1樓：生活導師柴柴
冬天一碗湯，醫生不用幫」，冬季天氣寒冷，呆在暖氣房、空調房裡很容易感到乾燥，湯能補水，亦能補營養。下面就推薦一下幾個適合冬季喝的湯：
一、牛肉湯。
牛肉相比羊肉來說不易上火，所以可以多用牛肉做湯喝，配上鵪鶉蛋、紫菜等食材無需太多時間就能做出一碗鮮香的牛肉湯，喝起來滋潤溫暖，十分舒服。
所需食材：牛肉、鵪鶉蛋、紫菜、香菜、小蔥。
1、牛肉沖洗後切成薄片，每一片都抹上少許的鹽和胡椒粉入味，再拍上一層幹澱粉，用擀麵杖敲打變薄。2、碗裡放入些紫菜、小蔥、香菜和三四顆鵪鶉蛋，加兩勺香醋、半勺胡椒粉和適量的鹽、雞精備用。3、煮鍋裡接水燒開，把處理好的牛肉片下入鍋中，用小火燙三分鐘左右後撈出放入碗中。
4、牛肉片煮好後，將煮肉的湯倒入料碗中，鮮香美味的牛肉片湯就可以食用了。
二、煎蛋蘿蔔湯。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，蘿蔔是冬季裡鮮有的時令蔬菜之一，它的水含量豐富，維生素、礦物質等營養也很全面，寒冷的冬天可以多用它做湯喝，簡單的配上一兩個煎蛋就能燉出奶白鮮美的蘿蔔湯，味道好營養佳。
所需食材：蘿蔔、雞蛋、蝦皮、枸杞。
1、蘿蔔洗淨後削皮，切細絲，小蔥洗淨切蔥花，取一小把枸杞放水裡浸泡10分鐘左右。2、平底鍋裡倒油加熱，打入兩個雞蛋，用小火慢煎至兩面金黃後盛出備用。3、無水無油的鍋**加熱，放入一把蝦皮小火翻炒出鮮味盛出，鍋裡倒入適量底油，放入蘿蔔絲翻炒，炒一分鐘左右蘿蔔絲變軟。
4、放入煎好的雞蛋和蝦皮、枸杞，倒入適量熱水，蓋鍋蓋先用大火煮開再轉用中小火燉煮10分鐘即可。
三、豬蹄保元湯。
豬蹄是冬日進行「冬補」的首選食材之一，它含有豐富的膠原蛋白、維生素、鈣、鐵等多種營養物質，吃起來滋補養人。冬天燉湯可以多選用豬蹄為主食材，再加入薏公尺等滋補食材一起燉煮成保元湯，無論是男士還是女士喝了都對身體有較多的益處。
所需食材：豬蹄、生薑、大蔥、薏公尺、枸杞。1、豬蹄剁塊後用清水沖洗乾淨，蔥切段，生薑去皮切片，薏公尺等其他滋補品沖洗後加水泡半小時左右。
2、煮鍋裡接適量清水，將豬蹄冷水下鍋，放入蔥段、薑片和一勺料酒，用大火煮開再轉用小火焯水煮2分鐘左右，撇去浮沫後撈出豬蹄。3、把豬蹄倒入高壓鍋裡，放薏公尺和其他滋補品，再加四片姜，倒入一公升左右的熱水，選「蹄筋鍵」功能開始用高壓鍋煲煮。4、豬蹄燉煮好，按下排氣閥排出熱氣，再將高壓鍋開啟，放適量的鹽、雞精攪勻調味，即可盛入湯碗中。
有哪些比較適合冬天喝的湯？
2樓：淺墨草萱繪人生
1、羊肉滋補湯。
準備羊肉800克，切成均勻薄片，切好以後冷水放入鍋中焯一下水，倒入一點料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，把羊肉倒出來放在清水中洗乾淨備用。
準備幾粒紅棗，把棗核去除，清洗乾淨備用。
準備適量的當歸，放在清水中洗乾淨。
準備適量的枸杞放入清水中泡發備用。
開始烹飪：把羊肉、紅棗和當歸都放進砂鍋裡面，倒入一鍋清水，大火燒開以後打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋轉中火燉1個小時，把羊肉燉軟、燉爛、燉出食材中的營養。
1個小時以後，再放入幾粒泡發的枸杞，轉小火再燉5分鐘，最後加入一點食鹽，撒上香菜點綴一下，一道營養豐富的滋補羊肉湯就做好了。
2、紅棗蓮藕湯：
準備一節蓮藕，切成厚片，放在清水中，避免蓮藕氧化變黑。準備8個紅棗，一小把枸杞子放入盆中，清水浸泡3分鐘。準備紅糖30克，冰糖10克備用。
取乙個砂鍋，加入適量清水，放入泡好的紅棗和枸杞，加入紅糖和冰糖，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開。
水燒開後，放入切好的蓮藕和薑片，蓋上鍋蓋，改中火燉煮20分鐘。20分鐘過後關火，把燉好的紅棗和蓮藕盛入湯盆中，最後再放上一朵青菜點綴，即可上桌食用。
3、牛肉滋補湯。
牛肉滋補湯做法簡單又營養豐富，清淡不油膩，食材在家常中都很常見，可以經常做給孩子喝。
