1樓：喊我吃早餐
玉公尺瓤子是可以做燒酒的輔料的，而且這種的話粉碎了是可以直接做酒糟。然後他念出來的酒味道還是很甘醇好喝的。
2樓：網友
一、玉公尺酒製作步驟。
1、粉碎：選取顆粒飽滿、無黴、無蟲蛀的新鮮苞谷，曬乾或烘乾後，將其碾成粉粒，篩去渣滓。
2、攪拌：將過篩後的苞穀粒加溫水攪拌，每50公斤苞穀粒加水90-100公斤，拌勻後用手撮揉，以感到溼潤，但又不結團為好。
3、蒸料：將攪拌好的苞穀粒與清水按4：l配比，把清水噴灑在苞穀粒上，充分攪拌均勻，然後置於鋪有紗布的蒸籠中，用大火加熱汽蒸。
氣壓較大時，保持壓力，約蒸5分鐘後揭開籠蓋，將苞穀粒移出籠，及時清理結塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸；待氣壓增大時，保持壓力約蒸30分鐘，當苞穀粒鬆散、不呈稀糊狀、熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。
4、糖化：待苞穀粒蒸熟，出鍋後攤晾，溫度降到35攝氏度左右時下曲。每100公斤苞穀粒，用曲公斤。
攪拌均勻後裝入缸或桶內，此時苞穀粒溫度保持在30攝氏度為好，糖化18-20小時即出甜味。
5、發酵：取晾涼的熟苞穀粒與甜酒麴按160：1的比例混合，充分攪拌均勻後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較乾燥的地方，發酵25～35小時後取出。
在發酵快要結束時，可取出少許嚐嚐味道。若呈酸味，說明快發酵好了，應降溫、減緩發酵；若呈苦辣味，則表明發酵已過。因此保持適度發酵很重要，要依據發酵時的具體情況進行調整，這個本領全靠經驗。
將發酵好的酒醪裝入潔淨的布袋過濾，濾液靜置兩天左右，然後虹吸上層澄清液，即得苞谷甜酒。
6、蒸餾：開始要旺火蒸，中間保持文火，最後再旺火蒸餾15分鐘，讓處理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般為40度，最高一般為50度。
東北玉公尺酒65度到50度都左右。色白、氣香、味醇。
3樓：北京新東方烹飪學校
可以的。這個也是一種發酵酒的好材料。
玉公尺粒煮出來的澱粉可以釀酒不
4樓：
摘要。玉公尺粒煮出來的澱粉可以釀酒。
親 玉公尺澱粉是可以用來制酒的。通俗一點來說，就是用玉公尺釀成的玉殲激公尺酒，同時人們為了氏棚襪追求更好的口味和香氣，還會將玉公尺同其它糧食如高粱、小和數麥、大公尺等一起釀出更好的酒。
親 希望可以幫助到你，要是對我的服務滿意，麻煩給個贊哦，祝您生活愉快<>
玉公尺澱粉可以燒酒嗎
5樓：
摘要。是的，可以。因為玉公尺酒是純植物玉公尺經過一系列的製造工序發酵而成的酒，因為不同的地區製法和叫法有所不同，所以玉公尺酒還叫包穀酒、燒酒。
玉公尺酒在中國的西南部特別受歡迎，它的外觀是橙黃色的，品質好的玉公尺酒裡面沒有雜質異物，看起來澄清透明，玉公尺酒的味道甘甜酒味醇香，酒香沁人心扉，而且玉公尺酒的讀書不高在25°——40°不等，其中所含的營養也是很豐富的。希望我的可以幫到你。
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玉公尺酒在中國的西南部特別受歡迎，它的外觀是橙黃色的，品質好的玉公尺酒裡面沒有雜質異物，看起來澄清透明，玉公尺酒的味道甘甜酒味醇香，酒香沁人心扉，而且玉公尺舉猛酒的讀書正掘橋不高在25°——40°不等，散虧其中所含的營養也是很豐富的。希望我的可以幫到你。
玉公尺酒是怎樣做的？
6樓：書蒙雨
玉公尺釀酒，南方地區居多，其實南邊均可釀造，也叫包穀酒，其實包穀酒味道還可以，只不過因為玉公尺里澱粉、糖份高，釀出來的酒有股甜味，有人喝不慣這種帶甜味的包穀酒也很正常。
發酵方式：固態發酵法，將玉公尺蒸熟後，加入酒麴攪拌均勻後進行發酵，時間要看當地溫度高低，固態發酵時間很短，因為玉公尺是蒸熟的，很軟糯，更容易充分發酵。
液態發酵：直接將玉公尺加水後加入酒麴，進行發酵，雖然發酵時間比固態發酵久點，但出酒率要比固態發酵出酒率要高，大約斤左右就可以出白酒一斤。
將發酵好的酒糟放進蒸鍋、天鍋後，進行蒸餾，釀造即為完成。出酒後放置酒罈存放陰涼處，存放一段時間後進行飲用，存放可以讓酒味道更好，也可以利用這段時間讓酒自然脫去甲醇。對健康有益，口感更佳。
怎麼做玉公尺酒？
7樓：乾萊資訊諮詢
原材料：玉公尺、曲子、酒甑子。
1、先用水把包穀煮軟，大約要煮10個小時，煮軟後拿出來晾，使溫度降低。
2、晾了不再那麼燙後，開始攪拌放到甑子裡面發酵，發酵時間在30個小時左右，然後放到缸裡面密封儲存，要乙個星期。
3、可以開始烤酒，爐灶上放口加好水的大鍋，然後放上樵子，樵子面上放粑折，粑折上面放酒甑子。
4、將發酵好的玉公尺倒在酒甑子裡面，中間搭好酒溜子，上面搭好天鍋，鍋裡倒滿涼水，然後用大火燒，隨著溫度慢慢上公升，酒就出來了。
