1樓：紫色莊子
龍鬚菜的主要物質上碳水化合物，如果煮的時間長了，就會破壞龍鬚菜的纖維，所以就會煮爛。
2樓：匿名使用者
但時間龍鬚菜，它本身就是熟的，非常的快，所以只需要在開始裡面躺一下就行了，如果煮的話，肯定是會煮爛的。
3樓：速凍小番茄
因為它裡面都含有膠狀的東西，所以你時間煮的長之後，他當然會化了，就像肉皮動物的道理一樣，它都是裡面含膠的，你要是時間長了加熱了，他肯定就會化了呀。
4樓：爾就是愛耍寶
龍鬚菜千萬別過開水，過完了就軟爛成泥，泡開清洗乾淨就能直接涼拌實用了。
5樓：北京新東方烹飪學校
龍鬚菜也叫鹿角菜，一般情況下，在烹飪鹿角菜的時候都是不需要焯水的，直接用清水將它清洗乾淨，並瀝乾水分就可以涼拌食用了，要是焯水的話，會導致鹿角菜裡面的膠質以及其它營養成分大量流失，還會影響到口感。
過度加熱會使膠質熔化。
我們可以將買回來的鹿角菜提前放到水裡進行泡發，可以用溫水也可以用冷水，但是使用溫水的話泡出來的口感偏軟，等泡發好之後將上面的雜質清洗乾淨，然後再搭配其它配菜，加上調料攪拌均勻就可以食用了。
6樓：粥妳寫
有微生物，如真菌類的生物從水果中汲取養分生長，從而導致水果腐爛。
為什麼龍鬚菜會煮爛掉？
7樓：北京新東方烹飪學校
龍鬚菜也叫鹿角菜，一般情況下，在烹飪鹿角菜的時候都是不需要焯水的，直接用清水將它清洗乾淨，並瀝乾水分就可以涼拌食用了，要是焯水的話，會導致鹿角菜裡面的膠質以及其它營養成分大量流失，還會影響到口感。
過度加熱會使膠質熔化。
我們可以將買回來的鹿角菜提前放到水裡進行泡發，可以用溫水也可以用冷水，但是使用溫水的話泡出來的口感偏軟，等泡發好之後將上面的雜質清洗乾淨，然後再搭配其它配菜，加上調料攪拌均勻就可以食用了。
8樓：匿名使用者
龍鬚菜之所以開水一燙就化了，是因為它本來就是非常容易熟的，用熱水一燙就會變軟，要是燙的時間太長了，就會出現化掉的情況，影響口感和營養成分。在吃龍鬚菜焯水的時候，時間不能太長，一般下水後焯30秒左右就可以了，這樣不僅好吃，營養也更全面。
龍鬚菜是目前市面上十分火爆的一種蔬菜水果，很多人都喜歡吃，但是在烹製龍鬚菜的情況下，有些人會發覺它一燙都化了，這是由於龍鬚菜自身就歸屬於山野菜的一種，是非常容易熟的，用開水一燙就會越來越很鬆，倘若煎制時間太長，就會熬化掉。
9樓：生活小助手大白
因為龍鬚菜它是很容易熟的，用開水燙一下就可以吃，如果你煮的時間長它就會爛掉。
10樓：匿名使用者
龍鬚菜不需要煮的時間太長。煮的時間久了，就會爛掉。因為龍鬚菜是很細。很軟的。
11樓：心想事成
龍鬚菜不能用開水煮，用溫水泡發即可，泡好後洗乾淨涼拌即可。
12樓：0312求知
龍鬚菜會煮爛主要原因是煮的時間太長了。
13樓：悟暖
什麼菜煮時間長了都會爛掉。
龍鬚菜一煮怎麼化了？
14樓：網友
龍鬚菜不可以煮，他可以用涼水泡。用涼水泡幾個小時。這樣泡出來的龍鬚菜又脆。又好看。
龍鬚菜需不需要煮
15樓：匿名使用者
龍鬚菜是需要煮的，一般做龍鬚菜是鍋裡注入小半鍋清水煮沸後放入龍鬚菜。煮沸後加少許芝麻油，直至龍鬚菜煮軟。只需放少許鹽調味即可熄火。
16樓：悲的人
回答親，您好，龍鬚菜要用熱水焯。先將龍鬚菜放入清水中進行浸泡，從而將它腥氣去除，浸泡一會兒之後將它放入開水中焯燙，普通的清洗可能清洗只是龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，用熱水焯，可以去除上面的一些農藥化合物，還有一些化肥的殘留，等差不多一分鐘之後，將它撈出，放入冷水中冷卻即可。
龍鬚菜要用熱水焯嗎 龍鬚菜用熱水焯還是冷水龍鬚菜又名海菜、江離、線菜、髮菜，是百合科、天門冬屬植物，也是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名，是素菜之珍。
龍鬚菜可以放火鍋裡吃嗎？
17樓：勤謹還溫順灬熊貓
龍鬚菜，性寒，味甘。含有粗纖維、粗蛋白、甘露醇、褐藻酸、膠原蛋白、碘、鉀等營養成分。含有的膳食纖維，可以在腸道中吸收水分，促進腸道的蠕動，加快排便，起到預防和**便秘的作用，對**也有一定的功效；含有的膠原蛋白可以增加**的彈性及緊緻度，鎖住水分，減少皺紋的產生，有排毒養顏的功效；還可以清理肺部毒素，輔助**肺炎及氣管炎；同時，龍鬚菜中還含有海藻多糖，可以調節免疫系統細胞的增殖反應，常吃可以起到提高免疫力、強身健體的功效。
