1樓：匿名使用者
最簡單的就是做米酒。糯米蒸熟後，用冷水冷下，溫度是手感覺不太燙即可，不要太低了，低了發酵不好。溫度可以後，按撒曲比例拌勻（甜酒麴），裝入壇內。
封口。（不用封太嚴實）嚴了反而不好。但也不要太鬆。
最後放到一個溫度較適中的地方發酵。比如穀子、米糠中間天后即可。
過了酒味濃了，早了不甜。
2樓：糖糖
我家裡的人試過，有兩種做法。
一用500毫升葡萄，900毫升白酒，300糖，然後要等三個月才可以拿出黎。
第二個方法，也是我家人用過的方法，不要用灑，只要用葡萄各糖就可以那，瓶子要密封的，然後等它發烤，，再等三個月就有灑了，而且是正宗的，不過最好是要等六個月，，味道更好的，你可以試一下的。
3樓：匿名使用者
自己做過黃酒 上食品新增劑商店買點酒麴 上糧站買點糯米（就是粘大米）把糯米蒸熟 拿水澄清 拌上酒麴然後放在廣口瓶（我用的是罐頭瓶）裡發酵 口用溼布蒙上 等兩三天就行了 味道還可以 濃度挺低的。
酒是用什麼做的？
4樓：匿名使用者
縱觀世界各國用穀物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類，一類是以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；
另一類是用發黴的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。
5樓：沉首亭
糧食發酵的，那種酒精兌的都是不好的酒，我買的都是酒歸正傳的。
6樓：可愛的佀小萌
用小麥中的澱粉發酵得到的。
酒是什麼做的
7樓：乾萊資訊諮詢
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
據新華社訊息，飲酒量不論多少都無益。
求酒的製作方法，自己在家能做的
8樓：支點的家
準備材料：糯米：300g、酒麴：適量、水：適量。
1、把糯米放入大碗中。
2、洗乾淨，用水泡十二個小時。
3、泡好後，撈出來瀝乾水分。
4、把糯米放到蒸鍋上蒸熟。
5、將蒸好的米降溫到35度左右。
6、加入酒麴，再加入涼開水拌勻。
7、用勺子壓平，中間挖一個小洞，蓋上保鮮膜，放到溫度35度的地方發酵。
小時後中間的小孔有酒水出來即可。
9樓：匿名使用者
藥酒常用製備方法。
藥酒的常用製備方法主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀製法。
怎麼做最簡單的酒
10樓：網友
就拿葡萄酒來說吧，一斤葡萄五兩糖，葡萄抓碎，連皮帶籽和肉加白糖一起密封發酵，然後撈出皮，繼續發酵就行。
11樓：樂觀的天地仁和
食用酒精兌純淨水酌量加香精就可以了。
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因為糖和葡萄的比例不對 釀葡萄酒正確的比例因該為葡萄10 糖2或者3，下面介紹做法 準備材料 葡萄1000g 糖200g 製作步驟 1 熟透的葡萄 2 洗乾淨，瀝乾，可以用淡鹽水洗，記得沖洗乾淨3 裝容器，選瓷的或者玻璃的 4 葡萄弄碎，嘗試著做，所以做的很少，大家可以做三分之二容器的量。然後撒上碾...
怎麼寫關於酒的報告，怎麼寫製作甜酒的活動報告
我在從事白酒行業工作已有二十多年的時間，現任集團公司總工程師，主要負責系列酒的勾兌 質量管理 新產品的研製開發 生產工藝管理 技術創新以及標準化管理等工作。我時刻注重加強業務理論知識的學習，增強自身素質，不斷提高技術水平。2000年以來先後考取山東省白 酒評委，國家白酒評委，全國高階評酒師。主持的包...
真正的茅臺酒分幾種啊，茅臺有幾種型別啊
有38度，43度，53度的 53度的有飛天和五星，還有15年 30年 50年年份茅臺酒已經定製茅臺酒。茅臺有幾種型別啊 這個得看你什麼價位的了，一般口中說的茅臺是指飛天茅臺。根據生產工藝還有更高檔和低檔的。都是茅臺品牌的，都可以稱茅臺。茅臺迎賓酒就不要喝了，很燥辣。可以選擇國臺。品質都差不多。有飛天...