1樓：網友
南果梨可以做秋梨膏的，方法如下：
原料：南果梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。
將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。
將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。
在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。
秋梨膏如何熬製？
2樓：水落花流
一、先說配方：（此用量=一瓶180ml的成品）
秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝 2g，百合 10g，茯苓 10g，羅漢果個，生薑 10g，大棗 20g
二、準備的裝置器具：
裝置清單：榨汁機（汁渣分離）
打粉機電磁爐。
不鏽鋼平底鍋或盆 2個。
菜板水果刀。
小漏勺 1個。
勺子 1個。
過程中品嚐用小杯子小勺子。
三、熬製過程：
1、榨好的梨汁，開始煮了。大火。因為榨汁機非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈。有裝置是很方便，全程不用加一滴水，縮短加工時間，減少工序，提高品質。
2、一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。
3、藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以。這樣有利於藥材的利用。
4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部藥材。熬製時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一。
5、藥材加入後，大火燒開，中火熬。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味。
6、梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時候，將藥渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！
藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經大部分在藥汁裡面了。藥渣可以扔掉，再住一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的。
另一種加藥的方法，是藥材單熬，過濾出來的藥汁與濃縮過的梨汁合在一起，再濃縮一次。這樣做會更耗時間，但熬出來的膏體，會更加清澈透亮。
7、將蜂蜜加入過濾好的汁液裡面，繼續熬，中火。
8、加入川貝粉，攪拌。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融於梨膏。此時梨膏已經比較稠了。
9、繼續中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。
秋梨膏不同於其他滋補的膏方，沒有阿膠、鹿角膠等動物膠質，可以不必追求掛旗。本配方里面也沒加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜會更有效果。但是味道會很甜，焦糖的味道也會更大。
3樓：blackpink_羅捷
主料：雪梨200克、羅漢果1個、水350毫升調料：薑絲10克、冰糖90克。
做法步驟：1、雪梨去皮切塊，姜切絲，羅漢果剝開。
2、雪梨加水打成泥。
3、鍋中加水，糖，羅漢果，姜，小火30分鐘，過濾4、湯汁小火燒至黏稠。
4樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
5樓：妙筆生花的芊芊
以雪梨、羅漢果為原料，加入生薑、冰糖、蜂蜜熬製，秋梨膏即可製作完成，具體做法如下：
主料：雪梨5個、羅漢果1個。
輔料：生薑少許、冰糖適量、蜂蜜適量。
1、雪梨去皮洗淨，切成均勻的小塊。
2、將切成小塊的雪梨放入料理機，加少量水打成梨蓉。
3、將梨蓉、生薑和冰糖倒入鍋中，用中火煮。
4、接著加入掰碎的羅漢果，小火燉煮30分鐘。
5、用濾篩將梨蓉，薑絲、羅漢果的渣濾出。
6、濾出的湯水留在鍋中，開著蓋子繼續用小火熬至濃稠。
7、用木鏟慢慢攪拌至濃稠關火，晾至溫熱後加入蜂蜜攪拌均勻，最後裝入容器中儲存。
注意事項：蜂蜜要待湯汁冷卻後再放，溫度過高會破壞蜂蜜的營養價值。
6樓：匿名使用者
秋梨膏的熬製方法 【材料】雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、薑片25克、蜂蜜200克【步驟】1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機裡壓汁；2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋裡，大火煮開後，小火煮40分鐘；3、用網篩過濾去雜質；4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火；5、溫度降下來至溫涼後，調入蜂蜜，放入洗淨並且開水燙過，晾乾的瓶子裡。【幾點注意事項】1、中藥也不可隨意放太多，是藥三分毒，因為是做給朋友的孩子喝，所以梨加了量，中藥減量。2、過濾的時候，一定是分次少量過濾，用勺子擠壓那些棗、重要的殘渣，保證可以擠出最大量的液體，也可以用紗布包了擠。
3、熬至粘稠的過程比較熬人，要一直攪動，否則立即粘鍋糊。4、熬果醬這些，我比較推薦用電磁爐，火力調節很方便，平鍋受熱面積大，而且搬到電視前面，可以看著電視熬。5、很多的梨，最後只熬出來一個鍋底的量來，覺得超級濃縮，加了蜂蜜後，正好一小瓶多點，送給巫巫，希望這個小妞可以健康、快樂地度過這個時期。
7樓：胸中有書
後天要準備兩之旅，然後其次準備大量的冰糖水，或者是一些其他想吃的食材。
8樓：瑠璃巡
玻璃鋼應該用上好的梨子剁碎加入水，慢慢的熬製，防止胡鍋。
自己做秋梨膏要加水嗎?
