1樓：一弦一柱
一、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
二、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
三、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
四、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
五、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
2樓：化驗員小張
1、用清水清洗
2、把蝦頭去掉
3、蝦腿扒光
4、蝦皮拆掉
5、光了後得蝦
6、用刀把這個蝦線去掉
7、用刀切開
8、看……
9、看，乾淨了
煎炒小河蝦的做法
用料主料：河蝦400克
輔料：花生油2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、青蒜1棵、料酒1茶匙、魚露1茶匙、生抽2茶匙做法
1、鮮活的小河蝦先用水泡一會兒後再用清水多衝洗幾次2、把河蝦控去水份，青蒜切粒，姜切絲
3、熱油鍋把河蝦下鍋用旺火煎炒，稍變色時烹入適量料酒4、把蒜梗和薑絲下鍋翻炒
5、當河蝦完全變色，蝦身捲曲時加入青蒜葉
6、調入適量生抽
7、接著調入適量魚露
8、最後加入適量鹽大火炒勻即可
3樓：匿名使用者
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
1.先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物
2.用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦3.用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來
4.需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了果買來的是冰凍的大蝦，那麼
1.先去掉蝦的頭
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可
蝦要怎麼洗才幹淨
4樓：神祕火車頭
1、先用清水沖洗一下，泡幾分鐘。
2、挑蝦線蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙籤比較方便。
3、在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。
4、直接把頭部剪掉，這樣處理比較簡單。
5、挑完蝦線，剪完頭部，然後蝦腳蝦刺也都剪了，就是如圖這樣。
5樓：q王小年
先處理掉蝦身上的雜物，再用沖水沖洗乾淨即可。
材料：鮮蝦
工具：剪刀、牙籤
操作步驟：
1、準備好鮮蝦，用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。
2、將牙籤插入蝦身第三節處2-3毫米的位置處。
3、輕輕拽出蝦體內的黑色蝦線。
4、做好以上步驟後，直接用沖水沖洗鮮蝦，裝入盤中即可製作菜餚。
6樓：為幸福走起
用鹽水泡，
最好建議你要吃的前2-3個小時去買蝦。然後買回來放水裡稍微養一養。
弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦鬚剪掉，有經驗的還可以去蝦腸，洗蝦的要領 首先要剪去尖角,剪去長鬚去掉蝦眼,然後剪淨蝦腳和尾尖,用牙籤挑去泥腸,清洗乾淨即可。
7樓：老亮了
建議你要吃的前2-3個小時去買蝦。然後買回來放水裡稍微養一養。
弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦鬚剪掉，有經驗的還可以去蝦腸.
8樓：康廷廷很帥
把蝦的肚子剝開 把腸子給取出來在洗幾遍就乾淨了
活蝦怎麼清洗才幹淨？
9樓：
活蝦清洗步驟：
1、切掉活蝦的鬍鬚和腳。
2、將蝦壓在菜板上，然後用刀在蝦背上切一個長刀口，取出蝦背上的蝦線。
3、把蝦翻過來，用剪刀把蝦槍剪掉，記住要粘在蝦殼上才能剪下這一步。
4、切斷蝦槍後，發現蝦位置有一個黑色突起，叫做沙包。它是蝦的腸胃相連的地方，必須把它剪掉。
5、把蝦身上不能吃的部分清洗乾淨，用清水洗淨，就可以做了。
10樓：哆啦a夢的口袋
活蝦清洗步驟：第一步：活蝦先將蝦鬚、蝦腳都給剪掉；
第二步：將蝦按到菜板子上面，接著用刀將蝦背上切開一刀長長的刀口，將背部的蝦線取出來。
第三步：將蝦翻過來，用剪刀將蝦的蝦槍剪掉，記住這一步一定要貼著蝦殼剪；
是蝦的胃和腸子連線的地方，一定要將它剪掉才行。
第五步：蝦身上不能吃的部位都去幹淨之後放到清水當中清洗一下，就可以做菜了。
11樓：我是那小誰
1、對蝦先放水裡
2、剪去長鬚
3、減去腳
4、剪去頭上硬的地方
5、用牙籤穿入蝦除去頭的第二節處
6、扯出蝦線的一半
7、再小心的輕輕一扯另一半也出來啦(有時兩半會一起出來的)8、用牙籤穿在頭上的硬殼處沖洗雜質。
這樣對蝦就清洗乾淨了。
補充1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
12樓：君君寵物小李
回答您好很高興為您解答，找一個大的盆，把活的基圍蝦放入盆中加入清水，一手抓起一隻蝦，抓住蝦尾，一手輕輕的把蝦頭扒開，不要扒斷了。先清洗基圍蝦剪去蝦的蝦鬚和蝦腳，然後再用剪刀剪去蝦的頭部，並用清水沖洗掉頭部的雜質，最後就是用一根牙籤在分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙籤插進去把下線挑出來即可。
基圍蝦營養豐富而且肉質鮮嫩，是難得的價效比高的海鮮食品，基圍蝦的肉飽滿，而且腥味也很容易去掉，對於血液健康有一定的維護功效。
怎麼洗蝦才幹淨
13樓：夢裡心落
1、將蝦浸泡在水中，可以攪動一下，去掉蝦表皮上面粘的汙物。
2、撈出控水後，用刀切去蝦頭的位置（直接用手拽掉也行）。
3、用剪刀在蝦背的位置剪開一條2毫米左右的縫隙。
4、用牙籤挑去蝦線。
5、最後將處理好的蝦身再用清水沖洗一下，裝盤製作菜餚即可。
14樓：職場導師小周
