1樓：匿名使用者
烤麵筋是北方的，大連還是比較多的。
2樓：有電發光的路燈
這種烤麵筋一般都是北方的了，南方是沒有的，不過烤麵筋還是很好吃的。
3樓：帳號已登出
麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋營養成分。
麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量無素，是傳統美食。每100克油麵筋營養成分。
製作方法。原料將高筋粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，加入雞精香料充分拌和，加工成粘性強的麵糰。然後靜置半小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。
以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
麵筋原料（蛋白質含量高達80%以上）採用高筋粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、乾淨衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長……
烤麵筋是**的特色美食
烤麵筋是哪兒的特產
4樓：辣狀元涮烤
這個追根溯源就比較難說了，在全國各地尤其是北方地區賣的挺好的。
正宗的烤麵筋是哪兒的
5樓：冰霜劍歌v達爾
起源無從瞭解了。
烤麵筋是一種漢族特色小吃，常見於中小學與商業區附近。
將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成為烤麵筋。
烤麵筋只是麵粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳餚。
江南香烤麵筋製作門檻低，製作成本小，受人歡迎，但在街頭製作的烤麵筋，也容易引發食品安全問題，在購買食用時應值得注意。
烤麵筋是用什麼做的 是**的小吃
6樓：麵筋粉姐姐
烤麵筋現在不分地域限制，可以說全國各地都有烤麵筋串小吃的存在呢！烤麵筋串用的優昂麵筋粉是沒有任何新增劑的，蛋白含量高達80左右，因為好吃所以熱賣很多年。
烤麵筋怎麼烤？
7樓：秋名山老司機
主料麵粉：適量。
鹽：適量。自制的辣椒油一小碗。
1、和麵；盆裡倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加麵筋粉，一直揉，直到成一個麵糰為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。
2、切面筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裡，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成麵餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。
3、纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。
4、煮麵筋；準備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鐘就可以撈出來了。
5、切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。
6、然後放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
小貼士：一定要先加水再往水裡麵筋粉【因為如果你先倒麵粉，後加水的話，可能會造成麵筋裡面很生硬】
8樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法。
9樓：我是開發區確山
撒孜然，辣椒，等佐料烤至金黃。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
5.烤麵筋一定優質麵筋專用粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。
**的烤麵筋最好吃？
10樓：牧歌
老城【老苗】勁爆烤麵筋。
1：【老苗】勁爆烤麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。
麵筋的功效與作用 生津止渴，補血益氣，活血祛瘀，安神除煩。
2：【老苗】勁爆麵筋是麵粉提取物，具有很高營養價值，尤其是蛋白質的含量，麵筋的蛋白質含量高於豬肉、雞肉、雞蛋和大豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。
3：【老苗】勁爆烤麵筋每100克麵筋的營養成分：能量141千卡，蛋白質23.
5克，脂肪克，碳水化物克，膳食纖維0.
9克，硫胺素。01毫克，核黃素毫克，煙酸1.
1毫克，維生素毫克，鈣76毫克，磷133毫克，鉀69毫克，鈉15毫克，鎂26毫克，鐵毫克，鋅1.
76毫克，硒1微克，銅毫克，錳毫克。
11樓：匿名使用者
在冬天吃最好吃，因為別的季節，做烤麵筋的會把壞的麵筋也拿來烤，而且冬天冷吃著暖和，有味。基本做法和作料都一樣，哪地方的都差不多。
烤麵筋哪裡可以學，什麼地方學烤麵筋比較好
烤麵筋是一種漢族特色小吃，常見於中小學與商業區附近。將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料 醬汁即成為烤麵筋。烤麵筋只是麵粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳餚。烤麵筋製作門檻低，製作成本小，受人歡迎，但在街頭製作的烤麵筋，也容易...
烤麵筋是如何製作的？你覺得烤麵筋好吃嗎？
我非常喜歡吃烤麵筋，而且我感覺烤麵筋也很好吃。可以找一個碗裡面可以放一些鹽，也可以放一些生抽，然後再倒點蠔油香油再放入溫水，然後把烤串洗乾淨，最後調好一些汁，用一些刷子往上刷料，最後放入盤中。把麵筋穿好，在上面撒一些孜然粉或者是辣椒，放入烤箱，烤5分鐘左右。烤麵筋是非常好吃的，想要製作出烤麵筋的話，...
煮烤麵筋豎著怎麼插,怎麼煮出來的烤麵筋才能更勁道？
需要的工具 1 和麵的盆子一個 2 燒烤用的竹籤沒有的可以用筷子代替 3 燒烤架及燃料4其他如菜刀，菜板等這些家庭常用的東西 然後說說原料，一般商場都有面精粉可買，相關調料在一般商店都有賣 製作開始第一步 和麵事先將以上原料，準備好 剛開始做，先嚴格按照這個比例，做時間久了不用稱也就有數了 1 將7...