1樓：媛媛
首先準備的原料有：
淨豬肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9：1，最好用豬前膀肉)，配料標準：醬油2兩、細鹽2.
5兩、白糖5兩、麴酒3兩、香油兩、味精兩、十三香適量、姜粉適量。
(如為了香腸顏色好看，也可不放醬油。如不想吃有香油味的香腸，也可不放香油)，如自制四川麻辣味香腸，可根據自己的口味加入適量的辣椒麵、麻椒面即可。
2樓：淉
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您好。有幾種香腸的配方。
第一種辣味香腸配方，需要原料：10斤的肉，鹽120克，糖80克，五香粉30克，姜粉20克，辣椒粉80克，胡椒粉10克，花椒粉20克，蜂蜜30克，白酒100克，老抽30克，生抽20克。
第二種是甜味香腸配方原料需要豬肉10斤，鹽120克，白糖260克，白酒100克，黑胡椒粉12克，花椒粉80克，蜂蜜50克，味精10克，雞精20克，生抽20克。
第三種是五香味香腸配方原料需要豬肉10斤，鹽120克，糖80克，五香粉60克，姜粉20克，花椒粉40克，胡椒粉20克，酸糟汁80克，蜂蜜60克，白酒100克，老抽30克，生抽20克。
3樓：燈火闌珊處
我們最常吃的廣式香腸配料有：食鹽，白糖，白酒，無色醬油，鮮姜，胡椒麵，味精，瘦豬肉，肥膘肉香料粉，五香粉。花椒粉。
香腸有哪些牌子好吃，哪個牌子的香腸好吃？
平時見得比較多的香腸品牌有雙匯 皇上皇 金鑼 雨潤 春都 鑫源等，香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。全國各地都有生產香腸的，按照風味可以分為五香香腸 玫瑰香腸 辣味香腸等，各具特色。雙匯是大家比較熟悉的品牌，在肉類加工方面，初步形成了八大系列近五百個品種，分別是 以普通火腿腸 王中王 特...
想讓香腸好吃，有哪些灌香腸的小技巧？
在灌香腸的時候一定要用專業的工具去操作，也要注意配料的比例問題，並且在灌香腸的時候，一定要找一個有經驗的人來幫自己，因為那些有經驗的人要比我們懂得多，而且在灌香腸的時候一定要注意衛生的問題，千萬不要給自己帶來不必要的麻煩，但我覺得最重要的一點是，在灌香腸的時候一定要注意細節問題。一定要使用專業的工具...
麻辣香腸的來歷，麻辣香腸調料配方10斤
相傳宋代大文豪蘇東坡遊經來蘇 梳妝檯 時，被這裡秀麗的田園風光所吸引，望著座落於梳妝檯旁東嶽廟十二殿，令蘇東坡感慨萬千。有一天，蘇東坡月夜觀景，被遠方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝檯下，發現一白髮老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來覆去的烘烤，感到大惑不解，於是便走過去問 老人家你在幹什麼？老...