的蔬菜了，家裡有事沒事都愛炒個土豆絲什麼的，同樣的，土豆也是國外最常見的食材之一，不過外國人可不會炒土豆絲，你們都知道他們怎麼吃土豆的嗎？
在國外，土豆最常見的吃法應該就是美國的炸薯條吧，炸好的薯條配上番茄醬，可以說是居家旅遊必備的美食。
俄羅斯人的土豆可以說是所有吃法中最簡單的，直接整個放入清水中煮熟，然後放入盤子中加上調料即可，滴油不沾簡直就是**人士的最愛。
雖說土豆是一種廉價的食材，但這不妨礙它走上高階餐桌，例如德國人的土豆派，將煮熟之後的土豆搗成泥，然後拌入忌廉，做成餅乾狀並放入烤箱，當做飯後差點也不錯。
法國的土豆泥同樣是將土豆煮熟後搗成泥，然後加入各種調料做成沙拉，如今可是名揚世界的歐洲名菜，不過覺得這些都沒有我們的炒土豆絲好吃。
據說一些外國的留學生在國內吃了炒土豆絲後都一臉詫異，他們從不知道土豆絲還有這樣乙個美味的吃法，要知道，歐洲人開始吃土豆可比中國早了50多年呢。
土豆怎麼炒來好吃？
8樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
9樓：網友
鍋中放料直接下土豆翻炒。
10樓：美食林哥
油炸、煎、炒、燉土豆吃夠了？試試涼拌的小土豆吧！
11樓：元亨無咎
炒土豆絲，出鍋前放入蒜和醋，蓋上鍋蓋片刻出鍋。試試吧。
為什麼炸土豆和煮土豆的味覺不同
口感是指食物在人們口腔內，由觸覺和咀嚼而產生的直接感受，口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個基本方面 描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等 描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。味道指的是人對食物直接的的感受，最基本的就是酸 甜 苦 辣 鹹。一般來說，同一種食材在味道上是不會有太大的區別的，除非...
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