1樓：司馬晟宇
每100克紅薯秧含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。據化驗分析：莖尖粗蛋白質量為乾重的21.
1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.
7%，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素c為毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素b1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，b6為毫克/千克。
據中國預防醫學院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2、煙酸等13項，莖失均居首位。
紅薯秧中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質可防止脂類物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。
有腎病的人是不可以吃紅薯秧，因為紅薯葉中含有鉀元素，每100克可食紅薯葉中帶有鉀元素16mg，而腎病病人不是建議吃高鉀食物的由於血鉀需要根據腎臟功能代謝，常常吃紅薯葉會提升腎臟功能的新陳代謝工作壓力，可能會加劇病症。
2樓：匿名使用者
紅薯瓤的營養價值及功效，紅薯秧的營養，是天然的抗癌藥，他的架子非常營養，非常高，它有調節腸胃，防止便秘，還有各種營養素和脂肪酸，它的營養價值是天然的食物防癌，抗癌營養價值高。
紅薯秧子的功效與作用
3樓：匿名使用者
功效與作用：
紅薯秧確實是及天然和營養於一身的好東西，它的嫩尖所含的胡蘿蔔素、維生素b1、b2等維生素和鉀、鈣、鈉、磷、鎂、鐵等礦物質非常的豐富。
每100克紅薯秧的嫩尖中含維生素b2約，而中國營養學會對維生素b2的推薦攝入量是男性為，女性為1.
2mg/d，因而，適量的在膳食中增加一些紅薯秧對改善食物中維生素和礦物質**具有一定意義。
每100克紅薯秧中所含的胡蘿蔔素高達995ug，比胡蘿蔔還要高出倍。胡蘿蔔素在我們的體內能發揮和維生素a相同的作用，不僅能維護我們全身上皮組織的健康，還能促進生長髮育和提高免疫功能，更重要的是對我們的眼睛非常有益，能夠保護視力，預防一些乾眼症、夜盲症等眼病。
但是，和維生素a相比，胡蘿蔔素有一個特別大的優勢，倘若大量攝入了胡蘿蔔素不會像維生素a過量一樣對人體造成傷害，會導致讓人**發黃的胡蘿蔔素血癥，但只要停止大量攝入富含胡蘿蔔素的食物後，胡蘿蔔素血癥便能自行消退，沒有生命危險。
尤其是紅薯秧中所含的葉酸含量和其他的一些葉菜相比並不高，對礦物質的吸收影響不大，所以它也是一種優良並且營養豐富的深綠色蔬菜。
4樓：匿名使用者
功效與作用：紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉有止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。
經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素b2為3．5毫克/公斤，維生素c為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。
5樓：迪蒙智慧交通
紅薯秧性平、味甘、微涼，有補虛乏、益氣力、生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通便等功效。民間常利用紅薯秧清涼止血的功效，用來**諸如胃出血、痔瘡出血等內出血。取新鮮的紅薯秧洗淨，用家裡常用的榨汁機加少許水榨出汁，過濾出約200ml，加適量的蜂蜜即可飲用。
此外，紅薯秧還具有生肌肉、抗癌、美容、延壽等多種保健作用。
紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較於一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿蔔素，因而能夠很好的幫助人們補充營養元素。
另外，紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
莖尖粗蛋白質量為乾重的，與豬牛肉相當。
莖葉和莖尖的蛋白質為，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素c為毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素b1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，b6為2.
1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
紅薯秧子的功效與作用：
1、含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2、裡面β-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。
就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。
3、每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4、紅薯秧子中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
紅薯秧子有什麼營養成分
6樓：along菲子
