1樓：葉青萱
餛飩（hún tún或hún tun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
中文名。餛飩。
分類。小吃、中國。
主要食材。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜、麵粉。
英文名。huntun 、 wonton[1]
別名。扁肉、抄手、清湯、雲吞、包面等。
口味。嫩、香、甜。
釋名。用清水和麵做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。
歷史沿革。千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定在公共服務領域中，餛飩的標準英文名為wonton或huntun。[1]
由來。漢朝匈奴之說。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
道教之說。吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。
宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
2樓：藍炬星高階整合灶
餛飩是起源於中國的一種民間傳統麵食，後分化出餃子。 製作餛飩時，用清水和麵做皮，薄面皮裡包肉餡兒，下鍋後用水煮熟，食用時一般帶湯。
福建餛飩調製秘方是什麼？福建餛飩調製秘方
1 先做餛飩皮，要求皮子透明，有韌性。2 調餡，選豬後腿精肉，可以帶少許肥肉，等肉絞好趕緊加鹽，動作要快，不要耽誤時間，夏天肉易變質，加了鹽就沒事了。再放點好雞精，粉粉味精，排骨味王，鮮味王，肉脆靈，肉精油。最絕的是一斤肉加一個蛋，是雞蛋不是鴨蛋。拌勻，然後加秘製千里香調料。福建千里香餛飩是福建省傳...
餛飩是怎麼叫出來的，「餛飩」的由來是什麼
餛飩的來歷和發展歷程,最早起源於 呢 西漢楊雄所作 方官 中提到 餅謂之飩 餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡 經蒸煮後食用 若以湯水煮熟則你 湯餅 古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七窩，所以稱為 餛飩，依據中國造字的規則，後來才稱為 餛飩。在這時候，餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變...
餛飩的來歷，餛飩的來歷
春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾賤，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施後，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞昇平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼裡，她趁機跑進御廚房，和麵又擀皮，欲做...