準備一塊牛肉，逆著紋理切成均勻的薄片，切好以後冷水放入鍋中焯一下水，倒入一點料酒，鍋開以後打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來放在清水中洗乾淨，瀝乾水分備用，牛肉焯水的目的是去除血沫，使湯更純。
準備一把紅棗，清洗乾淨後用刀拍散，方便取出裡面的紅棗核；再準備點薑片備用。
把牛肉片、生薑、紅棗一起倒在砂鍋裡面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽再轉小火燉1個小時。
趁著燉湯的時間，準備點配菜，枸杞放在清水中浸泡10分鐘；山藥颳去外皮，切成滾刀塊，胡蘿蔔去除兩頭，也切成滾刀塊備用。
1個小時以後，把山藥和胡蘿蔔放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘，把山藥和胡蘿蔔的營養燉出來，出鍋前5分鐘放入枸杞子，加入一勺食鹽和胡椒粉調味，最後放上香菜，美味即成，一道鮮美好喝的滋補牛肉湯就做好了。
3樓：咖哩吖學姐
【在南方】冬天適合喝的湯：
蟲草花豬骨玉公尺湯
材料：豬扇骨500g，新鮮蟲草花100g，玉公尺一條，芡實45g，瑤柱(或叫乾貝) 25g，枸杞5g，無花果3個，蜜棗1個，薑片3塊。
做法：先芡實提前用清水浸泡一小時然後豬骨冷水下鍋飛水，煮出血水後撈出沖洗乾淨，再玉公尺砍成小塊，其他食材清洗乾淨然後將所有材料放入鍋里加入1700ml清水，煲乙個半小時~兩小時，關火前加入枸杞子，加入食鹽即可飲用。
注：如果容易上火的寶寶，可以減少點瑤柱的分量，可以改為15g的哈。
功效：養肝腎，提高免疫力，有養肝固腎的功效，適合大部分人飲用，平時肝腎不足的可以常喝，健康人也可以當保健來喝，同時也適合虛不受補的人群食用。因為蟲草花性平和，不寒不熱，能潤肺補腎，有護肝，抗氧化，提高免疫力的功效，瑤柱性溫， 味甘、鹹，有補陰、補腎壯陽之功效，醫治頭暈眼花、喉幹口乾、虛癆咯血、脾胃虛寒等症，常吃有利於降血壓、降膽固醇、滋補，芡實補脾固腎，枸杞養肝明目，蜜棗清熱潤肺，無花果潤腸解毒，豬骨補脾胃，高鈣，提高抵抗力。
4樓：互信互助互愛
1 銀耳人參湯。
做法：取銀耳15克，以人參5克，用水燉湯服食；或將人參研為細末，調入銀耳湯內食用。
功效：此湯大補元氣，健脾養肺，益心安神，生津潤燥。適用於氣短乏力、納少口渴、頭暈目眩、心悸失眠。
2 山藥羊肉湯。
做法：羊肉500克，去筋膜洗淨切塊，入鍋加水煮沸，撇去浮末。山藥50克，洗淨切塊，倒入肉鍋內，加黃酒、生薑、蔥白、鹽、胡椒粉，以文火燒至肉酥。
功效：冬令時一般人均可食用，能補脾益腎，溫中暖下。尤適用於虛勞骨蒸、腎陽虧虛、畏寒膠冷、脾虛洩瀉。
3 杞鞭壯陽湯。
做法：黃牛鞭1000克，用熱水泡後，順尿道剖成兩片，刮洗乾淨，入水以武火燒沸，撇去泡沫。加黃酒、花椒、生薑，改文火燒至牛鞭七成熟，取出切小條。
肉蓯蓉50克，以酒潤透蒸軟，洗淨切片，裝入紗布袋倒在鍋內，續煮至牛鞭爛熟，去掉姜、椒、藥袋，以鹽調味食用。
功效：此湯能補腎益血．壯陽固精，養陰潤燥。適用於肝腎陰虧所致的頭目昏眩、腰痠耳鳴，腎陽不振引起的滑洩遺精，律液虧損所致的大便乾結。黃牛鞭、肉蓯蓉以補陽為主．兼補腎陽。
4 木耳肉片湯。
做法：黑木耳15克，用溫水泡發後洗淨；冬筍100克，清理乾淨切薄片，共入水燒沸。瘦豬肉100克，洗淨切薄片，以黃酒、澱粉、鹽拌勻，倒入沸水鍋內，續滾數沸。
調入胡椒粉、麻油，起鍋食用。
功效：此湯益腎強身，滋陰潤燥。適用於陰虛津枯、燥咳痰少、**乾裂、痔瘡下血、腸燥便秘。對缺鐵性貧血、動脈硬化、鼻出血有效，常食之亦有助益。
5樓：匿名使用者
1、蘿蔔絲鯽魚湯，蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，蘿蔔絲吸收了湯汁，清甜軟糯，特別好吃。這道湯不光開胃消食，還減脂**，能提高免疫力防感冒，特別適合秋冬季節食用。