1、利於排便，沒脂肪，沒蛋白質，但有纖維，利於人體消化。
2、和紅薯的成分差不多，蛋白質，澱粉，糖，維生素，礦物質，是很好的豬飼料。
紅薯葉的營養價值及功效與作用
7樓：扯淡日勺噯清
地瓜葉，也叫紅薯葉，營養豐富，這是一種十分不錯的蔬菜，不僅營養豐富，提高免疫力，營養價值甚至和煮牛肉相當，並且被列為高營養蔬菜品種，廣大女性也可以多吃點地瓜葉，因為地瓜葉還有一個意想不到的好處，那就是地瓜葉：排毒改善更年期。
紅薯葉翠綠鮮嫩、爽口，不論涼拌、熱炒或煮湯，怎麼做都好吃。雖然紅薯葉營養豐富，但並不是每個人都適合吃，有腸胃消化不佳問題或患有腎病者，都不宜過多食用。
其實，從近幾年網路上傳播的「養生點」來看，不難發現這樣一個問題，越來越多的野菜被大家所「稱頌」，紅薯葉就是比較典型的一種食材，之前，紅薯葉其實一直是農民用來餵豬的食材，現在卻被大家譽為「全能保健食品」，但事實其實並非和網路上傳言的那樣。
8樓：招靖靈
紅薯葉具有很強的藥用價值，具體有以下幾種功效：第一種，具有生津止渴的功效，可以用於**口乾舌燥；第二種，紅薯葉中含有膳食纖維，具有潤腸的作用，用來**大便不通、便秘等；第三種，具有補中益氣的功效，可以補益脾胃，用來**氣虛等疾病；第四種，紅薯葉中含有大量的鐵元素，有養血的功效，用來**血虛，適用於月經不調的女性。
紅薯秧子有什麼營養成分？
紅薯苗的營養價值是什麼？
9樓：胡昊元
膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，
紅薯葉的營養價值什麼，經常吃可以嗎
10樓：特特拉姆咯哦
經常吃可以。
紅薯葉的營養價值：
現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素c、b2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
11樓：琳琳健康管理日記
紅薯葉營養豐富，不要再浪費了，常吃有這3點好處。
12樓：睢喆
「養生食品」越來越被大家重視，在酷熱的夏天，「蔬菜」是各類美食中不得不提的一類食材，這其中我想和大家聊的一種蔬菜是「紅薯葉」；紅薯葉在江湖中有很高的口碑，其被譽「頂級長壽菜」，被很多人所熱愛，常吃紅薯葉對身體有哪些好處？我們應該如何看待紅薯葉？夏天，好好吃喝、健康吃喝，您的生活必然會更加美麗。
紅薯葉，不神奇，是我們常說的「地瓜葉」，實質就是「紅薯藤的葉子」。有不少人將紅薯葉譽為「蔬菜皇后」，更有甚至還將紅薯葉稱為「延壽食品」，紅薯葉有這麼神奇嗎？品鑑紅薯葉，知道這些就夠了。
吃紅薯葉真的好嗎？
這件事情需要所有人「科學看待」，紅薯葉和芹菜、油麥菜、香菜等蔬菜一樣，只是一種普通的植物，它可以吃，它可以為我們提供美味，但是它絕不存在任何治病的作用（功效）；吃紅薯葉是件好事，可以收穫到不少的實際性作用，但是它並不會像傳言中所說的那樣降血壓、通血管。
吃點紅薯葉，對身體有何好處？
豐富食物攝入種類，增加蔬菜的攝入量：
和普通蔬菜一樣，紅薯葉的攝入也可以為每日的蔬菜攝入量「添磚加瓦」；豐富蔬菜攝入種類，增加葉綠素、膳食纖維等營養物質的攝入量，為身體的健康加分。
促進代謝，預防便秘：
紅薯葉是一種「拉嗓子的蔬菜」，其中富含膳食纖維，攝入適量的膳食纖維可以促進腸道的代謝，加速排便，以此就能預防便秘等腸道問題，讓您的腸道更加健康、順暢。
這對於「飲食過於精細的現代人」而言，實為明智之舉。
增強食慾，讓你變得更愛吃飯，特別是在炎熱的夏天：
夏天，天氣炎熱，很多人並不喜愛吃飯。紅薯葉是一種「具有清香氣味的食材」，餐食中吃點紅薯葉可以增強食慾，啟用您的味蕾。
除此之外，紅薯葉並不存在抗癌、降血壓、通暢血管等「治病作用」。歸根結底其只是一種普通的食物，食用可以，但真心沒有過於神奇的作用。
紅薯葉，吃法很多，盡享美味：
焯水後拌著吃，少加點鹽和辣椒油，不錯的美味。
清炒紅薯葉，佐以調味品，烹出一道「下飯菜餚」。
當成餡料，包餃子、蒸包子、做餡餅，皆為不錯的選擇。
焯水後，與新鮮蔬果搭配，做一道「蔬果沙拉」，夏季的美味菜餚。
紅薯葉，也就是您熟悉的地瓜葉，真心是一種「不錯的蔬菜」，推薦您吃，更建議您「健康品鑑」。用科學的態度去享受美食，您得到的東西會更多。
紅薯的營養價值有哪些，紅薯有什麼營養價值？
1.紅薯含有膳食纖維 胡蘿蔔素 維生素a 維生素b 維生素c 維生素e以及鉀 鐵 銅 硒 鈣 等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。2.裡面 胡蘿蔔素 維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米 麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的...
烤紅薯的營養價值，烤紅薯有什麼營養價值
在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子味甘性溫，入脾 胃 腎三經，能養胃健脾 壯陽補腎 活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟 肢體不遂 小便頻數 折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。本草綱目 稱其有 治腎虛...
紅薯的葉子有什麼營養價值，紅薯的葉子,莖吃了對人的身體有什麼作用
葉子當中含有相當多的礦物質，特別是鉀和鈣，以及兒茶素 黃酮甙類，還有維生素c 維生素b2 胡蘿蔔素，以及菊糖。含有類胰島素物質，能幫助人體控制血糖，還有降低血膽固醇和甘油三酯的作用。紅薯及其葉子還含有花青素等對人體有益的成慧純分。為此，日本目前正在利用紅薯及其葉子研發新制品，並試圖以此代替加工食品時...