1樓：妖夜曇花
豆筍燉河鯽魚。
製作方法：1、備料：河鯽魚一條、泡開的木耳摘去根部、豆筍泡開切段、薑片蒜片、薄薄的胡蘿蔔絲、薄荷葉或小蔥絲少許；
2、適量油，姜蒜爆香，鯽魚入鍋兩面分別煎半分鐘加入黃酒；
3、加清水及黑木耳煮開；
4、加入豆筍段，蓋鍋蓋燜燉十五分鐘；
5、加適量鹽、白糖，加入胡蘿蔔絲，稍煮片刻裝入盤中；
6、綴上薄荷葉或小蔥絲，即成。
豆筍的營養價值。
豆筍屬於綠色食品，味道鮮美。含有高蛋白質、不飽和脂肪、鈣、鐵、鋅以及多種維生素。降低心血管疾病的發病率，有利於小孩的生長發育。對貧血患者有益。
2樓：完美與智慧
原料：豆腐400克，水髮香菇和冬筍各25克，豌豆10克，清湯500克，花生油15克，精鹽和味精各適量，蔥、姜和香油各少許。
豆筍鮮湯的做法。
1．將豆腐上籠蒸成蜂窩狀，取出晾涼後切成4釐米長、1釐米寬的條；冬筍切成薄片，香菇擇去硬蒂洗淨，蔥切成段，姜拍松。
2．將豆腐條、蔥段、姜塊、香菇、冬筍、清湯和精鹽依次放入沙鍋內，置火上燒沸，改用小火燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油，食時連沙鍋上桌即成。
豆筍鮮湯的特點：豆腐嫩爛，湯鮮適口，滋陰潤燥，補腎壯陽，補益脾胃。
豆腐。豆腐是利用黃豆加工製作的古老食品，相傳是漢代淮南王劉安發明的。劉安講求黃老之術，朝夕修煉，常年吃素。
美食城**小提示。
白蘿蔔和豆腐能一起吃：促進營養吸收。
豆腐和蔥不能一起吃：蔥中含有草酸，豆腐中的鈣會與其結合生成沉澱，影響吸收。
3樓：回憶丶小熊熊
可以，希望能幫助到你。
竹筍湯要怎麼做才好吃
4樓：黃昏的夕陽
食材用料：竹筍1個、瘦肉150克、芹菜、開水、鹽、雞精適量竹筍湯的做法。
竹筍去皮洗淨切片。
瘦肉切絲。肉絲用開水沖涼燙去掉血水。
鍋裡水燒開，放入竹筍和瘦肉煮5分鐘。
加適量鹽和雞精，放入芹菜即可。
筍湯怎麼做好吃
5樓：吃不胖的小劉
準備食材：竹筍600克、鮮香菇45克、胡蘿蔔60克、白菜250克、鹽適量、味精少許、植物油1湯匙。根據人數準備好蔬菜；切好所有蔬菜。
先將竹筍放鍋裡煮，加入鹽。再加入白菜、胡蘿蔔，最後加入香菇，放入適量的油，煮熟後加入適量的味精即可起鍋。 <
準備食材：竹筍600克、鮮香菇45克、胡蘿蔔60克、白菜250克、鹽適量、味精少許、植物油1湯匙。
根據人數準備好蔬菜。
切好所有蔬菜。
先把竹筍放鍋裡煮，加入鹽。
再加入白菜、胡蘿蔔、最後在加入香菇，放入適量的油，煮熟後加入適量的味精即可起鍋。
筍豆怎麼做好吃？
6樓：永恆的幸福快樂
筍豆好吃的做法，可以做成涼拌豆筍腐竹。
做法步驟。1. 第一部當然是先泡啦，一到兩小時。
2. 然後切段，按喜好大小。
3. 準備好豆瓣醬，剁辣椒，孜然，蠔油，食用油，生抽，花椒。
4. 水裡煮3-5分鐘，不要太久！記得水裡放一點鹽。然後準備好冷開水，出鍋之後放在冷開水裡，再瀝乾。
5. 最後將調料放在火上爆炒一下淋在豆筍腐竹上，就可以吃了，特別的好吃美味，特別的下飯。
筍豆有營養又富含膳食纖維，下午三四點鐘吃一小把，既可以補充能量緩解飢餓，也可以可增加飽腹感，讓晚餐進食量減少。
竹筍做湯怎麼做好吃
7樓：竹林聽雨
