1樓：訓魄俚
胡蘿蔔煮著吃才最有營養，而且也最科學！
你知道人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。
只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。
不過女性朋友需要注意了，胡蘿蔔含有豐富的維生素，如果你們胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。研究人員解釋，出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。
因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。
本文內容由知道網友人生如夕陽de貢獻）
2樓：三寸日光
養生導讀：胡蘿蔔可以抗癌，有地下「小人參」之稱，自古就有「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。食用方法胡蘿蔔一般採用炒、燒、燉、煮作菜食用。
也可以生吃，口感和營養也相當不錯，胡蘿蔔還可用於煲湯，味道鮮美。「胡蘿蔔要有油才吸收」的說法這似乎已經眾所周知。是不是只要有油，胡蘿蔔就好吸收？
要多少油合適？是不是油越多，胡蘿蔔就越好吸收呢？
首先，胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。而另一項研究則得出了不同的結論。
他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結果發現，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿蔔素吸收越多。為什麼會有不同的結論呢？
其實差異就在於，第乙個研究中，吃的蔬菜是煮熟的；而第二個研究中，用的是生蔬菜。因此，通過這些實驗，我們就能得出以下結論，可以讓胡蘿蔔吃得更有營養：1、生吃胡蘿蔔：
比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。2、熟吃胡蘿蔔：哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得較多的胡蘿蔔素。
經常吃胡蘿蔔葉，有沒有營養？
3樓：楠楠說劇
除了維生素a、胡蘿蔔素、維生素b2、煙酸以及維生素e含量比胡蘿蔔降低了，其餘胡蘿蔔櫻子的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等礦物質都比胡蘿蔔的要高含維生素a，是**和眼睛需要的營養素。2.維生素c含量豐富，能防止**老化，阻止黑色素的形成，能預防血管老化和動脈硬化。
3.葉子中的膳食纖維，促進腸胃蠕動，胡蘿蔔葉不僅能吃，而且很好吃！給大家介紹兩種最簡單的吃法。
返回經常吃胡蘿蔔葉，有沒有營養？
<>由於含有的多種元素，食用胡蘿蔔葉子後，會加快胃腸的運動，也能讓人體生成的大便軟化，減少它們在人體中積存的時間，讓大便快速排出體外，從而起到緩解和**便秘的作用。所以市場上常能見到帶殼的豆類或帶葉的根莖蔬菜，買到有機的整株的胡蘿蔔，葉子當然要好好拿來運用，來個一葉三吃，最常見的是做蒸菜：將胡蘿蔔葉洗淨拌上面粉，放籠上蒸熟了，澆上蒜汁兒，很好吃。
還可以做成胡蘿蔔葉黃豆羹～～將胡蘿蔔葉洗淨焯水後切段我們經常會吃胡蘿蔔，吃胡蘿蔔葉的倒很少見。一般我們在市場中見到的胡蘿蔔就是削了胡蘿蔔葉之後，再進行售賣的。而被削去的胡蘿蔔葉一般用來喂牲口。
不過我還想丟擲乙個觀點，所有能吃的植物，它們身上所有的部位都無毒，都可以吃。比如一株玉公尺，它的根莖葉等都可以吃，但不等於我們人類就得去吃蘿蔔纓不僅能吃，而且它的營養價值並不低，可以作為日常嘗食用的菜。 蘿蔔纓低脂低熱，膳食纖維較為豐富，能夠起到通便潤腸的效果。
其中含有一定量的維生素a，胡蘿蔔葉實際上是可以食用的。我們都知道胡蘿蔔是人們日常飲食中最常用的蔬菜之一。
4樓：hada藍精靈
經常吃胡蘿蔔葉是有營養的，胡蘿蔔葉種含有較高維生素、胡蘿蔔素、維生素e 經常吃胡蘿蔔葉可以養顏和保護眼睛需要的營養素。能防止**老化。
5樓：手裡捧著那窩窩
經常吃胡蘿蔔葉當然是有營養的，胡蘿蔔葉子富含纖維素和各種營養物質，但是比起吃葉子，我個人還是建議多吃胡蘿蔔，胡蘿蔔的營養比胡蘿蔔葉子豐富。
6樓：辛亓亓
胡蘿蔔葉子是可以吃的，並且含有豐碩的微量元素和維生素等，這些物質可以庇護我們的肝臟和目力。胡蘿蔔的葉子不僅有食用價值還有藥用價值，它可以將體內多餘的水分排出，還能止痛，當尿液無法排出的時辰，就可以恰當吃一些胡蘿蔔葉子。
7樓：是柒先生呀
胡蘿蔔葉子可以吃，能夠及時補充維生素、葉酸等營養物質，同時其中的膳食纖維含量豐富，在食用後可以促進胃腸道的蠕動，能夠緩解便秘的表現。還可以增強機體的免疫力，減少患病的可能。
8樓：職場陳建雲老師專業解答
胡蘿蔔葉確實是有營養的，很多人在生活當中都會選擇吃這樣的食物的。
9樓：教育知識之家
胡蘿蔔葉子中的微量元素、維生素等元素非常豐富，這些物質可以保護我們的肝臟和視力，身體的健康取決於內臟的健康，因此一定要保護好內臟的健康，那麼身體的健康就有保障。
胡蘿蔔的葉子可以吃嗎
10樓：陽光生活
胡蘿蔔的葉子可以吃，也叫胡蘿蔔櫻，即好吃，又有營養，尤其是包水餃，也可以燙過後做涼拌菜，也可藥用。
功效：理氣止痛、利水。主治脘腹痛、浮腫、小便不通、淋痛。
胡蘿蔔葉有很廣泛的營養價值，不僅可以化痰止咳、清肺消腫，還可以起到降血糖、助消化的保健作用，胡蘿蔔葉的營養價值很大，其維生素和礦物質等元素都是胡蘿蔔根的兩到三倍。
胡蘿蔔的營養價值及功效，胡蘿蔔有什麼營養價值和功效
胡蘿蔔的功效與作用 第。一 胡蘿蔔中含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。第。二 胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸能減少冠心病發 素，還具有強心的作用。第。三 胡蘿蔔的熱量比較低，是 人群的良好食品。第。四 具有健脾消食 潤腸通便 殺蟲 行氣 化...
胡蘿蔔的葉子能吃嗎，胡蘿蔔的葉子能吃嗎？怎麼做？
胡蘿蔔葉的成分有 葉綠素 葉酸 膳食纖維 維生素等。吃胡蘿蔔葉對身體無害。胡蘿蔔葉子的作用 1.胡蘿蔔葉子可以緩解便祕 胡蘿蔔葉是一種營養價值很高的存在，它含有大量的纖維素，能促進人體腸胃運動，可以加快體內垃圾的排出，經常吃可以起到潤腸通便的作用，能有效減少便祕及大便乾燥。2.胡蘿蔔葉子能夠滋養 胡...
胡蘿蔔切掉爛的能吃嗎，胡蘿蔔皮爛了能吃嗎
胡蘿蔔皮爛瞭如果皮已經有腐爛變質了肯定吃不了了，要是裡面的心還是好的，可以把爛了的皮削掉，好的心應該還是可以吃的，希望我的回答能夠幫助你。可以，削下皮再吃。裡面的心沒壞就好。不能吃了，什麼東西爛了都會有腐敗菌的。最好不要吃了 小心吃壞了肚子熬。應該沒問題，但最好不要去嘗試。胡蘿蔔爛了還能吃嗎 白羅卜...