1樓：星星堆滿天
先將蘋果削皮，去核，然後切成大約的薄片，在刷些檸檬汁在蘋果片上，在將蘋果平鋪在有烤紙的烤盤上直到烘乾拿出即可蜜餞和果乾是不是一回事？
a:同樣作為甜蜜向的零食，很多人分不清蜜餞和果乾的區別。所謂蜜餞，指以桃、杏、梨、棗、冬瓜、生薑或果仁等為原料，用糖或蜂蜜醃漬後而加工製成的食品。
而果乾，則是通過曬乾或通過使用專門的乾燥器或脫水器自然去除大部分原始水含量的水果。水果乾是不是往往含有大量有害新增劑？
a:前兩年，食品安全不斷曝出問題，弄得人心惶惶。蜜餞由於其深度醃製的特性，之前確實是農藥以及防毒劑的醜聞漩渦中心。
不過隨著國家對於食安問題的高度把控和市場體系的健全，除了小作坊的三無產品，相關問題已經非常罕見。而果乾由於其製作工藝的特殊性，本就鮮少相關問題。非要說的話，就是少數果乾使用二氧化硫作為保護其顏色和味道的新增劑，可能會引起敏感人士的哮喘。
但是目前這個使用劑量被嚴格控制，因此消費者大可放心食用。從水果到果乾，營養是不是流失完了？
a:隨著眾多吃貨對於食物的要求從色香味美轉向兼顧健康和創意。關於果乾的營養成分相比原水果能保留多少，也成了更多食客關心的話題。
2樓：丹之桃
蘋果去皮切成公釐的撥片。放在烘培紙上。放在微波爐。烘乾就可以了。又酥又脆。又香又甜非常好吃。
蘋果乾做法
3樓：網友
蘋果太多吃不完，不想做pie不想煲湯還能怎樣消耗呢？趁著天氣好太陽烈不如來曬個蘋果乾做小零食，甜味完全來自純天然果糖，健康美味。
成品口感幹糯像番薯幹卻又有蘋果特有的香與酸，特別開胃可口，吃了停不住手。不過注意不能多吃，胃會滯的。
用料 蘋果 若干個。
蘋果乾的做法。
蘋果去皮去心切塊，不用太小，乙個蘋果可以分4/6塊，我分了6塊，比較易幹。
怕發黃可以旁邊放一盆鹽水（適量鹽就好）泡在水裡，這樣可以防止發黃。我是不介意發黃而且動作快點就好，所以沒泡的。
上鍋隔水大火蒸約10分鐘，看到熟透就好，10-15分鐘都可以，蒸太久蘋果會化，不好成型。
拿出來擺好在曬物架上（或任意通氣的器具）就開始曬啦。
這是曬了一天，表面有點幹身顏色開始變深。
第二天翻身繼續曬，第三天又翻身繼續曬。
太陽好的話曬個四天就好了。
8個蘋果就曬出這麼多了，但特別好吃。
小貼士。1，最好在秋高氣爽的時候有北方吹又有烈日曬。
2，有條件的話追著陽光曬，會更快曬好。我一般上班去放東邊對著陽光，下午回來擺西北邊去。
3，不嫌麻煩可以三蒸三曬，蒸第一次，曬兩天，蒸第二次，曬一天，蒸第三次，曬至幹身。
4樓：梧桐灰原
蘋果乾（烤箱版）
用料 蘋果 2個。
蘋果乾（烤箱版）的做法。
蘋果用鹽水泡5分鐘，除去表面的的農藥殘留物。或者不喜歡有皮的直接削皮。
請點選輸入**描述。
洗乾淨後開始切片啦，準備好一盆涼白開水，放一點鹽和兩片檸檬（預防蘋果氧化後變色）將切好的薄片放入水中浸泡，至於蘋果片要切多薄呢，就自己衡量吧，大概1-2mm
就好。薄的比較好烤。
請點選輸入**描述。
浸泡完之後就放在烤網上，稍瀝乾水分就放入已經預熱好的烤箱中，預熱100度5分鐘。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
乙個烤網只能烤半個多左右，最好就有幾個烤網幾個一起烤就沒有浪費時間了。
請點選輸入**描述。
剛剛出爐也是一點軟。過後就會變硬，超級像薯片、但味道是酸酸甜甜的。
這是兩個蘋果的量，一下子就吃完了。
請點選輸入**描述。
蘋果含有豐富的維生素，可以保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。蘋果還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，利於通便。除此以外蘋果中含有的果膠，可以降低膽固醇，而含有的多酚，可以清除人體自由基具有抗氧化延緩衰老等功效。