9樓：偏愛北極雪
不用加水。
自制秋梨膏的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：雪梨六斤、川貝六個、羅漢果1個、金銀花15克、紅棗、姜一大塊。
2、輔料：冰糖。
第一步：先將所需的食材都準備齊全。
第二步：然後準備六斤雪梨。
第三步：然後將雪梨連皮打成蓉。
第四步：所有食材倒進來，不加水，只是梨和食藥材。
第五步：緊接著加入冰糖。
第六步：蓋上蓋子，小火熬一小時。
第七步：時間到了把汁過濾出來。
第八步：擠出的汁，在鍋內開始收濃。
第九步：收到這個狀態差不多就好了。
第十步：拿勺子滴一滴在盤子上，變成圓圓的不流動的珠珠就可以。
第十一步：收好的秋梨膏放至室溫加入蜂蜜，然後徹底放涼不溫熱了再放到罐子裡密封。
10樓：乾燥溫度
每到秋天，秋梨膏就要派上用場，自制秋梨膏時需要加水，不加水的秋梨膏太稠太甜，兌點水就好了。
11樓：生命在聆聽
不需要。只需要梨子本身的水分，小火慢慢熬製，等到熬到粘稠，用筷子挑起來 能拉成細線，就可以了。趁熱裝進容器中。
12樓：擺擺不會擺
自制秋梨膏不需要加水，用買來的梨用破壁機打成汁，倒進鍋裡，加入蜂蜜、麥冬、川貝、茯苓、羅漢果、生薑和大棗一起小火熬，一直到稠狀關火就可以了。
13樓：花非花
我放的川貝和羅漢果多了。沒事唄。
14樓：網友
當然要加水了，加水煮，知道粘稠度適中即可。
15樓：
需要~要不你怎麼煮~
秋梨膏怎麼熬製的？
16樓：小魚服裝品鑑官
首先準備好材料，主料：大鴨梨10斤，清水洗淨，剔除梨把，仔細檢查，有傷疤的部分務必剔除。配料：
中草藥：清熱潤肺化痰中藥，比如可以採用桑杏飲的方子加減。配方是：
川貝10g、杏仁6g、桑葉15g、蘆根15g、梔子6g、陳皮15g、淡豆豉6g。
下面是操作的具體步驟：
1、備好材料。
2、去除梨核，用工具將梨肉擦成細絲兒（水分就是這樣出來的），加入中草藥和姜棗少許。也可以用榨汁機將梨粉碎，將梨汁和梨渣一起倒入鍋中。
3、大火燒開，然後小火熬製個小時，直至變成「豆腐渣」狀態，熬製過程中注意攪拌防止糊鍋。
4、停火後放置至溫度適中，用工具將湯汁儘量多地擠出，注意不要將渣滓弄到湯汁裡。
5、將擠出來的湯汁中火慢熬2~3個小時，一直熬到較為粘稠，用筷子可以輕微拉絲即可。熬製過程中注意攪拌，不要糊鍋。
6、歷時近半天，手累殘以後，濃稠純正的秋梨膏就可以裝瓶了。密封冷藏儲存，放一兩個月絕對沒問題。需要時，溫水衝一勺，真材實料又放心。
注意事項：
1、裝瓶時保持瓶子內部的乾燥和清潔，否則容易變質；
2、每次取用時，都用潔淨乾燥的勺子，防止汙染；
3、外感風寒時不宜服用；
4、脾胃虛弱者少用；
5、有過敏史者，注意甄別所用原材料中是否有致敏源。
17樓：網友
首先非常感謝在這裡能為您解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起**一下。
第一，秋梨膏一直作為皇宮的御用養生佳品，滋潤了治堂以來的皇上和他的一家老小，直到千石才由宮中太醫將此方帶到民間，使得京城內的百姓們支援以後一直一由感冒咳嗽不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
第二，秋梨膏具有一定的藥用功能，因為秋梨本身就有潤肺止咳，去咳清新的作用，和其他食材一同製成秋梨膏，更是對上火煩躁，咳嗽燥熱病症有好的療效。
第二個部分，秋梨膏的製作。
要準備的材料有十個梨，老冰糖50克，紅棗四個，羅漢果半個，老薑三片。
1. 梨子去皮去心切，小塊放入破壁機中攪碎，然後用紗布擠出梨汁備用。
2.梨汁倒入大鍋中，加入所有的材料，大火燒開。
3.煮半小時後，撈出羅漢果，生薑，紅棗，丟棄不要。
4.繼續**，煮到梨汁濃稠，具體濃稠度看個人喜好，我熬到差不多一斤的狀態，涼了會更濃稠。
5.裝罐冷卻後，再蓋上蓋子，放冰箱冷藏儲存。
還要注意的幾點：
1.在熬的時候會有很多浮沫，撇掉不要。
2.全程不需要蓋蓋子，讓水蒸發掉濃稠度，看個人喜好，不用太愁，涼了會更稠，濃稠一些。
3.加入薑絲去掉太多涼氣，羅漢果也有神經止咳的功效，川貝粉也是如此。
4.小孩子也可以喝哦。
5.秋梨膏不屬於藥，不能完全**咳嗽，只是起到預防和緩解作用，咳嗽嚴重請就醫。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
19樓：鰻魚愛喝胡辣湯
把熬秋梨膏所需的雪花梨、老薑、紅棗、羅漢果、川貝及冰糖放入鍋內不要加水，邊煮邊翻炒，大火煮開後轉小火再煮二十分鐘左右，關火晾涼然後撈出放入紗布把汁水擠出，最後m把汁水熬成濃稠狀態即可。
20樓：詞顧北
用鹽搓洗梨皮，再衝洗乾淨，切成細絲，紅棗去核，羅漢果掰成小塊，加入梨絲裡，攪拌大火煮開，攪拌開小火熬煮一小時，再把梨肉裝進紗布袋，擠出梨汁，然後煮開加冰糖，小火熬煮半小時，換到沙鍋中，加川貝粉攪拌熬煮，熬到粘稠狀態就可以。
21樓：夢雨彤兒
準備材料梨、羅漢果、姜、冰糖、蜂蜜，梨榨汁，姜切絲，把梨汁，壓碎的羅漢果，薑絲，白糖放入鍋中大火煮開轉小火熬30分鐘，然後倒出控汁，把汁水倒入鍋中繼續熬至黏稠，待冷卻後加入蜂蜜，裝罐密封。
22樓：擺擺不會擺
選擇水質多的豐水梨或者雪梨，用破壁機打成汁倒進鍋裡，同時放進紅棗、川貝、羅漢果、蜂蜜、冰糖和薑片小火熬一個小時用紗布過濾渣，然後再倒進鍋裡再熬，至黏稠狀就可以關火倒進瓶子裡儲存了。
怎樣熬秋梨膏
23樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
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