什麼是地溝油？什麼叫地溝油

1樓：網友

地溝油，城市下水道裡悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的「食用油」。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。

這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。

2樓：毛康健

鑑別：「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方麵即可鑑別。

一看看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。

二聞每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

三嚐用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。

四聽取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

另外，利用金屬離子濃度與電導率之間的關係，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準確識別出潲水油。

3樓：紫蘋愛生活

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油。

地溝油可分為三類：

一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；

二是劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工以及提煉後產出的油；

三是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。

地溝油的危害

在煉製「地溝油」的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。

其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。一旦食用「地溝油」，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以「地溝油」是嚴禁用於食用油領域的。

什麼叫地溝油

4樓：博林華製造

地溝油指的是在生活中存在的各類劣質油，如**的食用油、反覆使用的炸油等。地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用的油。

每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多毒性物質。

地溝油」是嚴禁用於食用油領域的。但是，也確有一些人私自生產加工「地溝油」並作為食用油低價銷售給一些小餐館。2023年12月衛生部向社會公開徵集「地溝油」檢測方法，並於2023年5月初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速檢測法。

地溝油最大的**是城市大型飯店下水道的隔油池，有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的「食用油」。長期食用「地溝油」，對人體的危害極大。因此「地溝油」這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代名詞。

5樓：網友

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌症。其實就是在餐館裡倒掉的那些剩飯剩菜，或者城市下水道裡面的垃圾，提煉出來的油，又重新包裝。

6樓：紅紅火火快快樂樂

很容易理解就是地下臭水溝裡提煉的油。

大地的精華很有營養有條件就多吃點。

什麼叫地溝油？

7樓：網友

下水道裡面掏出來的油！下水道~ 千家萬戶的廁所都連著的，生活汙水，糞便！接下來是關鍵：

飯店將含有大量油汙的剩菜湯到人下水道裡，大家都知道，油是會飄在水面上的，黑心商販就利用工具把這些油給收集回來！然後進入加工廠（當然是違法的）進行沉澱、漂色、包裝，然後流入市場。

8樓：鍾雨筠煙濃

通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。