吃蘋果的時候儘量不要去皮，蘋果還富含豐富的維生素a，維生素b，維生素c，礦物質和微量元素，有益於人的身體健康。
5樓：111111的會
您好！蘋果乾做法。
食材明細。主料。
蘋果2個。輔料。
鹽一點點。水適量。
蘋果乾的做法步驟。
1蘋果去皮切成片越薄越好。我是整個切的，為地拍出來好看些。其實自己做可以切成4瓣再去掉核再切片的。
2切好的片放到淡鹽水裡泡一會防止氧化變黑。
3蘋果片泡幾分鐘後，用水衝去鹹味，控幹待用。
4空氣炸鍋或者烤箱100度預熱，把蘋果片一片一片不重疊的鋪在烤盤裡，烤盤上墊上油紙。上下兩層我也就放了乙個蘋果多一點點，100度60分鐘，注意別看過火了。對比過空炸的顏色要好看上些，烤箱的會發黑一些。
5酥酥脆脆的很好吃。
6樓：地球之宋
1/8蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗乾淨。洗淨的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片。一直切到看見果核，停止切片。
把蘋果掉轉一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片。一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為乙個帶有果核的薄片。用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費。
碗裡放入適量涼白開水，放入少量食鹽。擠入少許檸檬汁，沒有可以不放。切好的蘋果片放在水裡，浸泡2分鐘，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。
微波爐烤盤烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上。烤盤放在微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱。
微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。加熱過程中，蘋果蒸發的水蒸氣會滴落在烤盤上，用乾淨百潔布擦乾水分。
蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱。
微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。用乾淨百潔布擦乾烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鐘。
取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風晾乾即可。
微波爐烤架烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上。烤架放入微波爐中，蓋好微波門。
選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片縮小。
用手把蘋果片逐個翻面。
烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80。選擇加熱時間2分鐘，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小。
烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱時間2分鐘，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架可以看到蘋果片再次縮小。
蘋果放幹了怎麼做好吃
7樓：何家大小魚
1準備好所有食材：蘋果四斤，白砂糖。
300克，檸檬乙個。
2先把蘋果洗淨然後用去皮器削去外皮。
