1樓：霧氣雲深
作法一。找一個炸籃，把生的炸薯條倒入，炸薯片的水溫要170度上下，因為炸薯條是冷藏的，因此。
要在炸薯條炸到1分30秒上下的情況下，將炸籃提到，擺脫油位，搖晃5下上下，再下油鍋炸，炸2分鐘就可以，再將油控淨，將炸薯條倒進容器中，高處加鹽，隨後以飛瀑一樣方式，反覆將炸薯條此後容器中倒進另一容器中3-4次，炸薯條就可以搞好，但快餐廳裡的油是食用油，而不是家裡的植物油。
作法二。採用橙黃色肉質地的大土豆清洗削皮，切割成8乘於8mm上下的條形，將切完的條形在食鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈起來晾曬。
謹記一定要除掉水分，要不然炸的情況下會濺油。低火煎炸熟撈出來，再度加溫水溫，放炸薯條炸香酥，撈起來油炸就可以。
2樓：匿名使用者
首先要將土豆洗乾淨，然後要將土豆皮削掉，之後要將土豆切成合適的條，放在鹽水裡面浸泡10分鐘左右之後放在開水裡面煮開，然後撈出來烘乾水分之後，放到冰箱的冷凍室裡面冷凍三個小時左右之後起鍋燒油，將薯條放進去炸至金黃就可以撈出來了。
3樓：小李美死了
需要準備好土豆，將土豆切成細條，放入鹽水中浸泡，之後裹上面粉，放入鍋中炸熟，炸至金黃酥脆撈出，放入番茄醬即可。
4樓：創作者
需要將土豆去皮，然後放在水裡面進行浸泡，最好切成小條，放入鍋中煮一段時間以後撈出，放入油鍋中進行炸。
5樓：撲苒悠水身
先把土豆切成小條，控水，用澱粉裹一遍，下鍋炸，油溫6成熱，炸至金黃即可。
6樓：皇上駕到健身
將土豆洗乾淨，然後要將土豆皮削掉，之後要將土豆切成合適的條，放在鹽水裡面浸泡10分鐘左右之後放在開水裡面煮開，然後撈出來烘乾水分之後，放到冰箱的冷凍室裡面冷凍三個小時左右之後起鍋燒油，將薯條放進去炸至金黃就可以撈出來了。
肯德基薯條製作方法
7樓：心泉明智
自制肯德基薯條。
美容**。美容養顏。
益智安神。消除水腫。
延緩衰老。用料主料。
土豆3個。輔料植物油。
200克。食鹽2克。
番茄醬15克。
麵粉30克。
自制肯德基薯條的做法。
1.準備好原材料。
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2.土豆去皮洗淨切成條。
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3.切好的土豆條沖洗乾淨。
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4.入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽請點選輸入**描述。
5.沖涼水後瀝乾，放入冰箱冷凍24小時以上請點選輸入**描述。
6.土豆條從冰箱裡拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣請點選輸入**描述。
7.拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
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8.油溫六成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動請點選輸入**描述。
9.炸到金黃出鍋控油。
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10.薯條炸好了。
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自制肯德基薯條成品圖。
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烹飪技巧。1、土豆不要煮到全熟，煮的時候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；
2、放入冰箱冷凍，凍透後炸出來的土豆條更加脆；
3、要用大火炸，這樣炸出來的薯條硬脆度好；
4、如果想要更脆的薯條，可以採取炸兩遍的方法，先炸至微微發黃出鍋控油，然後油燒到七成熱復炸一遍。
8樓：小申有妙招
番茄醬3勺。
11.香酥可口，外酥裡糯！
肯德基的薯條是怎麼做的
9樓：大不一樣青年
第一其實只給孩子做就用一個大土豆就可以了！1元就滿足孩子！首先切成大小均勻的條裝！然後放到開水裡煮3到5分鐘！然後不停的翻動下！水裡放一點點鹽！
然後晾乾！主要把水分弄沒！或者用廚房用紙吸乾！！！主要為了防止炸的時候油到處濺！
關鍵一步！為了和肯德基一樣也為了節省時間！可以不放到冰箱冷凍！直接裹澱粉！就可以也要均勻(⊙o⊙)哦。
鍋裡放一點點油！用一次就倒掉了！油最好不能反覆使用！會有好多有害物質！小火開始炸就可以了！我用的電磁爐2個小點！！開始炸吧！
大概炸到有點發黃就可以了！！！大概時間3分鐘左右！要輕輕的翻動(⊙o⊙)哦。
大概炸到有點發黃就可以了！！！大概時間3分鐘左右！要輕輕的翻動(⊙o⊙)哦。
10樓：雙調d浪漫
用料主料。
土豆3個。牛奶兩袋。
黃油一塊。自制薯條pk肯德基的做法。
1.普通土豆三個，打皮、洗淨。
2.切成半釐米的方形條，用洗幾遍泡一會。再準備兩袋牛奶。
3.將水燒開，放土豆條開始煮，看錶三分鐘煮至七分熟即可撈出。
4.放在滴水盤裡，將土豆條晾涼。
5.將土豆條放入保鮮盒中，倒入牛奶（200ml/袋，用了一袋半）。
6.蓋好蓋子入冰箱冷藏三個小時以上（我放了三個半小時）。
7.三個半小時過去了，將土豆條撈出再次放到滴水盤裡。
8.用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室凍三小時以上。
9.這是我超市裡購來的半成品薯條，顏色發白。對比看下吧。
10.吃過晚飯，想邊看電影邊消遣，於是開始動手炸薯條嘍。為了味道更好，加了一塊黃油。
11.家裡沒有豆油，放的是金龍魚調和油，這樣炸出的薯條少點豆味，多保有些土豆的原味。
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