新鮮小竹筍怎麼做好吃，煲湯是最好的。因為煲湯最能夠保持小竹筍的清香，而且小竹筍裡面的營養物質也能夠得到最大的儲存，不會被損壞。但是，有很多都不會用小竹筍做湯，下面就分享給大家幾種用小竹筍做的湯，簡單方便，清香有味，3步做成，每天都不一樣。
一、鮮蝦竹筍湯。
材料：竹筍、雞骨頭、鮮蝦、芹菜、薑片、鹽、雞精、胡椒粉。
做法1、首先蝦處理一下，然後洗乾淨備用。雞骨頭加兩三片姜，一小勺料酒，焯水。竹筍切成絲備用。
2、焯水後的雞骨頭清洗乾淨，放進砂鍋裡，注入清水，水量要一次性加足，如果中途水量不夠一定要加水，請一定要加熱水！
3、砂鍋放到燃氣灶上，最大火燒開，水開的時候關最小火，鍋蓋揭一條小縫，防止湯水溢位。
4、雞湯熬煮40分鐘左右，雞油已經出來了，這時放入竹筍絲，繼續中小煮10分鐘！
5、放入鮮蝦，煮至蝦熟透，大蝦大概要兩分鐘，然後撇去浮沫，放入芹菜粒，加適量鹽，雞精，就完成了！
6、盛碗後，撒一點點胡椒粉，味更好。
二、鴨肉竹筍湯。
材料：竹筍、鹽、鴨腿。
1、竹筍切成滾刀狀的。 鴨腿肉切小塊洗淨。
2、將竹筍和鴨腿一塊放進高壓鍋，加半鍋以上的水（這裡的水量是根據人數定的，最少也得蓋過食材）
3、**，壓半個鐘左右即可，等高壓鍋解壓後開蓋，加鹽調下味道即可。
三、豬骨竹筍湯。
材料：豬棒骨、竹筍、蟲草、枸杞、薑片。
做法1、豬骨隨涼水入鍋漂血沫。
2、砂鍋中放入豬骨、蟲草、枸杞，大火煮開後小火慢燉一小時。
3、一個小時後放提前泡好洗淨的竹筍，煮開就可以了。
四、砂鍋土雞燉竹筍湯。
材料：筍、蔥、姜、土雞。
做法1、雞清洗切塊，竹筍切塊。
2、放入砂鍋，雞肉、生薑、料酒燜一會，放入春筍。
3、大火煮開小火慢燉1個小時，出鍋！
五、香菇竹筍湯。
材料：筍、姜、火腿、香菇、竹筍。
做法1、幹香菇提前泡發好或者直接用新鮮的香菇清洗乾淨備用，竹筍用鹼水焯水，火腿切片，姜2片。
2、砂鍋燒熱，把姜和火腿放進去小火煸炒，加點料酒、火腿，火腿煸炒透明加熱水，把竹筍，香菇放進去，一起煮30分鐘，就可以出鍋了。
8樓：美人笑
新鮮竹筍做湯怎麼做好吃：竹筍菌菇湯，湯鮮味美，不錯的營養佳品。
筍豆怎麼做好吃
9樓：鮮麗且倜儻的小蜜蜂
步驟。筍豆的做法步驟11.準備春筍和黃豆（不需要提前泡發）。
筍豆的做法步驟22.將春筍洗淨後切成厚片，用開水焯一下，除去澀味。
筍豆的做法步驟33.準備好蔥段、薑片、八角。
筍豆的做法步驟44.將黃豆洗淨，將焯過水的筍片放在涼水裡過一下。
筍豆的做法步驟55.將筍片在鍋裡，用少許油小火煎至金黃。這樣吃起來更香一些。
筍豆的做法步驟66.下油鍋，將蔥姜八角焙出香味。
筍豆的做法步驟77.直接放入沒有泡發的黃豆翻炒。
筍豆的做法步驟88.放入老抽和生抽翻炒上色後，倒入足量的水，大火燒開，注意全程不要蓋鍋蓋。
筍豆的做法步驟99.轉小火後，放入一湯勺原色冰糖。
筍豆的做法步驟1010.大火燒開後，轉小火，繼續燒。
筍豆的做法步驟1111.當滷汁燒掉三分之一時，放入筍片。
筍豆的做法步驟1212.可以加一小勺鹽讓筍子入味。
筍豆的做法步驟1313.滷汁燒至一半時，再加一勺原色冰糖，轉大火收滷。
筍豆的做法步驟1414.最後能看到黃豆的皮是皺皺的，這道菜甜中帶鹹，筍嫩豆韌。
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