3然後改刀切成瓣兒再切成片，隨便切切就行，不用切太細，因為一會兒還要用機器打。
4把切好的蘋果片放在料理機杯子裡。
5加上300克白砂糖，我的四斤蘋果分了兩杯打的，所以白砂糖也分兩次加了。
6再擠上乙個檸檬的檸檬汁。
也是分兩次擠。
7把料理機杯子放在杯座上將蘋果片打成果泥。（果泥的顆粒粗細隨自己的喜好即可，不用千篇一律，喜歡能吃到顆粒感的就打粗些，反之就打細點即可。）
8然後把蘋果泥倒在麵包機內膽裡，同樣我也是分兩次做的。
9把麵包機內膽放在麵包機內，內膽上包一塊錫紙。
避免在製作果醬過程中，攪拌棒攪拌時果泥迸濺出來弄髒麵包機，然後選烘烤翻炒功能裡的選單一就是果醬功能，蓋好蓋子開始工作。
10等待乙個小時十五分鐘後果醬就做好啦！開啟蓋子，小心的揭開錫紙，非常濃稠的果醬還在咕嘟嘟冒泡呢！
11把內膽提出來晾涼以後將果醬裝在玻璃瓶內，蓋好蓋子密閉冰箱冷藏儲存，可以做蛋糕卷抹醬用也可以抹吐司片吃，或是吃自制酸奶。
時放點也特別棒。
蘋果乾做法
8樓：jq左
首先準備紅蘋果。這個量取決於你對蘋果的喜愛程度和它的**。我們這兒產蘋果，所以蘋果又好又便宜。大個兒的紅富士十塊錢可以買五到六斤，多做點也不心疼。因此我一次做了一筐。
將蘋果洗淨、去皮、去果核。建議每顆蘋果分成八份。太小的話，蘋果乾會幹癟沒有肉感。太大的話，長時間曬不幹也是挺讓人著急的。
然後上蒸鍋蒸12分鐘，蒸到熟透，用筷子能輕輕戳爛即可。
再將蒸熟的蘋果片，拿去陽光底下暴曬。我用烤箱的網架來曬的，你也可以用其他工具，能保證上下透風就行。
冬天的太陽曬兩天就差不多了。曬到半乾的程度，體積縮水一半就ok了。
把曬了兩天的蘋果乾用清水沖洗一下，洗掉灰塵。再上蒸鍋二次蒸十分鐘。
蒸好了，繼續曬。第二次曬會相對比較容易，天氣好的話曬一天就可以了。想要儲存久一點的話，建議曬乾一點。
喜歡溼潤一點的口感，就少曬一會兒。這兩天我們這下雨，所以第二次我改成了用烤箱烤。
烤箱開80度，烤了大概兩個小時。這種程度正好，酸甜可口，非常的有韌勁！
沒有條件的也可以用烤箱代替。烤箱的話溫度不宜太高，80度左右。烤制的時間不確定，可能要比較久一點。具體看狀態，和太陽曬的狀態是一樣的。
怎樣做蘋果乾
9樓：網友
這個最好在夏天做，天氣好的時候，蘋果切片，去籽，用線穿好，掛在通風乾燥出，切記不能暴曬，蘋果水分流失過快，造成蘋果乾澀，風味不好，做好後顏色是褐色的~~
10樓：煮雞黑洞
蘋果，切開，放太陽下，爆嗮，成功，吃。。
11樓：匿名使用者
將蘋果切成小片，穿成串晾乾即可。
怎麼做蘋果乾
12樓：匿名使用者
工藝流程 原料選擇→清洗→切片→浸鹽水→回軟→包裝。
製作方法。1.原料選擇：要求果實中等大，含糖實高，肉質緻密，皮薄，含單寧少，幹物質量高，充分成熟。
剔除爛果。以晚熟或中熟品種為宜，如「大國光」、「小國光」「印度」、「金帥」、「紅星」等。
2．清洗：用流動清水清洗，以表皮上洗清潔為止。
3．去皮：可用手工或機械去皮。
4．切片：先對半切開、去心後，橫切成5～7公釐左右的薄片。
5．浸鹽水：將切後的蘋果片迅速浸入3～5%的鹽水或0．2～0．3%亞硫酸鈉溶液中護色，防止氧化變色。
6．烘乾：單位面積裝載量為4～5公斤/公尺2。開始時用75～80℃溫度，以後逐漸降至50～60℃，乾燥時間需5～8小時。
7．回軟：為使乾製蘋果各部分含水量均衡，質地呈適宜柔軟狀態，可在貯藏室的密閉容器內堆放2～3個星期。
蘋果泥怎麼做，西梅蘋果泥怎麼做
一 原料選擇。選用新鮮良好 成熟適度 含 果膠量多 肉質緻密 堅韌 香味濃的果實。二 原料處理。選好的果實用清水充分洗滌，瀝淨水後去皮，削除果皮的厚度在1 2mm以內。然後用不鏽鋼刀將其縱切對半，果形大者可切四 塊。再挖淨果心，果柄和花萼，消除殘留果皮。三 預煮。將處理後的果肉置於夾層鍋中，加 入約...
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