1樓：幸運的苦糖
做法一：原料：牛腱肉1塊。
配料：蒜瓣3個、乾紅辣椒5個、八角1個、香蔥2根、花椒1小把、香菜3根。
調料：鹽2克、蒸魚豉油5克、蠔油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克。
做法：1、牛腱肉處理好表面的盤膜後洗淨，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為準），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇乾淨水面上的浮沫，調成小火繼續煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關火，用水的餘溫將牛肉徹底燜透；
2、煮牛肉的時候，把香菜用流動的清水洗淨備用；
3、取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用；
4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調料，拌勻，靜置5分鐘；
5、取一個大湯勺，倒入食用油，置於爐灶中，小火慢慢加熱至起煙；
6、把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，大功告成。
做法二：1、牛肉切細絲。
2、料酒、醬油、白糖，澱粉調成汁。
3、把秘製料汁拌進牛肉，醃製20分鐘。
4、香菜洗淨切段。
5、鍋裡坐油。
6、油熱後，將醃製好的牛肉絲入鍋爆炒。
7、加入香菜，少量的食鹽拌炒，即可出鍋。
2樓：小廚神美食
香菜牛肉怎麼炒又嫩又滑？
香菜炒牛肉的做法
牛肉炒蘿蔔的做法家常，蘿蔔燒牛肉的正確做法 步驟
新鮮牛肉 白蘿蔔 辣椒切絲，用料酒 蔥 姜 蒜醃製後，用生粉調牛肉絲，油鍋燒熱下蔥薑蒜爆香，下牛肉翻炒，再下蘿蔔絲和辣椒翻炒，放鹽 生抽 雞精，炒熟盛盤即可。現如今社會發展，大家的生活水平儘管在明顯提高，可是此外，大家的生活壓力也在持續的擴大，以便可以不被社會發展所取代，許多人迫不得已每天疲勞奔忙，...
香菜炒肉怎麼做，香菜炒肉渣怎麼做詳細做法
用料 香菜1把 豬裡脊肉1塊 調料 色拉油3湯匙 食鹽半茶匙 蔥5克 姜5克 幹辣椒少許 生抽3湯匙 澱粉少許 花椒粉少許 香菜肉絲的做法 1.香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用2.肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲 3.鍋裡熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時...
牛肉炒魔芋家常做法，炒魔芋的家常做法
牛肉炒魔芋豆腐的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 1把牛肉片，加入姜酒澱粉醃著備用。步驟 2芹菜洗淨切段，魔芋豆腐切片。步驟 3熱鍋倒入油，等油熱了，放入自家秘製的辣椒醬 嘻嘻，老乾媽系列也不錯 步驟 4等辣椒香味出來後放芹菜爆炒，芹菜的香味也出來後放魔芋豆腐。哈哈，這個魔芋豆腐的特點是可以翻炒而不...