1樓：北域名醫
苯甲酸鈉對人體有一定的傷害。苯甲酸鈉的急性毒性較小，動物最大無作用計量(mnl)為500mg/kg體重。但其在人體腸道的酸環境下可轉化為毒性較強的苯甲酸。
小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽，會導致體重下降、腹瀉、出血、癱瘓甚至死亡。苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，並透過細胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是atp合成受阻實現的。
苯甲酸沒有慢性毒性。大鼠餵食苯甲酸連續8周，結果表明小鼠子代的生長、繁殖和形態沒有異常的變化。其他實驗也表明苯甲酸無蓄積性、致畸、致癌和致突變和抗原作用。
苯甲酸在動物體內會很快降解，苯甲酸(99%)主要與甘氨酸結合形成馬尿酸，其餘與葡萄糖醛酸結合形成1-本家先葡萄糖醛酸。
>
2樓：遊醫明達
苯甲酸鈉簡介
苯甲酸鈉，也稱安息香酸鈉，是一種有機物，化學式為c7h5nao2，苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴於食品的ph值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在鹼性介質中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的最適ph 值為。
苯甲酸鈉是重要的酸型食品防腐劑。另外也可以用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品新增劑（防腐劑）、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑、有機合成的中間體。
3樓：北域名醫
苯甲酸鈉對人體有害，因為它與人體內的胃酸反應生成苯甲酸。苯甲酸具有一定的毒性，長期飲用會導致慢性苯中毒。慢性苯中毒的主要症狀是神經衰弱。
如頭痛頭暈，記憶力減退，疲勞失眠等。同時，患者還會出現白細胞減少，這在嚴重的情況下可能導致再生障礙性貧血。
苯甲酸鈉是什麼 對身體有害嗎
4樓：匿名使用者
化學式：c6h5-coona。。。芳香族化合物。。。樓上的說的很詳細了。
苯甲酸鈉對人體有害嗎 苯甲酸鈉對人體有沒有害
5樓：花為誰栽
1、苯甲酸鈉急性毒性較小，動物最大無作用劑量（mnl）為500mg/kg體重。但在人體腸道酸性環境中可轉化成毒性較強的苯甲酸。小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽可導致體重減輕、腹瀉、出血、癱瘓甚至死亡。
苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，以及通過細胞膜抑制脂肪酶和其他酶的活性來實現的。
2、苯甲酸鈉用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌。它是一種白色顆粒狀或結晶狀粉末，無臭或微良性，略帶甜味和收斂性。苯甲酸鈉，又稱苯甲酸鈉，相對分子量為。
在空氣中穩定，溶於水。其水溶液的ph值為8。它溶於乙醇。
苯甲酸及其鹽類是廣譜抗菌劑，但其抗菌效果取決於食品的酸鹼度，其殺菌抑菌效果增強。
苯甲酸鈉和山梨酸甲有何區別,苯甲酸鈉和山梨酸鉀在各類食品中的標準限量值是多少？
是二種不同的食品防腐劑 苯甲酸鈉c6h5 coona 山梨酸鉀 苯甲酸鈉分子式 c7h5nao2 山梨酸鉀分子式 c6h7ko2 結構簡式 ch3ch chch chcook 用焰色反應當然可以。如果從官能團入手，可以有多種方法鑑別這兩個化合物。1 可以加金屬鈉，山梨酸鉀中有 oh，可放出氣泡，苯甲...
食醋中含有苯甲酸鈉常吃對人有害嗎
只要按照標準規定使用苯甲酸鈉，就是安全的。苯甲酸鈉是重要的酸型食品防腐劑，其是以其未離解的分子發生作用的，未離解的苯甲酸親油性強，易通過細胞膜，進入細胞內，干擾黴菌和細菌等微生物細胞膜的通透性，阻礙細胞膜對氨基酸的吸收，進入細胞內的苯甲酸分子，酸化細胞內的儲鹼，抑制微生物細胞內的呼吸酶系的活性，從而...
苯甲酸鈉和山梨酸鉀能混用嗎，食品新增劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀
據專家介紹，bai苯甲酸 苯甲du酸鈉對人體略zhi有毒性，山梨 dao酸 山梨酸鉀幾乎無毒。專無論哪種人屬工合成的防腐劑，若長期過量攝入，都會對人體造成損害，尤其是兒童和孕婦。但也不要談之色變，防腐劑可抑制微生物導致的食品變質，防止食品中毒，這是有益於消費安全的。在規定允許的含量範圍內使用，對人體...