1樓：匿名使用者
洗羊肚子洗乾淨需要四部。
1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗；
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些)，開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨；
3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步；
4、這一步至關重要，水燒開(水要多)，將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
羊肚是羊內臟中的佳品，羊肚可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。但是由於內壁皺摺很多，確實需要認真清洗。一定要注意，洗肚時不能用鹼。
因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，這樣會減少羊肚的營養成分。推薦閱讀：不適合與羊肉搭配的食物。
羊肚是羊的內臟，味道鮮美，營養豐富，但是買來的新鮮羊肚清洗起來十分困難，但是隻要掌握好技巧就能輕鬆清洗乾淨，那麼羊肚如何清洗呢？
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。不過這裡邊也是一個技術活兒，需要的是方法和技巧。
2樓：匿名使用者
羊肚菌雖然營養價值比較豐富，但是清洗起來卻是非常困難的。這主要是因為羊肚菌的菌頂上面佈滿了坑坑窪窪凹凸不平的孔，這些細孔裡面是最容易滋生不乾淨的東西的，導致清洗起來非常困難。所以我們需要掌握一些方法。
新鮮羊肚菌的清洗方法。
新鮮羊肚菌的清洗方法很簡單，把需要煮的羊肚菌用量放入裝有清水的盆子內，慢慢的攪拌一下，讓羊肚菌的每個部位都沾滿了水，然後再快速的朝同一個方向走，反覆的進行2-3次，在打圈圈的過程中，藏在羊肚菌菌褶裡面的沙子就會很自然的掉進了水裡面去，這樣洗淨的羊肚菌才沒有沙質感。
幹羊肚菌的清洗方法。
因為新鮮羊肚菌的生產季節時間短，因此在市場上所見的大部分都是羊肚菌乾貨，因此在烹飪之前一定要把乾的羊肚菌進行泡發。泡發羊肚菌也需要一定的技巧，不可以用開水，也不可以用涼水，一般只適合用45度左右的溫水泡軟羊肚菌，這樣的溫度即不影響羊肚菌的口感，而且還可以從中讓羊肚菌散發出獨特的氣味，因此溫水最合適。大概浸泡20分鐘，水顏色發生變化，這個羊肚菌泡軟以後就可以進行清洗，具體的清洗步驟和前面新鮮羊肚菌的清洗方法一樣。
泡發好的羊肚菌應該如如何存放？
如果羊肚菌還沒有及時的使用完，那麼應該如何儲存呢？
1、在清水裡面加入適量的鹼，然後清洗乾淨後，用保鮮袋子裝起來，放入冰箱裡面冷藏。
2、把羊肚菌在清水裡面取出，曬乾，然後用個袋子裝好，放在陰涼乾燥地方存放即可。
3、把羊肚菌放入到袋子裡面去，然後抽去裡面的空氣，再放入冰箱冷藏室內保持。
怎樣洗羊肚子才幹淨
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、水內加入一勺食鹽和白醋，下入羊肚浸泡10分鐘。洗羊肚時要加食鹽，因為食鹽滲入羊肚會因為滲透壓逼出羊肚內的黏液，而加一勺白醋是利用酸性軟化羊肚肉質，從而做到可以更好的洗出羊肚內的腥味和腥水；
2、用手搓洗，洗去羊肚內外黏液。被白醋和食鹽浸泡後的羊肚因為被白醋軟化了，食鹽滲透壓逼出腥水過，所以可以輕鬆搓洗掉羊肚表層黏液；
3、撒上一層玉米粉來回搓洗即可洗淨。因為玉米粉本身非常乾燥，加入羊肚內可以很好的吸附羊肚上的異味和剩餘黏液，所以一起搓洗可以很快的洗淨羊肚，建議這樣反覆搓洗2次即可快速洗淨羊肚了，沒有玉米麵的話用麵粉代替也可以。
4樓：清寧時光
第一步：首先要把羊肚翻過去，然後用冷水洗掉上邊不乾淨的東西，大概清洗一下後就可以將羊肚浸泡在加了食用鹽和白米醋的冷水中，需要把整個羊肚都浸泡在水中。如果羊肚用清水很難清洗乾淨，或者是羊肚腥味太重的話，就可以在水裡多放一點食用鹽以及白米醋，羊肚量多的話，放一整瓶白米醋也沒有什麼關係。
第二步：將羊肚浸泡在水中二十分鐘之後就可以用手進行揉搓，經過浸泡的羊肚在進行揉搓的時候能夠將羊肚上的黏液清洗乾淨，所以我們可以多揉搓一下，而且不僅僅要揉搓羊肚的外面，還需要將羊肚翻過來進行揉搓。
第三步：當羊肚上的黏液揉搓乾淨之後就可以用清水進行清洗，並且在羊肚上面撒上一些玉米麵，混著玉米麵繼續進行揉搓，揉搓一段時間之後就可以直接把羊肚上的玉米麵用清水清洗乾淨即可。
羊肚子怎麼洗才幹淨怎麼辦
5樓：熱愛生活的小斌
快速洗淨羊肚的方法如下：
材料：羊肚、食鹽、白醋、玉米粉。
1、水內加入一勺食鹽和白醋，下入羊肚浸泡10分鐘。洗羊肚時要加食鹽，因為食鹽滲入羊肚會因為滲透壓逼出羊肚內的黏液，而加一勺白醋是利用酸性軟化羊肚肉質，從而做到可以更好的洗出羊肚內的腥味和腥水。
2、用手搓洗，洗去羊肚內外黏液。被白醋和食鹽浸泡後的羊肚因為被白醋軟化了，食鹽滲透壓逼出腥水，所以可以輕鬆搓洗掉羊肚表層黏液。
3、撒上一層玉米粉來回搓洗即可洗淨。因為玉米粉本身非常乾燥，加入羊肚內可以很好的吸附羊肚上的異味和剩餘黏液，所以一起搓洗可以很快的洗淨羊肚，建議這樣反覆搓洗2次即可快速洗淨羊肚。
如何洗羊肚子
6樓：北域名醫
準備材料：粗鹽、麵粉、醋、清水。
第一步：用粗鹽塵枯耐加麵粉均勻塗抹敗畢羊肚；
第二步：反覆揉搓，麵粉可以派春起到帶去羊肚上面髒物的作用，粗鹽的顆粒也有此作用；
第三步：用醋塗抹羊肚，可以去除異味；
第四步：用清水涮洗羊肚，清洗乾淨裝盤即可。
第五步：清洗乾淨後的羊肚裝盤。
羊肚子怎麼洗
7樓：不懂漁夫
加小蘇打或者麵粉清洗。
羊肚怎麼洗才幹淨
8樓：01810挖彩
1、羊肚放進冷水盆裡（水要沒過羊肚表面），再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3、再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚，翻出裡面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。
7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。
8、羊肚就清洗乾淨了。
2、清洗羊肚用乾燥的玉米粉而不用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。
9樓：匿名使用者
1用粗鹽加麵粉再次塗抹羊肚；
2反覆揉搓，麵粉可以起到帶去羊肚上面髒物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用；
3用醋塗抹羊肚，可以去除異味；
4用清水涮洗羊肚，清洗乾淨裝盤即可。
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