龍鬚菜，又叫海髮菜、長壽菜、海菜、江蘺、線菜、石發、蠔菜、髮菜、粉菜等。為江蘺科植物江蘺的藻體。為生長在海邊的石頭上的植物。
真江蘺 藻體紫褐色、淺紫褐色或微帶黃綠色。主枝細圓柱形，直徑約2mm，有不規則分枝，互生或偏生，長短不一，基部略縊縮。固著器盤狀。
氣腥，味鹹。龍鬚菜具有清熱；化痰軟堅；利水的功效，適用於內熱；痰結癭瘤；小便不利等病症。
俗稱的龍鬚菜為江蘺科植物江蘺的藻體。龍鬚菜富含海藻多醣、碘、鈣、鐵等多種人體必須的常、微量原素和維他命 a 、 b1、 c等。藻體外層的粘質主要成分是 fucoidan ，能有效清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌。
研究證明，有清肺通便、養顏**，降血壓血脂和調作身體機能等功效。傳統食用海髮菜是人平均壽命居世界之最的主要原因。
18樓：同夏侯旋
可以啊，龍鬚菜在清湯火鍋和辣火鍋有不同的味道，清湯火鍋保留原滋原味，兩種鍋底兩種味道，味道都還可以。
19樓：天圓地方南平
龍鬚菜放火鍋裡吃是可以的，但要注意一些方法。
龍鬚菜最好是涮火鍋，而且涮的時間不要太久。
我們在涮龍鬚菜的時候只要發現龍鬚菜變色了就要立即撈出來，否則會影響龍鬚菜的口感。
20樓：東建本
必須可以啊，那獨特的清香簡直增色不少，又有營養又解膩，舒服得很。
21樓：榮英
如果能放到火鍋裡去的話，實在是太美味了。又脆又可靠。
是怎樣的原因導致自己做的龍鬚菜，味道和口感都不如外面賣的那樣好吃？
幹龍鬚菜能用開水泡嗎
22樓：在水一方
可以的。只要溫度達到就可以了。將龍鬚菜放到鍋裡用水煮大約煮1個多小時龍鬚菜全部溶化形成了糊狀，象漏粉條一樣，放涼後即可拌冷盤也可以泡糖水吃。
龍鬚菜，別名叫「佛手瓜」，合掌瓜， 閩稱番蒲。原產於墨西哥和中美洲。 龍鬚菜是佛手瓜的幼嫩卷鬚，因其須長而卷，就取名叫龍鬚菜，取 「龍鬚祈福」之意。
富維生素c、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養價值，用開水氽燙後可涼拌、炒食或醃製，色澤碧綠，清脆爽口，風味獨特，是酒家飯店的高檔菜餚；整個生育期無須噴藥，不施用化肥，不使用生長調節劑，不存在農藥、化肥殘留問題，是無汙染保健蔬菜；栽培粗放，莖蔓生長迅速，是堵淡補缺的時興蔬菜。
23樓：小一看世界
2、將幹龍鬚菜放進涼水中，浸泡2個小時左右。
3、將一些清水倒入鍋中，煮沸後加入適量的食用鹽，再放入幹龍鬚菜，煮幾分鐘後撈出來，然後放入涼水中浸泡1個小時左右即可。
龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜、髮菜，是一種野生的藻類植物，常生長在珊瑚礁上，在我國主要分佈於南海海區。龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名，有素菜之珍的美譽，可以涼拌著吃，也可以用來炒菜，或者用來做湯。同時，龍鬚菜也是提取瓊膠的原料之一，瓊膠可以食用，也可以做工業原料。
請問龍鬚菜怎麼吃
24樓：天天小花農
「龍鬚菜」不用買，一個花盆一把種子，陽臺也能播種。
石花菜是什麼菜，石花菜與龍鬚菜有什麼區別
石花菜又名海凍菜 紅絲 鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜 洋粉 石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食 果凍或微生物的培養基。石花菜是一種好菜，也是一種天然的熬凍菜，...
為什麼煮餃子的時候要往鍋裡面放涼水？
你是說開始放涼水還是中間放，如果是中間放的話因為那時水已經達到沸點，而餃子還沒熟，如果不放涼水會沸 如果是開始的話即使放了涼水也要煮開後才能煮餃子。因為煮餃子時，水燒熱了，溫度也達到了 但是餃子不會立刻煮熟 如果直接用熱水煮的餃子口感不好而且還慢。放涼水就會使溫度下降，再等水燒熱，這樣來回幾次，餃子...
請問 蘭花為什麼會從根芯部發黑 枯爛掉了，連出的新芽也這樣
應該是長時間不見陽光照射無法光合作用，加上土壤裡的水分長時間飽和，使得土壤環境適宜腐菌繁殖，植物接近土壤部分容易腐爛，就是腐根病 土我看就是起鹼了，換黃泥土！墨蘭新芽為什麼會枯尖？一定是這2點沒做到位！蘭花新芽發黃發黑是怎麼回事?原因 蘭花不耐寒，如果被低溫侵襲，它的根系和枝幹就會停止工作，蘭花新芽...