1樓：情感導師賽文
琺琅鍋，又名琺琅塗層鑄鐵鍋。琺琅即搪瓷也叫琺琅瓷，是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。主要由高強度石英和長石等組成的矽酸鹽礦物質，對人體無任何毒***。
在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生鏽，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層，並且能抵抗各種液體的侵蝕，所以在使用琺琅鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而產生有害溶出物，而且抗酸鹼能力好，不會和食物起化學反應。鑄鐵鍋是由鐵和碳組成，天然的鑄鐵材料比一般金屬材料要重，是公認的最優質的鍋具材料，具有導熱快而均勻、保溫好的優點。而琺琅鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺琅的完美結合。
2樓：未知者丶
中文名：琺琅鍋。
別名：搪瓷。
英文名：enamel
琺琅鍋，其是在鍋具本體的內、外表面附著一層琺琅層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包覆一種可食性熱塑矽膠，鍋緣和熱塑矽膠並巢狀在一環箍的環溝內；熱塑矽膠的組裝，可防止無法附著琺琅層的鍋緣和外界的水或空氣接觸，以提高琺琅鍋的防琺琅——珠寶中的奇葩。
1-2百元和幾千元的琺琅鍋有什麼區別
3樓：小輝學長
1 、琺琅品質不同。
便宜的鍋容易出現掉琺琅的情況，而幾千元的琺琅不會出現這種情況，便宜的鍋表面琺琅用過後不同程度出現變色，特別是鍋底，貴的不會這樣。
2、密封性不同。
便宜的保水性比較差，貴的保水性比較好。
3、作用不同。
琺琅鍋有了琺琅這一保護層，所以比普通鍋要更耐腐蝕，耐磨損，耐高溫，適用於多種熱源。再者，琺琅鍋的鍋體一般都比較厚重，密封性很好，保溫效能不錯，鍋內可以長時間儲存食物，不易變質，也不會發生化學反應。便宜的效果沒有那麼好。
4樓：匿名使用者
區別還是有的，只是沒有國內**差異那麼大（但**是國內奸商炒的，原本並沒有那麼貴）
我有2千的法國 le creuset鑄鐵琺琅鍋，也有河北做的2、3百的仿貨，可以比較給你。
琺琅品質不同。國產的再怎麼小心，每隻鍋都出現了掉琺琅的情況（我有4只），而lc的（2只）完全沒有；國產的白色鍋內塗層，不同程度滴出現了砂點（小黑點），lc的完全沒有；國產的表面琺琅用過後不同程度出現變色，特別是鍋底，lc幾乎沒有。
密封性不同，當然保水性就不同。但這方面我覺得還容易接受，畢竟差異不懸殊。
細節處理不同。北方廠做的東西，細節不講究，比如鍋蓋鈕（提手）質量很差，或者乾脆就是隨便配個鍋蓋鈕，匹配度不好。lc的都是自己的專用鍋蓋鈕；再比如邊沿無琺琅的部分，lc不知是做了怎樣的處理，不會生鏽，國產的必定生鏽。
工藝水平不同。國產的會時有琺琅不夠均勻，表面不夠平滑細膩，鑄鐵的鍋胚也不夠精緻，琺琅流痕也不鮮見。lc的鍋和2、3百的國產鍋放在一起，一看上去就知道是好鍋，非常細緻，光滑，光澤均勻柔和而不是扎眼的反光。
從使用方面看，除了掉瓷不好看、掉瓷部位會生鏽以外，國產鍋拿起鍋蓋的時候，鍋蓋上凝結的水嘩嘩的流下來，不小心就弄得哪兒都是；lc的就不會，雖然也有水，但基本是細密的水珠，附著在鍋蓋上。烹煮的時候，國產的也可能會有從邊緣少量噴濺出少量水的情況，lc沒有。
對品牌的關注度不同 - 體現在對客戶的態度上。lc隨每隻鍋，都會附送一本小冊子，包括詳細的使用和養護說明。國產的那幾只，還沒有過！
我知道我的lc鍋體和鍋蓋鈕，各自可以耐受多少度的烤箱溫度，而2、300元的國產鍋，想都不會想到還要告訴客戶這些，或許製造商自己也根本不知道。
我不是業內人士，只是從一個愛鍋的買家視角來說。總之呢，貴肯定有貴的道理。我的lc鍋，大的那只是24cm的燉鍋，國內專櫃好像賣3000多吧，實際上我只是1400左右就買了，是從國外直接揹回來的。
如果國內也是1400這個價位的話，我想和同樣尺寸400元左右的鍋相比，價效比就基本一邊倒了，我會毫不猶豫滴用3只廉價鍋的預算，買一隻好鍋。
如果你也是想買鍋的話，希望能幫到你做出選擇哈。
琺琅鍋的優缺點是什麼？
5樓：景田不是百歲山
