1樓:小耳朵愛聊車
鹼性泡打粉沒有危害,複合泡打粉有危害。
泡打粉是一種複合疏鬆劑,又稱為發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。
但是泡打粉是化學起發劑,有兩種,一種是鹼性的,主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨;另外一種是複合的,主要成分是明礬和銨明礬。
醫學證明,明礬中含有鋁,用化學的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等,是對人體有害的,現在如果您要買泡打粉,一定要注意是否是「無鋁泡打粉」(產品標籤上有註名);所以建議您使用鹼性的,才會對身體無害。
2樓:生活小學問
有。泡打粉屬於化學起發劑,主要成分有小蘇打、酸性原料以及玉米澱粉。還有一種含有明礬和銨明礬,明礬含有鋁,容易引起老年性痴呆症、骨質疏鬆、心血管疾病等,對人體有害。
因此購買泡打粉時,一定要注意是否為無鋁泡打粉。
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