1樓：幸運如平靜
一、材料。
地蕨皮50克、雞蛋2個、蔥花5克、薑絲5克、油5克、辣椒麵3克、鹽2克。
二、做法。1、油溫放入蔥、姜、辣椒麵，小火防止辣椒麵焦糊。
2、放入地皮翻炒至稍能聞見香味。
3、加入打好的雞蛋，儘量讓雞蛋包裹地皮。
4、雞蛋熟了加入鹽調味即可。
為什麼我做的包子沒別人的這樣細吃起來了好粗的感覺
2樓：合肥新東方總廚
還是建議你選擇專業的早點培訓學校，進行系統的學習，學校除了傳授手藝外，還會指導你開店，比如物資採購，原材料的選擇，採購，口味的變換，配比等。好粗的感覺可能是因為你製作的方法和原料的採購問題。
3樓：哲學沉思
包子的口味主要是面和餡料！你說的面的問題主要是2個方面：
一：麵粉的精度與筋度：
做包子可以使用高精度的麵粉，這種精度的麵粉精度越高麵粉越細膩，**就越貴！ 這個筋度就要使用中筋的麵粉來做包子，千萬不要使用高筋麵粉，高筋度麵粉嚼勁較大適合做麵條和餃子皮等，但不適合做包子！
二： 發麵的時間，水量與水溫，酵母和泡打粉的用量。
1.發麵時間方面：溫度越高發面越快，相反就越慢！
2.水量與水溫： 氣溫越高水就越少相反就越低，和麵加有酵母的話水溫就不要超過40℃！
3.酵母和泡打粉的用量，一斤面酵母5克左右，泡打粉6克左右！如果想發麵快就多加點酵母！發麵發好的狀態是：面體積變大，面裡面有許多蜂窩裝的孔！
4樓：du小靈通
包子皮必須在和麵時加點酵母和佳多美q才能蓬鬆潔白細嫩。
描寫美味包子的句子
5樓：匿名使用者
包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色， 狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌以至揉麵、擀麵都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標準，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白麵柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
6樓：綠茶青青
俺家的包子那是：個大（餡多）皮薄 ，聞一聞垂涎三尺，咬一口滿嘴生香，爽你到心爽你到肺，就這麼一口就讓你回味無窮、終身難忘了！客官，要不要來一個？
包子屬於餐飲嗎
7樓：網友
屬於，歸於餐飲裡的白案！
8樓：風語者
屬於啊。經常吃的東西為什麼不算。
9樓：咆哮的星哥
包子當然屬於餐飲。包子是麵點裡的白案。
10樓：網友
這是超出經營範圍，饅頭包子這都是屬於餐飲範圍，要是被工商查到會被責令停止並且會被處罰的 。
11樓：蒼戰鑽在餘
屬於，吃喝的都屬於餐飲。
放包子的竹盤叫什麼
12樓：睿智英明的太陽
你好！放包子的竹盤叫～竹簾或是竹筐！叫法不一樣，功能是相同的！祝你快樂！
包子怎麼做的，包子怎麼做，，，
一 發麵 二 製作包子餡兒 三，弄麵皮，包餡四，蒸 在家也能做出早餐店的效果 包子餡這樣做，我能吃十個 包子怎麼做，開你想吃肉的還是素的，肉的 把蘿蔔和肉在一起拌起了，一定要跺碎，還有卡自己喜歡什麼口味的，調料自己看的放！素的的有好多中做法了。超簡單的南瓜素包子，保證你能學會 不用烤箱不用水！香甜蓬...
包子怎麼做，怎樣做包子
韭 菜餡包 子。食材300克麵粉。60克無糖椰粉。50毫升牛奶。50克白糖。20克酵母粉。90克韭 菜。130克雞蛋液。3克鹽2克雞粉。3克五香粉。4毫升芝麻油。食用油適量。做法 1 洗好的韭 菜切碎。2 雞蛋液打散，攪拌勻。3 取一個碗，倒入250克麵粉，放入酵母粉 椰粉 白糖，拌勻。4 緩緩倒入...
麵粉能做包子嗎怎麼做的，麵粉怎麼發酵做包子
包子就是麵粉做的。麵粉 水 酵母發酵到兩倍大。杆成麵餅 餡包成型，上鍋蒸15 20分鐘即可。主要材料 麵粉1000克 發酵粉適量 肉餡750克 蔬菜適量 植物油50克 香油少許 雞精適量。作法 一 發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待...