1樓：ccc菜辣椒
怎麼做點豆糕。
1、首先將準備好的綠豆用水浸泡一晚，晚上睡覺前泡著，早上起來用手將綠豆的皮搓掉。
2、準備好色拉油、細砂糖和黃油。注意：不要用味道太濃的色拉油，以免蓋住綠豆的味道。
3、去皮泡好的綠豆加入20g左右的水，綠豆的質量不一樣，吸水量也不一樣。
4、鍋裡放入油，開小火，融化黃油後放入綠豆泥。開小火翻炒。
5、小火炒四五分鐘左右，就放入細砂糖、麥芽糖繼續小火翻炒，使糖和綠豆完全融合後，盛起來即可。
2樓：匿名使用者
豆糕的做法步驟。
請點選輸入**描述。
碗中打入兩個雞蛋加入一勺白糖。
請點選輸入**描述。
加入10克玉公尺澱粉，加200克麵粉。
請點選輸入**描述。
和成麵糰。<>
請點選輸入**描述。
分成小劑子。
請點選輸入**描述。
豆沙餡也分成小份搓圓。
請點選輸入**描述。
把小劑子擀成薄餅放上豆沙。
請點選輸入**描述。
包起來。<>
請點選輸入**描述。
醒十分鐘。<>
請點選輸入**描述。
鍋中不刷油下鍋煎制一面金黃。
請點選輸入**描述。
煎另一面，六年都煎制金黃色即可。
請點選輸入**描述。
成品圖。
豆糕的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
用料有毛豆200克、水300毫公升、白糖50克、糯公尺粉200克、食用油50克、豆沙餡適量。
步驟1：毛豆200克加水清洗乾淨，豌豆也可以；
步驟2：洗好後瀝乾水分倒入破壁機中，接著加300毫公升清水打成細膩的漿。倒出來的時候記得過濾一下，口感會更細膩一些。過濾的時候可以用勺子刮一刮，稿核猜過濾的時候更快速；
步驟3：然後加50克白糖、200克糯公尺粉，攪拌成細膩的麵糊，沒有面粉顆粒就行，接著加50克食用油後繼續拌勻，讓麵粉和油充分的混合在一起；
步驟4：拌勻後倒入乙個淺一點的盤子裡，放入蒸鍋開始蒸，水開計時，大火蒸30分鐘，蒸熟蒸透就行。完全蒸熟後取出來用鏟子拌一下，不燙手的時候再揉一揉，揉成乙個光滑的麵糰兒，再用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏乙個小時；
步驟5：接著鍋中倒入100克糯公尺粉，開氏念小火慢慢炒香，炒到聞起來有香味兒，顏色也開始變黃後就熟了，盛出來後放涼備用；
步驟6：完全放涼後先倒一半在砧板上，鋪開後放入冷藏過的豆糕，表面再倒上另一半的熟糯公尺粉；
步驟7：抹勻後開始擀麵，擀開、擀薄，擀成一張大面片就行了。擀麵的時候不用太用力，輕輕的擀幾下就擀開了，太用力的話容易擀破，也不用擀太薄；
步驟8：表面再抹上一層豆沙餡兒，抹勻後從一邊捲起來，卷好後再輕輕的壓一下，然後切成小塊兒，好吃的豆糕就做好了。切得時候會有點粘刀，所以動作要快速幹練一些，用鍵型砍的方式更好操作，不要拖拖拉拉的慢慢切開；
豌豆自古以來被稱為山戎。「豌豆也，其苗柔弱宛宛，故得名豌豆。」豌豆在3000年前在太原以北的土地上開始種植，並且在晉北高寒山區種植的最為茂盛。
在明初時，豌豆開始被製作成豌豆糕被人們所接受和喜愛，清初傳入北京，被改為豌豆黃，成為燕京的著名傳統小吃之一。但是直到慈禧太后時期才成為了清朝宮廷名吃。
在家怎麼做好吃的紅豆糕
4樓：公子思無邪
紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘公尺粉1/2杯，澄麵粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
製作步驟：1、紅豆衝淨，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種乾粉。
公公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。
改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內加水1/2杯與粘公尺粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤（21×11×6釐公尺）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷後切塊供食。
1、將大約半斤的紅豆用清水洗乾淨，再用大約三至四湯匙鹼水加水浸大概半小時，就可以把紅豆放進鍋裡煮至變軟出沙了。
若想吃的時候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之後就可以隔沙了。
隔沙要用乙個專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫製），把紅豆沙倒進袋中，把水擰乾，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然後倒入事先裝好的粘公尺粉中（用量為一包），搞勻。
然後將大約四分一調好的糯公尺粉放進紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最後加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯公尺粉蒸，等粉結成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好後再蓋鍋，最後再把最後的一層粘公尺粉鋪上，蒸至。
