1樓：阿肆說教育
色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。不是橄欖油。
市場上**的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油可用於生吃，因特別適用於西餐＂色拉＂涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，在0℃條件下冷藏5．5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外）。
2樓：秒懂百科
色拉油：各種植物**經加工後的高階食用植物油。
3樓：小杰也愛學
色拉油是一種常用的食用油，主要由芝麻、葵花、菜籽、芥花籽等植物的種子經過榨油、過濾、清潔等工藝加工而成。色拉油的口感香醇，營養豐富，味道清香，是常用的烹飪油。
色拉油的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素，對人體健康有很多好處。色拉油可以幫助提高人體免疫力，降低膽固醇含量，促進心血管健康，還有助於預防心腦血管疾病。
除了營養價值和烹飪用途之外，色拉油還有一些其他特點和用途。
色拉油的油質較稠，炸出的食物較酥脆，常用於製作薯條、雞翅、雞塊等食物。
色拉油熱點較高，烹飪時可以使用較高溫度，這樣可以保證食物內部熟透，外部酥脆。
色拉油可以用於製作各種護膚品和化妝品。色拉油含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，可以幫助肌膚保溼，滋潤**，使**柔嫩細膩。
色拉油可以用於製作蠟燭。色拉油的熱點較高，可以產生較多的熱量，所以可以用來製作蠟燭。
色拉油還可以用於製作皮鞋保養劑。色拉油可以軟化皮革，使皮鞋柔軟有彈性，還可以幫助保護皮鞋不受水分侵蝕。
4樓：戴蒙崗居
01 色拉油即新標準的一級油，是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。
色拉油，又譯為「沙拉油」，是多種植物油如花生油、芝麻油、黃豆油等經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等環節制成的食用油。
色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇。但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。
色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少。
在0度條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求。
菜籽油跟色拉油的區別？色拉油和食用油有什麼區別
相對來說，色拉油的熱量更高一點，建議每天食用25克就行，而菜油則可以每天用40克！色拉油，又譯作 沙拉油 是植物油經過脫酸 脫雜 脫磷 脫色和脫臭等五道工藝之後製成的食用油，特點是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇。優質色拉油應包裝嚴密，無滲漏現象...
一升色拉油有多少斤，請問各位一升色拉油相當於幾斤色拉油？謝謝
色拉油有以下3種情況。1 花生色拉油的密度是0.914 0.917kg l，也就是說一升花生色拉油重1.828 1.834斤。2 大豆色拉油的密度是0.9150 0.9375 kg l，也就是說一升大豆色拉油重1.83 1.875斤。3 玉米色拉油的密度是0.917 0.925kg l，也就是說一升...
色拉油與調和油味道上有什麼區別？
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少，在0 條件下冷藏小時仍能保持澄清 透明 花生色拉油除外 除作烹調 煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油 起酥油 ...