1樓：予夜
你做什麼蛋糕啊？
一般的戚風蛋糕或者是海綿蛋糕就是不用黃油的 要用無異味的蔬菜油。
如果是做麥芬蛋糕 也可以用色拉油代替 是不許乳化的 味道上就很一般了 只有加了黃油才會很香。
你不懂的可以問我：）
2樓：嫑怣嫑忈滔
可以自制黃油。
或者去**，拼多多買一塊黃油。
1、首先自己做黃油的話，可以儘量去挑選一些比較便宜的淡奶油，購買的時候淡奶油的**如果低於黃油**，那麼直接用這個方法，絕對賺。但是一定要用動物性的淡奶油，植物性的淡奶油是打不出黃油的，可以看看成分表，脂肪含量越多，打出來的黃油越多。
2、把淡奶油倒入打蛋盆中，然後開始用打蛋器高速打發，這是差不多5分發的樣子，一般做慕斯就是打到這個狀態即可。3、持續打法，這個差不多就是8分發的樣子，做蛋糕的時候，這個狀態一般是用來做奶油蛋糕抹面，差不多再打一分鐘即可用來蛋糕的裱花。4、奶油打到這個狀態，說明已經快打過頭了，稍微再打一會就會油水分離了。
5. 這個狀態，就是已經算打過頭了，奶油已經快形成顆粒狀了。6.
想要出黃油，還得繼續打，現在呈現的狀態就是油水分離狀態，說明我們快成功了。7. 我們接下來繼續打，你會越來越覺得有一股阻力，有點難打得很順，那麼說明這個時候，奶油中油水已經完全分離狀態了，而中間的油就是我們平常用的黃油了。
8、出現阻力無法繼續打的時候，我們就停下來，帶個一個手套，然後把黃油捏成一團，取出來放到另外一個容器中，倒入冰水或者冷水+冰塊，然後接下來我們要不斷的捏洗，把黃油中殘留的白脫奶洗出來。
9、直到整盆裡的水變得很清澈為止，那麼黃油就成功了。10、把水分瀝乾之後，用油紙包起來，然後放進冰箱冷藏半小時，就會定型，我特意稱了一下232克。11、油水分離之後，黃油被抽出來之後，剩下的就是白脫牛奶，這比我們平常買的牛奶更濃稠，味道也更好，所以可以直接喝，也可以用來做其他需要牛奶的美食，當然也可以加入酸奶菌，來發酵稱酸奶，味道也比盒裝奶發酵的酸奶味道更好。
黃油杯子蛋糕怎麼做，黃油怎麼做蛋糕
軟化黃油。加入糖跟軟化的黃油打蛋器打發至蓬鬆，顏色發白後調高速打至羽毛狀。分次加入蛋黃液繼續打發，每次加入都需完全融合才能繼續。篩入低粉，刮刀不規則攪拌至均勻。加入香草精繼續攪拌。盛入小紙杯，7 8分滿就行，加入喜歡的乾貨。180度預熱，25 30分鐘就行。根據自己烤箱調節時間表面稍深顏色即可。主料...
做蛋糕沒有烤箱怎麼辦，沒有烤箱想做蛋糕怎麼辦
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試 一 工具 1 電飯煲一個 2 手用的攪拌器一個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三 製作 1 ...
做蛋糕時如果沒有牛奶可以用什麼代替呢
可以用酸奶代替。主料 中粉80g 玉米澱粉20g 雞蛋5個輔料 黃油25g 白糖50g 酸奶100g1 準備好材料。2 先將中粉和玉米澱粉裝進保鮮袋中混合，上下揉，讓中粉和玉米澱粉充分混合。3 蛋黃裡先加入酸奶，低速打勻，再把融化的黃油加入慢速打均。4 然後篩入中粉和玉米澱粉，慢速打均勻。5 這是加...