豆漿和雞蛋能一起吃嗎？

1樓：雷鋒賺桓

早餐一杯豆漿，乙個雞蛋同吃營養好，是很多市民的共識。其實，市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。省衛生監督所衛生專家提醒，市民在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是個誤區。

據了解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

參考資料。

2樓：造夢浮雲

忌在豆漿裡打雞蛋原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。

尤其是那種」走地雞」，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。禁忌：雞蛋與豆漿同食早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。

豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

3樓：福州吧壹母

豆漿加雞蛋是一種錯誤的吃法應該改正一下哈。

4樓：網友

如果豆漿煮的夠熟，雞蛋跟豆漿是可以同食的。

生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收，但胰蛋白酶並不耐熱，只要豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂「相剋」的說法自然也就不存在了。

豆漿的營養。

1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）克、脂肪克、碳水化合物克、磷克、鐵（鐵食品）克、鈣（鈣食品）克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防治支氣管炎：豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

3、防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。

4、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的**率可降低50%。

以上內容參考人民網--豆漿和雞蛋可以同吃嗎？、人民網--喝豆漿的6大禁忌你知道幾個？

5樓：渤海郡國

完全是可以一起吃的，而且可以不讓你吃雞蛋的時候感到那麼幹，因為稀的幹稀結合挺好的，營養搭配也不錯。

6樓：洛寒凝

豆漿和雞蛋能一起吃沒有什麼***。

7樓：生活軌跡

關於豆漿和雞蛋兩種食物，一直有不能同食的說法，認為同食會影響營養吸收。但其實這種說法是錯誤的，因為在加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上；其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較姿敏低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。因此豆漿和雞蛋是可以同食的。

飲用豆漿注意事項

但是飲用豆漿有一點必須要注意，那就是豆漿必須煮熟之後才能飲用。如果豆漿沒有煮熟煮透，會影響點蛋白質的消化吸收，甚至可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和埋冊拆腹瀉等彎棗胃腸症狀。

8樓：乾萊資訊諮詢

可以，豆漿蒸雞蛋做法如下：

主料：雞蛋1個、豆漿50g

輔料：蔥花適量、鹽1小勺。

步驟：1、準備好材料，乙個雞蛋，50g豆漿，還有一些蔥備，小蔥切成小碎末備用。

2、再將雞蛋打入碗裡面，放點鹽，攪拌均勻。

3、然後再將豆漿慢慢的倒入雞蛋裡面，邊到邊拌勻了。

4、拌勻了以後再將上面勻稱的撒上點蔥花。

5、再將電飯煲裡面加入點水，架上蒸籠，放上準備好的羹，蒸十分鐘即可。

6、成品。<>

豆漿和雞蛋能一起吃嗎？

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