1.剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2.用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3.緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4.輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5.剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6.擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。
注意事項：
根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
15樓：拱夢秋
剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。
看看擠出來的泥腸。 注意事項根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
蝦怎樣清洗才能乾淨
16樓：古方紅糖
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
1.先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物
2.用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦3.用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來
4.需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了果買來的是冰凍的大蝦，那麼
1.先去掉蝦的頭
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可
怎麼洗蝦子洗的乾淨
17樓：九州天極之光
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
1.先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物
2.用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦3.用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來
4.需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了果買來的是冰凍的大蝦，那麼
1.先去掉蝦的頭
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可
18樓：隨菲snow陵墓瘋
洗乾淨解決方法：
方法一、買回來的蝦子可以放在清水裡放至1個小時，這樣讓蝦子把肚子裡，河水裡髒的過濾下，換個2次水；
方法二、用刷子刷蝦子，這樣刷的時候用的力度不要過大，會損壞蝦子；
方法三、蝦放進碗裡，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，炒出的蝦仁透明如水晶；
方法四、從剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法五、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
方法六、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
19樓：匿名使用者
夏季是海鮮豐收的季節，人們都會買一些海鮮回家食用，尤其是鮮蝦。買回去的蝦子怎麼洗_蝦子怎麼洗才幹淨呢?相信很多人都沒有考慮過這個問題，大家一般買回去蝦子之後用水沖沖就直接加工食用了，其實這種方法是錯誤的，因為夏季的鮮蝦腸子中含有很多食物殘渣，是需要去除掉的。
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。
按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水裡放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、汙濁。。買來鮮活的河蝦剪洗後
買來鮮活的河蝦後，先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數，第3截，也就是中間位置，用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
具體方法：
方法一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
活蝦怎麼清洗才幹淨，怎麼洗蝦子洗的乾淨
活蝦清洗步驟 1 切掉活蝦的鬍鬚和腳。2 將蝦壓在菜板上，然後用刀在蝦背上切一個長刀口，取出蝦背上的蝦線。3 把蝦翻過來，用剪刀把蝦槍剪掉，記住要粘在蝦殼上才能剪下這一步。4 切斷蝦槍後，發現蝦位置有一個黑色突起，叫做沙包。它是蝦的腸胃相連的地方，必須把它剪掉。5 把蝦身上不能吃的部分清洗乾淨，用清...
皮皮蝦買來後怎麼處理，皮皮蝦怎樣洗乾淨
皮皮蝦剝起來比較麻煩，很多人都這麼認為，但是想到蝦肉鮮美，很多人不禁會用最笨的方法來剝殼。搜尋了幾種關於皮皮蝦剝皮的方法，並通過實驗進行了驗證。從市場上買來新鮮的皮皮蝦，煮熟後，挑選幾個個頭差不多的進行實驗，首先選用的就是這種最簡單的剝殼方法。拿起一個皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始剝皮，由於蝦...
皮皮蝦的清洗方法，皮皮蝦怎麼洗
皮皮蝦儘管做為一個爽口而且營養成分很高的海產品，但是在吃皮皮蝦以前，一定要將皮皮蝦弄乾淨才可以服用。由於皮皮蝦長期性日常生活在水裡，在它的人體裡有很多的裂頭蚴和一些病菌和汙漬，因而沒有清除乾淨得話就非常容易令人產生胃腸病症。但是在解決活的皮皮蝦的情況下，解決方式 也是如何的呢？皮皮蝦的表皮和殼內都是...