做香腸的腸子放冰箱冷凍後還能做香腸嗎

2025-01-11 23:15:12 字數 2427 閱讀 8203

1樓:網友

做香腸的腸子放冰箱,冷凍後還能做香腸嗎?可以做香腸的。

2樓:浮宜然

你說的是腸姨一般冷凍後沒問題的,不過一定要解凍後再使用。

3樓:st答主

您好,很高興為您提供服務。最好不要,非常的影響口感顏色。做法一:

選料:製作香腸的肉一般選擇豬的前腿和後腿肉,因為前腿肉偏肥,後腿肉偏瘦,兩種肉在一起絞碎,肥瘦適中。不過注意不要過碎,比炒菜時侯的肉稍大些即可。

炒料:把準備好的鍋點上火,倒進去些油,小火,依次放鹽、花椒、胡椒、辣椒粉、八角,直至炒到出香味,然後出鍋。拌料:

把瀝乾水的肉放到準備好的盆裡面,然後把炒好的香料放進去,另外再倒一些醬油調色,加點燒酒提香,然後把這些材料用鍋鏟攪拌均勻。灌腸:先把肉灌進腸裡。

然後把香腸懸掛起來,之後再用針在香腸上扎一些孔,這樣可以讓香腸洩掉裡面的空氣。晾曬2周後,香腸就可以食用了。做法二:

1.將肉洗淨,抹乾表面水分,切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻。

2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。3.

將腸衣用溫水泡軟,洗淨。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上,然後將調好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。

4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠,擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁,以免把腸衣擠破。

直至將肉塊灌完,如剩下腸衣,可用乾淨剪刀將腸衣剪下,晾乾,留下次再用。5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔,以排除香腸內的空氣和水分,要求香腸內不留氣泡和水滴),再將腸內的肉擠緊實。

然後用乾淨的細線按15釐公尺左右為一節紮好。掛在通風處晾,晾至香腸乾燥發硬為止,剪去每節的扎線即可收藏。

4樓:恭而不卑

做香腸的腸衣不管你放在**,只要沒有變味(壞了即臭味),都可以用的。

香腸放冷凍還是冷藏?

5樓:小李聊生活家常

冷藏。

將香腸真空包裝好後,放入冰箱冷凍或冷藏儲存,冷藏的話通常可以儲存鮮味3個月左右,冷凍則可以達到一年之久,而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。

香腸是由新鮮肉經過加工後製作而成的,其中水分含量較少,相對來說保質期還是比較長的,如果環境溫度不高的話,那麼直接置於室內陰涼、通風、乾燥處儲存即可。

如果環境溫度比較高的話,那麼為了防止香腸出現變質的情況,也可以選擇將其置於冰箱中儲存,如果短期內能夠食用完畢的話那麼建議可以冷藏儲存,如果短期內食用不完的話那麼建議可以冷凍儲存。

儲存香腸的注意事項:

1、香腸在儲存期間是不能溼水清洗的,如果覺得髒的話,可以用廚房紙將它擦拭乾淨。

2、臘肉香腸在比較溼的情況下,要先風乾,氣候太潮溼的地方,需要燻幹。

3、臘肉香腸如果是直接掛著的,等天熱了一定要檢查是否依然乾燥。

4、香腸的鹽多一些,儲存期就久一些。

5、真空儲存的儲存時間更久。

香腸做好後能放入冰箱冷凍嗎?

6樓:遠巨集

不能。謹仔。

讓在合適的溫度下冷卻。香腸做好後,掛在通風良好的白邊。如果祥睜汪發現有氣泡,用針刺排氣。

每隔12釐公尺左右作一次切面,結紮。兩天後再翻一次。乾燥時間取決於溫度、風等因素。

一般7-10天左右。但不要太乾,否則味道會不好。烘乾後的香腸可以用塑膠袋裝進冰箱快速冷凍或冷藏。

也可以用棉籤蘸少許花生油,均勻塗抹在表面。可懸掛在10℃以下的陰涼處,儲存至春節後。

如果想在兩、三週內吃培根,但室內溫度低於20℃,溼度低於60%,就不能把它放在冰箱裡,而是放在通風方便的地方,不要直接暴露在陽光下。

否則,必須放在冰箱的保溫層中,並將溫度調至4℃左右,使其可以儲存三到四個月,如果放在冰櫃中可以儲存半年。當香腸和培根存放在冰箱裡時,應用新鮮袋裝按消耗量分包,這種方法儲存時間較長,而且也應及早食用。

7樓:李和霖

首先最好真空包裝,再放冰箱冷凍,這樣可以放一年都沒問題,放心食用。

如果條件不允許的話,就將香閉脊大腸裝進新保鮮袋,擠掉空氣後將口封緊,轎豎這樣儲存半年沒問題,也可以防止串味、表野搭面乾硬。

剛做的香腸可以放冰箱冷凍嗎

8樓:金傢俱製造

剛做的香腸可以放冰箱冷凍。將其進行晾曬或煮熟處理後,保鮮膜或方便袋密封,放在冷凍室可貯藏半年之久。香腸是一種或渣利衫猜悄用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

剛做的香腸可以放冰箱冷凍。將其進行晾曬或煮熟處理後,保鮮膜或方便袋密封,放在冷凍室可貯藏半年之久。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀兆如食品。

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