1樓：柳笛輕揚
公尺洗乾淨，提前泡乙個小時，牛肉、糖、黑椒粉、鹽、生粉、一小勺水、一小勺油醃製牛肉，胡蘿蔔、青椒、洋蔥切小塊淋一點油備用。
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在公尺里滴幾滴油，一點點的鹽，主鍋裡放進700克水，設定15分鐘/v健/速度2蒸公尺飯（注意⚠️若是公尺來不及泡的話，可以洗好公尺後下開水，設定28分鐘/v健/速度2，接下一步）
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在公尺飯上鋪上牛肉等食材。
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鋪好後，設定8分鐘/v健/速度2繼續蒸。
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出鍋，搭配各種湯或果汁，好好味。
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若是主鍋要要煮湯，蒸鍋蒸白公尺飯的話（公尺沒有泡就洗好公尺後下開水）那就設定35分鐘/v健/反轉小勺，記住煮湯的話一定要反轉小勺。蒸盤上面還可以蒸魚，蝦等。
小貼士。公尺泡後，下的水要比平時煮飯的水少一點。可以搭配雞肉，排骨 ，醃的調料也可以按照自己喜歡的口味。
2樓：網友
1.大塊牛肉洗淨。
2.切成均勻的條條裝入乙個稍大的盆內，牛肉大小自己掌握，大一點，小一點都沒關係。
3.往裡加入薑末和蒸肉粉。
4.放入豆瓣。
5.加入菜籽油，沒菜籽油加其它油也可以(除豬油外),然後用手將其拌勻。
6.看溼度是否合適，根椐乾溼度加入適量的水，但是不能弄成湯湯哦，蒸肉粉必須和牛肉粘在一起。
7.再調上適量鹽和味精充分的拌勻。
8.現在開始上鍋蒸了。鍋內加入適量水，放上蒸籠，將牛肉放入蒸籠內，牛肉不能擠的太緊，用筷子在牛肉裡拔出空隙，有利蒸氣上來。
9.鍋內的水開大火燒開然後轉入小火，牛肉蒸個1個小時便可以吃了。喜歡吃軟一點的時間可以稍蒸長一點。起鍋後，撒上香菜末和蔥末，絕對香死了。
大塊蒸牛肉的做法大全
3樓：
你好親愛噠～大塊蒸牛肉的做法大全如下：主料：牛肉輔料：
油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、大料適量、澱粉適量、蔥適量、芝麻油適量、姜適量1、將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水，放入沸水鍋中焯水後撈出洗乾淨。2、牛肉放入電壓力鍋內膽，加蔥姜。3、再加清水，放入電壓力鍋。
4、選擇營養燉，適中檔。5、壓力鍋解壓後撈出牛肉晾涼，將牛肉切成大小、薄厚適中的條。6、淨面朝下，碼入碗內，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、薑片、大料。
7、再加煮牛肉的原湯，將碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘。8、去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內。9、蒸牛肉的湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用水澱粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，將芡汁澆在牛肉上。
就可以啦。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
4樓：小丁生活問答
蒸牛肉的做法最正宗的做法如下：
材料：牛肉適量。澱粉，將將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒。啤酒，將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。雞蛋清，肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒。
食用油，炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋。如果是炒肉末，可在肉裡拌入少量食用油，再將肉剁碎。蘇打，將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒即可。
蒸牛肉
屬於川菜系。鮮嫩醇香、麻辣適口。大公尺炒黃磨成粗粉。
蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。
牛肉切成薄片用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大公尺粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
川菜作為中國漢族 四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其 別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
1、先把牛肉清洗乾淨，用廚房紙把水吸乾，切小塊（切小塊一些，容易蒸熟），切片也可以。
2、把豆瓣醬和薑片剁碎，放在小碗裡，再放入少許辣椒粉，也可以不放辣椒粉。
3、鍋裡燒油，把油燒熟以後，稍微晾一下，然後倒入豆瓣醬的小碗裡（油溫不能太高，別把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然後迅速攪拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，攪拌均勻。
4、再把這些佐料倒入裝有牛肉的碗裡，攪拌均勻，醃製大概5分鐘。
5、這次粉蒸，下面鋪的土豆。這是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡蘿蔔，芋頭，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉公尺粉把這些蒸菜也攪拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出來沒味道。
6、把土豆放在碗的下面，上面鋪牛肉，然後就上鍋蒸啦。用高壓鍋蒸大概30分鐘左右（蒸的時間完全根據你切的肉的大小而定，不是準確的時間）。能有蒸格蒸最好。
7、蒸的時候準備蒜泥，倒入開水攪拌。等粉蒸牛肉出鍋，轉圈倒入蒜水，再鋪上香菜。這一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！
最簡單的蒸牛肉做法，清蒸牛肉的做法
1 先把牛肉清洗乾淨，用廚房紙把水吸乾，切小塊 切小塊一些，容易蒸熟 切片也可以。2 把豆瓣醬和薑片剁碎，放在小碗裡，再放入少許辣椒粉，也可以不放辣椒粉。3 鍋裡燒油，把油燒熟以後，稍微晾一下，然後倒入豆瓣醬的小碗裡 油溫不能太高，別把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了 然後迅速攪拌一下。再倒入一些花椒粉和五香...
醬牛肉做法，醬牛肉的做法？
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！原料 牛肉 最好是牛鍵肉 一斤，幹辣椒 八角 桂皮少許，姜 蔥 老抽 料酒 白糖適量。做法 1.牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉切幾大塊。...
日本牛肉的做法，生牛肉的做法
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