清甜紅豆糕的製作材料：
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克。
調料：冰糖150克，植物油20克。
清甜紅豆糕的做法：
1.紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時)。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。
5樓：清河嘔換
市場買些瓊脂，準備下紅豆沙，桂花糖漿。
很簡單的，把瓊脂按照說明化開，然後倒入紅豆沙攪拌開，再加入桂花糖漿，都攪拌均勻了之後，倒入容器晾涼了，再放入冰箱冷藏成凍，然後扣入盤子，就可以切成小塊吃了。照此方法，可以做綠豆沙糕，紅果糕，還可以放入切成小塊的水果，就是水果凍了。我今天做的瓊脂放少了，這個糕稍微有些軟，下次多放一點瓊脂，做的硬一些，就可以切成更好看的形狀成型後扣盤。
豆沙糕原料配方。
糯公尺粉1500克。
白糖500克。
豆沙餡500克。
京糕、青梅適量。
製作方法。1.先將糯公尺粉加溫水揉成粉團，上屜蒸熟，熟後晾涼，加入白糖，揉勻。
2.取1/2的粉團、揉勻，擀成長方形薄片，在薄片上面抹一層豆沙餡，然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片，放在上面，即成。
3.再將豆沙糕的四邊切齊，切成長條，然後改刀切成菱形狀，撒上青梅、京糕即可。食用時可蒸3分鐘左右，然後取食。
原料：糯公尺粉250g、粘公尺粉150g、紅豆沙250g、白砂糖100g、油50ml
步驟：1、將糯公尺粉、粘公尺粉、白砂糖混合，加入油，再放入紅豆沙及約350ml的水，反覆攪拌直至成厚糊狀；
2、盤子包上保鮮膜，刷油，然後將粉糊倒入，表面刮平，撒上松仁，入鍋，水沸後大火蒸20-30分鐘，冷卻後切塊即可。
自己在家怎樣做年糕
6樓：拾萬里之外
一、材料。
紅公尺500克、水適量。
二、做法。1. 紅公尺淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
2. 紅公尺放入料理機，加入沒過公尺的水，攪拌生公尺漿。
3. 將公尺漿倒入可微波的碗中。
4. 中高火，每次加熱一分半，取出攪拌，加熱兩到三次，公尺漿變成粉團。這時候的粉團還比較燙手，很黏。
5. 粉團放至到溫熱、不燙手時，用保鮮袋套住手，把粉團裝入保鮮袋中，充分揉勻。這樣處理粉團就不會黏手了。
6. 揉勻的粉團整理成圓柱形。
7. 把袋子浸入冷水中，完全冷卻後的年糕才不會黏手了。
8. 將冷卻後的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者紅糖來吃。
7樓：匿名使用者
製作材料：糯公尺粉、公尺粉（或麵粉，我用的是當地只做麵包的麵粉，很筋道）、白糖水、蜂蜜（一勺就足夠，提味用的，不放也可以）
和麵——在盆子裡倒入2：1的糯公尺粉和麵粉。倒入蜂蜜和調製好的糖水，和麵。
直到表面光滑後就可以了。不想做餃子那樣要求面水少面厚實，年糕則是水多點好些，不然會有裂痕，很難看。應為糯公尺粉沒有面筋，所以有點裂痕是難免的，所以安情況多放點水= =+。
拿電飯煲蒸制的，和外面賣的年糕味道是一樣的。
8樓：小助手無香
回答把適量糯公尺粉倒入碗中，加入少量的糖，用剛剛燒開的水和糯公尺粉，水要少量加，不夠再添，下手揉成乙個光滑的麵糰，麵糰要多揉會，取出搓成條，分成大一些的劑子，再把每個劑子搓成條狀。
第二步蒸麵團。麵糰鬆弛好了以後，把麵糰稍微整理一下，變成小長方體，取出蒸鍋，在蒸鍋裡面加入適量的清水，然後在蒸屜上面蓋上一塊乾淨的白紗布，麵糰放在紗布上面，先別急著**，讓麵糰繼續鬆弛五分鐘時間，時間到了以後**，蒸20分鐘以後關火，就能夠做出美味的年糕了。
希望能幫到您。
在家灌腸怎麼做，自己在家怎麼灌腸
晚上睡覺前，把800cc的溫純淨水加入到灌腸器裡面,也可以買一次性的灌腸袋，我用的這種是一個大杯子，上面有容量刻度，下面帶有一根輸液管，純淨水不要太熱也不要太冷，將輸液管前端插入 雖然說起來有點恐怖，但是做的過 的沒有什麼不適的感覺，當溫水注入腸內時，也很舒服的哦，大約灌進300ml之後，就開始有排...
在家怎麼烤肉，自己在家怎麼做烤肉？
如果能熟練地掌握燒烤的步驟，就不用擔心烤出來的食物不好吃 不好看。1.生火 先將烤爐用流動水清理乾淨放好，然後加入木炭 或粟炭 點燃。待木炭充分燃燒後，再把炭火用火鉗刨開，鋪成厚度為1.5 2釐米的火層，待木炭充分燃燒。2.加網 木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時再放上烤網。10 15分鐘後，木炭的...
自己在家怎麼做老湯
老湯是指使用多年的滷煮禽 肉的湯汁，時間越長，內含營養成分 芳香物質越豐富，煮製出來的肉食風味愈美，而且凍起來會成為膏狀。俗話說 要想燒雞香，巴料加老湯 任何老湯都是日積月累，而且都是從第一鍋湯來的。第一鍋湯，即頓煮雞 排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應加花椒 大料 胡椒 肉桂 砂仁 豆 丁香 陳皮 ...