1樓：匿名使用者
涼拌黃瓜 做法：青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎、切成塊狀。將黃瓜置於盤中，加入醬油、醋、白糖、味精、食鹽，淋入香油。待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。涼拌豆芽。
做法：將綠豆芽揀去雜質洗淨，放入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出去水；加入精鹽、蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即可。
涼拌海帶絲。
做法：將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，即可食用。
涼拌苦瓜。做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝乾水分。
將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，將醬油、豆瓣醬、味精、香油一起倒在苦瓜上，拌勻即可，這樣苦瓜涼拌菜看起來是紅綠搭配，色澤非常好。
2樓：匿名使用者
拍黃瓜，小蔥拌豆腐、很多。。。
好吃的冷盤如何
3樓：元躍
我認為絕大多數人都喜歡吃涼萊，所以冷盤好吃。
清冷盤有什麼
4樓：無雅詩
盛夏天氣熱，這幾道「清冷盤」簡單做法營養足：
木瓜銀耳甜湯。
木瓜有很清潤，加上銀耳搭配做成甜湯，吃起來很潤滑清爽，是非常不錯的一道甜點。
1.準備樹上熟的木瓜乙個，去皮後切成小帆飢塊，銀耳泡水後撕成小塊，加入小蘇打清洗乾淨。
2.取砂鍋，先用熱水煮銀耳30小時，再把木瓜倒入。
3.再次燒開後加入冰糖等待融化即可食用。
涼瓜炒雞蛋。
很多人知道，涼瓜是夏季蔬菜，雖然苦是苦了一點，但是有很不錯的清熱解毒的幫助，夏季的時候可以常給家人吃。
1.涼瓜去掉白囊切成絲，加入鍋裡焯水，順便加入一態棗返勺白糖。
2.把焯水後的涼瓜浸泡在涼開水中降溫。
3.把涼瓜倒入加了食鹽的蛋液中攪拌均勻。
4.倒入不粘鍋裡，小火慢煎，定型後搗散即可出鍋。
蒜蓉炒萵筍葉。
萵筍葉是可以吃的，它的營養甚至比萵筍莖還要豐富呢，萵筍葉是屬於苦味的食材，是夏季天熱時特別適合吃的食材。
1.首先把萵筍葉切成兩段，然後用清水浸泡10分鐘後洗淨。
2.鍋裡倒入食用油，把蒜蓉巖困爆香，倒入萵筍葉。
3.馬上加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻。
4.加入適量的水澱粉勾芡即可出鍋。
5樓：42435縣洶
清涼的蔬菜有：苦瓜，涼薯，山藥，豆牙，等。
各種冷盤教一下怎麼做，做冷盤的方法
冷盤怎麼做 冷盤的做法如下 用料 乾木耳少許 蒜少許 姜少許 小蔥一小戳 生抽適量 食用油適量 乾辣椒6個 芝麻香油少許 芝麻少許 腐竹4條 黃瓜兩根 花慧枯生少許 耗油適量 鹽適量。步驟 1 乾辣椒切碎，蒜切碎，生薑切碎，蔥切斷。2 乾木耳泡發好後放入開水中煮一會撈出，也可以過一下冷水。3 腐竹浸...
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我想問一下拌冷盤的紅油是怎麼做的
涼拌菜 紅油 菜油約500ml 建議不要用花生油和橄欖油，兩者本身氣味很重，影響紅油效果 辣椒粉 paprika或者韓國辣椒粉都很好，顏色絕對夠紅潤。我這裡用的paprika，辣味比較淡。如果想辣一點，可以用兩種的混合，或者可以加少量中式辣椒粉。配料 花椒1湯匙匙，桂皮 小指大小1塊 小茴香1茶匙，...