1樓：匿名使用者
這個問題有難度啊？是南煎丸子嗎？我只能告訴你南煎丸子的資訊！有幫助你就看看，沒有就飄過！
南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。色澤金紅，鮮嫩香醇。現在屬於魯菜中一道名菜！
南煎丸子。食材：豬肉300克，料酒1湯匙，黃醬1茶匙，鹽、味精、白糖少許，蔥薑末各適量、香油少許、雞蛋一個、澱粉15克、高湯適量。
做法：1、豬肉剁成細末；
2、加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水澱粉攪拌均勻；
3、將大蔥、老薑切成小塊或者切成末，再準備點水澱粉和蔥花，準備最後勾芡點綴；
4、將肉末擠成肉丸備用；
5、炒鍋放適量油，燒熱，將丸子放入煎；
6、用勺子將丸子稍微按扁（我在給丸子造型的時候已經做的比較扁了），煎至表面金黃，翻面再煎；
7、煎好的丸子出鍋備用；
8、炒鍋留少許油，放入蔥、姜爆炒出香味；
9、加料酒、湯；
10、再加少許醬油、鹽、味精、白糖、攪勻；
11、放入煎好的丸子，燒開後轉小火煮入味；
12、湯汁開始濃稠加水澱粉勾芡即可。
南煎丸子是**的菜
2樓：雙麗劍
山東。南煎丸子是中國傳統美食小吃。南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。
大體分為三類：葷、素、清真。味道鮮美可口。
山東。南煎丸子是中國傳統美食小吃。南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。大體分為三類：葷、素、清真。味道鮮美可口。
營養價值： 豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
南煎丸子是**的菜
3樓：匿名使用者
南煎丸子是中國傳統美食小吃。南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。大體分為三類：葷、素、清真。味道鮮美可口。
山東魯菜。?
南煎丸子是哪個地方的菜啊~
4樓：網友
南煎丸子是魯菜啊，， 名吃耶！！
5樓：骷髏龍
必然是魯菜，qq餐廳裡的吧？保準你100經驗到手！
6樓：匿名使用者
真情解答！跪求採納！謝謝！
7樓：傑茜之戀
是魯菜哦，在qq餐廳上真的對了！
南煎丸子是哪個地方的菜
8樓：匿名使用者
山東特產南煎丸子。
特點】色澤金紅，鮮嫩香醇。
原料】豬肉200克，清油250克（實耗約100克），料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精5克，白糖5克，蔥薑末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水澱粉100克，高湯適量。
製作過程】南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切細末，加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水澱粉攪拌，擠成個頭均勻的丸子。（2）鍋放油燒熱，將丸子推入鍋裡煎，之後用手勺將丸子按扁，一面煎熟，翻個，繼續煎，兩面都煎好取好。
3）鍋留底油，放蔥、姜爆香，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，下入丸子，鍋開後轉微火靠入味，再轉大火勾芡，翻個，淋香油即可。
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