2、雪梨湯，冬天多喝雪梨湯也是很好的，雪梨有止咳平喘的作用，冬天流行**冒患者比較多，尤其是家裡有小孩子的，經常可以看到有小孩咳嗽的聲音。雪梨單就這樣吃有點冷，應該把雪梨加熱煮一下，加一些冰糖或者是蜂蜜，做出冰糖雪梨來，不僅好喝而且對身體很有好處。
3、香菇燉雞湯，冬季天氣寒冷，要多吃營養成分豐富的食物，雞肉裡面有豐富的蛋白質，冬季多喝雞湯可以增強人體的免疫力，避免感冒。雞肉湯不僅營養成分高，而且非常好喝，雞肉的香甜加上香菇的獨特味道，多喝一兩碗也不在話下。也可以根據自己的喜好，加上其他配料，比如枸杞燉雞肉湯，紅棗燉雞肉湯都是可以的。
黃芪牛肉湯，這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
6樓：你我不是對的人
冬天適合身體進補，喝黨參牛肉湯、靈芝烏雞湯、蓮子百合湯、黃芪鯽魚湯營養又補身，也可起到固本培元，恢復正氣的作用。
1.黨參牛肉湯
牛肉具有健脾和胃、補益氣血的功效，黨參有補中益氣、生津養血、健脾益肺的功效。黨參搭配牛肉，有氣血雙補的作用。
2.靈芝烏雞湯
靈芝味甘性平，具有止咳平喘、補氣安神的功效，烏雞味甘性溫，具有滋陰補腎、養血益精的功效。靈芝搭配烏雞，有補氣益神的作用。
3.蓮子百合湯
蓮子具有養神安定、滋養補虛的功效，百合具有滋陰潤肺、養心安神的功效。蓮子搭配百合，有安神養顏的作用。
4.黃芪鯉魚湯
黃芪味甘性溫，具有益氣固表、生津養血的功效，鯽魚具有清熱解毒、益氣健脾的功效。黃芪搭配鯉魚，有補氣溫脾的作用。
7樓：體娛荒原
在南方冬天比較適合喝的湯就是冬瓜湯，還有南瓜湯，另外就是排骨湯也是比較適合的，這些湯湯水水能夠補充身體的能量。
8樓：候山
阿膠鯽魚湯
材料準備：鯽魚、蔥、阿膠、姜、花雕酒、鹽。
製作過程
1、將鯽魚處理清洗乾淨，並用廚房紙擦乾鯽魚表面的水分；
2、準備適量阿膠，蔥打結，姜切成片；
3、鍋裡放油，放入蔥花姜爆香，等到鯽魚煎到兩面黃即可；
4、鍋中放入適量水，加入蔥薑蒜，放入適量料酒，等到湯煮到發白即可放入阿膠，根據個人口味放入適量鹽即可。
養生湯功效
這款湯具有消食化滯，清熱解毒，驅寒保暖，健脾益胃的作用，冬季食用還能提高人體免疫力。
棗杞乳鴿湯
材料準備乳鴿2只、大棗10顆、蔥1段、枸杞20顆、姜3片、鹽1小勺、香油1/2小勺。
製作過程
1、鴿子清洗乾淨，下水焯一下即可，放入鍋中，加入適量蔥姜，加入足量清水，開大火煮開；
2、差不多鍋裡的水燒開之後，放入洗好的大棗，小火煮開即可；
3、大約兩小時後，鴿子基本燉好，加入枸杞、適量鹽、香油，最後燉煮15分鐘即可出鍋。
養生湯功效
鴿肉營養價值非常高，非常適合產後孕婦食用，冬季時候這款湯，具有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等作用。
冬天適合煮什麼湯，冬天適合煲什麼湯喝
參芪猴頭燉雞 材料 猴頭菌 黃芪 母雞 黨蔘 大紅棗。做法 將母雞洗乾淨切塊，然後將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。功效 這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對於各種胃病具有很好的 作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及...
秋季有什麼好喝的湯嗎？秋季適合喝哪些湯
山藥排骨湯。準備材料 排骨600克，山藥一根，鹽適量。做法 1 將水燒開，丟進排骨，將排骨去血沫。2 將山藥切塊。3 將砂鍋內加入水，放入排骨，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時左右。4 將山藥放入，加入鹽，再燉20分鐘左右即可。功效 預防心血疾病，取得益志安神 延年益壽的功效。板栗玉米脊骨湯。材料。脊...
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