琺琅鍋的優點是導熱快，受熱均勻，保溫效能好。琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度，並用很小的火就能維持住狀態。關掉火之後，鍋體也能保溫很長時間。
琺琅鍋的缺點則是它比普通的鍋要重，鍋蓋蓋上之後會非常緊，聽不到鍋裡的一點動靜，即使是在煮菜也是如此，所以對於火候的判斷也不是很方便。
琺琅鍋其實就是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著一層琺琅層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。鑄鐵鍋不要長時間空燒，也不要把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗，以免引起急速的溫度變化，造成琺琅層脫落，影響鍋具的使用壽命。需待琺琅鍋自然冷卻後，在鍋體略帶餘溫時清洗為佳，這樣比較容易清洗乾淨；如果遇到頑固汙漬時可先浸泡，然後使用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟工具清洗。
鑄鐵琺琅鍋和普通鐵鍋的區別是什麼？
6樓：藏素枝家賦
搜一下：鑄鐵琺琅鍋和普通鐵鍋的區別是什麼？
鑄鐵琺琅鍋的內壁是什麼材質最好
7樓：格尉斯導熱油加熱器
琺琅鑄鐵鍋就是好看，非常好看，而且可以端上餐桌放在桌子中間，也很好看。其次琺琅鑄鐵鍋也和純鑄鐵鍋一樣可以實現物理不粘。鑄鐵鍋有的優點琺琅鑄鐵鍋都有，唯一不同的地方在於純鑄鐵鍋不怕乾燒，非常抗造，可以把燒熱了完了直接倒點油放上肉煎，琺琅的就不行。
純鑄鐵的鍋就是純黑的，用時間長了會黑的發亮，但是沒有琺琅的那麼好看，琺琅和純鑄鐵的最大區別就在於純鑄鐵可以乾燒，琺琅不能幹燒，琺琅更好看，純鑄鐵更抗造。
琺琅鑄鐵鍋代表有lc ；一廚作， 純鑄鐵鍋的代表有lodge，珍珠生活等。
1-2百元和幾千元的琺琅鍋有什麼區別？
琺琅是什麼？
8樓：北京創典文化
琺琅器的製作，最早是從阿拉伯傳入我國的。琺琅器的製作是集冶金、鑄造、繪畫、窯業、雕、鏨、錘等多種工藝為一體的複合性工藝過程。
琺琅釉料的主要原料是石英、長石、瓷土等，以純鹼、硼砂為助溶劑，用氧化鈦、氧化銻、氟化物為乳化劑，以金屬氧化物為著色劑，經過粉碎、混合、熔融、冷卻後，再經過細磨製成琺琅粉。琺琅。
屬矽酸鹽類物質，燒結溫度在800至1000度。
其實「琺琅」兩字，源自外來語「佛郎」，也就是「拂菻」，拂菻是隋唐時西域大秦國的名稱。在古羅馬帝國和西亞地中海沿岸諸地，有一種搪瓷嵌釉，稱之為拂菻嵌，後簡化為拂菻。琺琅。
9樓：睢文赤文華
琅，又稱佛郎，法藍，是由中國隋唐時古西域地名拂菻音譯而來。琺琅器是以琺琅為材料裝飾而製成的器物，其基本成分為石英、長石、硼砂和氟化物，與陶瓷釉、琉璃、玻璃同屬矽酸鹽類物質。
琺琅鍋好在**？有什麼特點？
10樓：匿名使用者
琺琅鍋普遍受熱均勻，保溫性好。
如果是琺琅燉鍋的話，因為鍋蓋沉重且和鍋體之間非常緊密，密封性會比較出色。另外部分琺琅鍋的顏色豐富也算是一個特點。
舉個例子好了，像staub琺寶的琺琅鍋就挺特別的，它的鍋蓋有個自迴圈水珠設計，可以讓鍋蓋上的水珠均勻的落回食物上，食物就會多汁而且會很入味。還有黑色微孔琺琅內壁，能吸收食物油脂，形成不粘底，煮菜也不怕粘鍋。
什麼叫琺琅鍋
安利金鍋的缺點，安利皇后鍋的優缺點是什麼？
我用下來的感覺缺點就是利用率較低。我家經常用的就是四升 三升的，炒鍋也用得多些。其他的就用得很少了，用不上就有點浪費，可安利公司又不能把這二十一件套拆開來賣。如果是個大家庭估計利用率會高些吧。不過說實話，這鍋用下來讓做飯變簡單了，營養也有了保證，洗起來也很方便。有幾次菜燒糊了，可一洗後就又幹淨了。勸...
琺琅彩是什麼東西，什麼是琺琅彩？
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1 2百元和幾千元的琺琅鍋有什麼區別
1 琺琅品質不同。便宜的鍋容易出現掉琺琅的情況，而幾千元的琺琅不會出現這種情況，便宜的鍋表面琺琅用過後不同程度出現變色，特別是鍋底，貴的不會這樣。2 密封性不同 便宜的保水性比較差，貴的保水性比較好。3 作用不同 琺琅鍋有了琺琅這一保護層，所以比普通鍋要更耐腐蝕，耐磨損，耐高溫，適用於多種熱源。再者...