1樓：淳蘇懷蕾
羊肉燉放地椒草湯會發黑嗎？是不會發黑的好可能是因為你那個地膠草啊，可是。不好的地椒草一般的是不會發黑的。
2樓：網友
你好，在煮湯的時候，如果你放那種東西，會導致那個湯便士的話，那它就會變色，不過你一般在燉羊肉的時候，你可以在買羊肉的時候跟他要一些配料，然後自己回家盾就可以了。
3樓：生活萬花筒
燉羊肉的時候放點地椒草湯，確實會要變顏色的，當時但是燉羊肉的時候最好是放上薑片和花椒就可以了，其他的不要放。
4樓：網友
燉羊肉，放地椒炒湯會發黑嗎？你把地澆草打理乾淨，料下水不會發黑的，是顏色比較好的，就看你的製作方法怎麼樣？製作好了不黑。
5樓：哈哈一笑
燉羊肉的話，放地椒草湯的話不會發黑的是不會發黑的。嗯。
6樓：月亮和星星
你好，如果燉羊肉放地椒草煮出來的湯會微微變顏色的，因為不放的時候，它是一種乳白色的。
7樓：勵君豪
燉羊肉的時候放地椒草，他是會發黑的，這主要是給她的食材有關。
8樓：網友
你好！燉羊肉，放地椒草湯，會發黑嗎，我覺得應該不會發黑。
9樓：敏鴻遠
放這種草湯的話，發黑是因為你燉的太久了，所以才會有一點發黑的現象。
10樓：保佑我寶寶阿
不會發黑的羊肉湯快熟了之後再放。
11樓：網友
如果放在草地上，這些湯肯定是會染色的，是會變顏色的 。
12樓：話梅太飛糖
羊肉放了這個滴膠草湯，應該來說會有一些發黑吧，如果多放的情況下還是不好吃的呢。
13樓：焦採杉
羊肉放地椒草湯會發黑嗎？燉羊肉一般都是清燉，不放地椒草堂會把羊肉味道取締的。
14樓：夕萊
對羊肉放地窖會發黑嗎？應該是不會的用這個遞交的話，它的口感是非常好的，而且這個裡面的香味非常的濃郁，而且放在羊肉裡面可以去除它裡面的羶味，所以這個是非常好的一種搭配。
燉羊肉湯顏色為什麼發黑
15樓：聯想捲毛
是血沒有除掉。最好先煮一下把血水煮出來倒掉再加水燉。
16樓：網友
先把 生鮮的 羊肉 放入冷水郭中 等水燒開 血末 燒出後 過掉誰 再用冷水 燒開 慢燉。
用煲的羊肉湯怎麼會變黑？
17樓：你的喵掉了喵
肉的某些成份與鐵鍋中的鐵元素結合發生了化學變化，所以湯變黑了；因為鐵質在空氣中被氧化後就會變黑。但是喝了沒事，建議熬湯時最後放鹽。若還不行就換成鋁鍋或不鏽鋼鍋，用砂鍋最好。
羊肉湯一般分四種鍋，首先是大鐵鍋，這樣的鍋在很多地方都是農村的大地鍋，一般都是用泥巴水泥磚頭做的，保溫效果好，但是不是很美觀，由於是燒木柴或者是燒煤塊等，還有最大的缺點就是有點髒，但做的湯的味道卻很好，一般在城市裡面受各種各樣的限制所以用的很少，羊肉湯用鐵鍋熬製的話效果比較好，但有個缺點，湯不能在鐵鍋裡面過夜，否則羊肉湯涼了以後湯就會有股鐵鏽味道。
不鏽鋼的鍋，有很多又稱鋼筋鍋，這樣的一般都是不鏽鋼的桶，圓柱形，大小都有，一般分全鋼，半鋼和不鏽鐵的，當然還是全鋼的好。這樣的鍋做出的羊肉湯也可以，同時也有很多優點和缺點，缺點是受熱面積太小，只有底受熱，保溫效果差，熬製的羊肉湯也可以，但需要有一些方法彌補。
鋁鍋，這樣的熬製羊肉湯也是可以的，但一般鋁鍋的大號的很少，但家庭做飯的那種鋁鍋相對多一些，但那樣的家用的我們做生意是不適合的，一般找人定做，什麼時候用鋁鍋一般對特殊的羊和香料之間我們可以適當選擇，是有好處的。
銅鍋熬製羊肉湯，一般用的就更少了，但效果還是不錯的，我們有個客戶就是用的銅鍋，效果不錯，但造價太高，一般都需要定製，銅鍋加入速度相對較快，但**讓人望而卻步。銅本來**就要高，最主要的是定做手工做的**就更高了。所以建議做的時候可以根據自己的選擇定做適合自己的鍋。
地鍋燉羊肉為什麼越燉湯越黑
18樓：發展電子
怎麼會呢？除非你的是新鍋沒有煉油的就會有鐵鏽，所以會變成黑色。
羊肉煮熟了的湯變黑了,能不能吃？
19樓：網友
建議你不要吃，以免吃了產生不良反應，傷害到你。
20樓：田禾陽光雨露
可能和用的鍋有關係。
21樓：網友
按照科學原理可以，可以吃。
燉過的羊肉放冰箱發黑
22樓：阿偉n安妮
燉過的羊肉的做法。
材料。主料：小麥麵粉1000克，瘦豬肉800克，蝦仁150克，調料：醬油85克，黃酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大蔥15克，姜5克，豬油30克。
做法。1.將豬肉洗淨後切成小塊，斬成肉末，放入盆內，加鮮醬油，麻油，蔥薑末，白糖，黃酒，味精攪拌均勻後，加清水125克，攪拌上勁。蝦仁洗淨，瀝乾水分，加黃酒少許稍拌。
2.將餛飩皮子攤在左手掌心，放肉餡1克，蝦仁兩隻，用左手輕輕捏攏，再將皮子口捏緊，即成口子緊，肚子大，梅花形狀的縐紗餛飩。
3.用旺火將水燒沸後，放餛飩下去煮，並用鐵勺的背部在鍋底不時攪動，見餛飩浮起即熟，碗內放鮮湯，豬油，撒些蔥末，再將餛飩盛入碗內即成。
燉羊肉用什麼鍋，湯不發黑？
23樓：似錦一一
想讓湯不黑不能用鋁鍋，可以用鐵鍋或砂鍋。
要湯發白的話，在羊肉入湯鍋前中火翻炒一會（約2-3分鐘） 這是在入熬，大火燒開的時候會有很多血末浮起來，有勺子撈掉，然後小火慢慢熬，先別放鹽 熬到差不多起鍋（約1小時），放入調料，最後用點生粉拿湯勺調成水狀，倒入湯鍋攪拌均勻就可以了。
羊肉湯原料：
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良薑10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
做法：1、將羊肉洗淨切成長10厘公尺、寬厘公尺、厚厘公尺的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上麵放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。
2、再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良薑、白芒等用紗布包起成香料包，3、一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。
4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝**，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
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