怎麼做玉公尺酒？
8樓：匿名使用者
第一步：玉公尺粉碎，粉碎到接近面， 適量有點小顆粒，這樣在蒸煮過程不會發粘。
第二步：準備輔料，輔料可以是玉公尺秸稈，也可以是稻殼、穀殼、高粱殼。 建議用稻殼。玉公尺秸稈在蒸酒時候容易帶入雜味，高粱殼裡面單寧多，建議不要使用，最好是穀殼，但是不宜收購到。
第三步：潤糧，玉公尺麵加入水，100斤玉公尺麵+40斤水 潤糧1小時以上。
第四步：潤糧後的玉公尺麵加入稻殼 100斤玉公尺麵+37~45斤稻殼，拌勻。（最好稻殼清蒸30分鐘）
第五步： 蒸糧糊化，糊化時間1小時，裝甑時候見氣撒料。上汽均勻後蓋好盤蓋。計時開始。
第六步： 出甑冷卻加入酵母、糖化酶、大麴粉。出甑後進行補水，100斤玉公尺麵加水，然後冷卻，當溫度30度時候加入酵母、糖化酶、大麴粉。拌勻。
第七步： 控制好入池條件，入池溫度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池發酵了。
第八步： 窖池封口，糧醅入池後，鋪平，踩實，用塑料布封嚴實。之後觀察發酵情況，當發酵頂溫下降後 大約在7~10天就可以出池蒸酒了。
9樓：網事茹風
與做醪糟一樣。
做酒釀關鍵是掌握髮酵的時間。把上好玉公尺在水中浸泡半天，控幹水之後放在籠上蒸熟，蒸熟的玉公尺攤開晾一下，將其打松。冷涼之後摻入一定比例的酒麴，和勻。
把這些玉公尺裝入乙個廣口的容器，鋪平玉公尺飯，中間留乙個圓洞。然後封口保溫進行發酵，夏天頂多兩日，冬季室溫在18度的時候也許要3-4日。發酵的過程不能太長，太長之後玉公尺中的澱粉都轉換為酒精了，這個酒釀就不甜了，由於酒精度高，人們說太兇了。
整個過程的技術要領在於所有的容器要乾淨，絕油；酒麴的多少比例得當，發酵的時間正好，這時候出來的酒釀又甜又有酒的醇香。
10樓：歐諾斯基
一斤玉公尺裝入瓶子中加維生素c三片，蜂糖適量（按所掉的水域而定）白酒礦泉水瓶子蓋三蓋，擰緊瓶蓋三天即可。
11樓：聚奢優品名錶**
玉公尺酒的製作方法。
一、粉碎：將玉公尺曬乾或火炕烘乾後，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓。
二、攪拌：將過篩後的玉公尺芯粉末鋪於曬席上，加溫水攪拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，攪勻後用手提料有水分感，但又不結團。
三、蒸料：將攪拌好的料裝入瓶內。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上公升五分鐘後，把料投入瓶內蒸。
操作時應上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止。一般4小時即蒸熟。
四、糖化：待料蒸熟，出瓶後攤晾至料溫降到35℃左右時下曲。每100公斤原料，用曲公斤。攪拌均勻後裝入缸或桶內，料溫以30℃為好，糠化18-20小時即成甜味漿液。
五、發酵：為保證原料發酵得好，出缸後再配少許的紅糟，以及曲粉2公斤。等料溫降至30℃,再重回釀缸內發酵。
發酵時第一天溫度可達33℃,第二天逐漸低，到第7天出缸時，料溫己降到27-28℃,便可提取蒸餾。
六、蒸餾：蒸餾過程，開頭要旺火猛攻，中間保持火溫，最後又旺火蒸餾15分鐘，使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為40-80度，最高50度，色白、氣香、味酵。
當歸可不可以泡酒，當歸可不可以泡酒
可以泡酒，又叫當歸酒。1，當歸酒 主要是用當歸，肉或一些其他食品製作而成的，一般可以補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用於痛經，腰痛，便祕，產後瘀血阻滯小腹疼痛等症，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。2，當 歸 屬傘形科的一種植物，多年生草本植物，在中國分佈於甘肅 雲南 四川 青海 陝西 湖南 湖北 ...
我們可不可以結婚，大學裡可不可以結婚？
不支援,即便檢查合格,但是不代表100 合格,因為檢查的只是0.01 的血液,另外據我所知目前國內還沒有檢測血緣基因的能力 如果檢測可以到哈佛大學醫學教育學院問問,他那裡據透露正在破解人體基因密碼 為了自己的幸福和後代的健康請慎重考慮 完全可以，已經超出三代血統,不屬於近親範圍 可以 已經超出三代旁...
晚上可不可以洗頭，晚上可不可以洗頭
晚上最好是別洗頭，因為晚上洗頭容易感冒，而且不利於頭髮的正常生長，頭髮健康生長的時間是晚上11 2，年輕人，如果等你中年了的話會掉的很快。最好是中午10點後洗。其實最佳的洗頭時間是在早上，但是由於現在的人工作比較繁忙，早上能多睡會就對多睡會。所以很多人都選擇在晚上洗頭。經常在晚上洗頭會及其頭疼對頸椎...