據說芝麻醬營養含量高，但是為什麼營養成分表裡卻沒有寫著鈣含量？
1樓：匿名使用者
芝麻醬鈣含量不低，每一百克的芝麻醬含鈣870毫克，遠遠的高於各種的豆類和蔬菜，是補鈣上的一種不錯方法。
至於為什麼營養成分表沒標註，我也好奇。
這樣的鈣含量，從數字上來看，即便是跟牛奶相比，芝麻醬也是更勝一籌的。但為什麼在補鈣上，不推薦食用芝麻醬呢？
確實，如果我們都用芝麻醬去補鈣，即使是食用的很少，也可以達到健康推薦的食用量。這裡所說的就是中國營養學會推薦的食用量，對於正常的成年人每天補充800mg的鈣即可。如果是特殊時期還需特殊對待，如孕婦每天要補充的鈣含量要達到1200mg。
即便是50g左右的芝麻醬，其中的熱量也能夠達到300大卡左右，要比我們平時吃的精白公尺麵的熱量高出很多。幾乎是3倍熱量，這樣的食物不說天天吃，就是兩天吃一回，在熱量上我們也是賠不起的。
2樓：教育的急先鋒
鈣含量不是特別高。主要根據芝麻的營養成分標識。
其實做成醬之後，到人身體中的吸收效果，跟 吃純粹的芝麻油。區別。
3樓：匿名使用者
沒有就是沒有，那有什麼為什麼，難道生產廠家還故意把有的營養瞞著你不成。
4樓：夏夜冰柳
沒有寫並不一定代表沒有營養。
而且鈣是礦物質。現在人基本不缺。
5樓：大齡先森
植物類營養 大多是維生素 這類的，像這種加工類的醬會額外新增物質；
但不一定會新增鈣。
如果要補鈣，還是選擇專門的鈣片。
芝麻醬的營養成分有哪些
6樓：向陽
芝麻醬是很多的朋友們都比較食用的一種美味食物了，當然了，芝麻醬也是很不錯的調味品哦，我們在吃涮鍋的時候，就非常的需要一些芝麻醬了，當然了，芝麻醬不僅非常的好吃了，更是有著非常高的營養價值哦，那麼芝麻醬的營養成分有哪些呢？下面我們就來一起看看吧。
芝麻醬有濃郁的炒芝麻香味，既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌冷盤，亦可作為火鍋的調味醬汁使用。
芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調味品，又有其獨特的營養價值。可佐餐，可拌冷盤，亦可作為火鍋的調味醬汁使用，全國各地均有生產。
芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。
營養成分(100克)
熱量千卡，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，維生素微克，胡蘿蔔素微克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素毫克，鈣毫克，磷毫克，鈉毫克，鎂毫克，並且芝麻醬中的鐵，鋅，硒，銅以及錳元素的含量也是非常高的哦，經常吃一些芝麻醬是可以幫助我們很好的補充這些微量元素的哦。
營養分析
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
5、芝麻含有大量油脂，多食用一些芝麻醬還可以幫助我們起到很不錯的潤腸通便的作用，對於**便秘也是很有效果的。
6、常吃芝麻醬能增加**彈性，所以芝麻醬不僅可以幫助我們補充營養了，更是有著非常不錯的美容和護膚的作用哦，尤其是我們女性朋友們在生活中是可以多吃一些芝麻醬的哦，對於我們的**是非常的有好處的。
上面我們已經瞭解了芝麻醬的營養價值了，我們可以知道了，芝麻醬不僅非常的好吃，並且芝麻醬中含有豐富我們人體所需要的營養物質了，所以我們在生活中經常吃一些芝麻醬是可以幫助我們起到很不錯的補充營養的作用哦，並且對於我們的保健和養生也是非常的有好處的哦。
芝麻醬的營養成分有哪些
7樓：懂視生活
芝麻醬的營養成分有哪些？讓我們一起了解一下吧。
每100克芝麻醬中含有蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，維生素微克，胡蘿蔔素微克，硫胺素毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素毫克，鈣毫克，磷毫克，鈉毫克，鎂毫克，並且芝麻醬中的鐵，鋅，硒，銅以及錳元素的含量也是非常高的。
拓展：芝麻醬的加工工藝流程
原料→淨料→烘炒→冷卻→磨製→灌裝→成品。
操作要點：1、選擇成熟度好、無黴爛變質的芝麻。
2、將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，並輕輕攪動，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質，然後撈出晾乾備用。
3、用文火烘炒，並不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發完，用手可輕輕捏碎即可。
4、炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。
5、可採用石磨磨製，也可採用粉碎機磨製。芝麻越細，口感越好。
6、趁熱灌裝，且要密封儲存。
7、棕黃色或棕褐色，無黴斑有顯著的芝麻醬香味。無焦糊、黴變味或其他不良氣味無牙磣，無不良滋味。
黑芝麻的功效與作用
1、補鈣：每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
2、降血壓：黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏髮潤髮：現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
4、養顏潤膚：研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩**衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素e，其含量高居植物性食物之首，維生素e是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素e可以起到潤膚養顏的作用。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
芝麻醬中含有哪些營養成分
8樓：匿名使用者
1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值； 2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收）； 3.
芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血； 4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落； 5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用； 6.
常吃芝麻醬能增加**彈性，令肌膚柔嫩健康。 7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
9樓：匿名使用者
芝麻醬含有人體生理上所必需的油酸，亞油酸、卵磷脂、維生素ｅ、葉酸、蛋白質以及鐵元素等成分。
10樓：丁亥j中原
以白芝麻中的葉酸含量算孕婦每天需要吃下一公斤！用雞肝替代只要吃50克，或50克酵母粉也太多了吧！
黑芝麻粉與芝麻醬的含鈣量一樣嗎
11樓：雷藏
芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色於乳酪。除了含有大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素e、維生素b1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸。
芝麻醬的營養價值，連號稱濃縮營養食品的乳酪也難以匹敵。乳酪中維生素e很少，鐵和鋅更少，鎂含量也不足，沒有抗氧化成分。芝麻醬惟一不及乳酪之處，就是不含有維生素a和維生素d。
如果配合綠葉蔬菜或橙黃色蔬菜，再加上經常在室外接觸陽光，就可以彌補這兩個不足。
說到芝麻醬，我還要鄭重推薦黑芝麻醬。普通的芝麻醬是用白芝麻來做的，顏色是褐色的。實際上，黑芝麻做成的芝麻醬營養價值更高。
黑芝麻醬是黑色的，包含了黑芝麻當中的全套營養和抗氧化保健成分，特別是芝麻皮上的花青素。中醫經常推薦黑芝麻，認為它健骨、補腎。
為了補鈣，為了強身，為了抗衰老，為了美味，中國人都該更多地享用芝麻醬。珍惜我們自己的飲食傳統，用傳統食物來促進自己和家人的健康，其實更是一種永不褪色的時尚。
牛奶**鈣的效果人人公認，但有很多專家並不認為牛奶是最好的補鈣食物。
這是因為，如果按照營養素密度來計算，牛奶的補鈣效益低於青菜。按照資料計算，100克全脂牛奶所含的能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。
所以，很多專家認為，按照同樣食用量來說，對於**骨骼健康所需的礦物質來說，綠葉蔬菜可能是更好的食物。
小白菜、小油菜、羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素d，其中的鈣就可以充分實現其營養價值。這個結論很有道理，但這並不意味著奶類就失去了它的補鈣意義。
青菜多吃，牛奶酸奶照喝，對補鈣好處更大。
每日正常數量是喝250毫公升牛奶，按104毫克/100克計算，可以得到260毫克的鈣，只需要一分鐘的加熱，再加上一分鐘喝下去的時間。吃酸奶，也一樣只需要兩三分鐘的時間。吃200克綠葉蔬菜呢？
能得到同樣多的鈣，但需要擇菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起來也要慢得多。所以，不必因為綠葉菜的鈣營養素密度高，就否定牛奶的營養價值，否定牛奶對於鈣**的意義。
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可以放冰箱。芝麻醬是可以放在冰箱裡儲存的，未開封的芝麻醬，可以在常溫下進行儲存，放置於陰涼乾燥的地方即可。開封之後的芝麻醬，最好是放置於冰箱進行冷藏，芝麻本身含有大量的油脂，製作的加工過程中，會加入較高劑量的氫化油或者飽和脂肪酸，開封之後，如果直接放置於室溫下，容易滋生細菌 黴菌以及其他微生物。芝麻...