1樓：滿意
兩個一樣從表面上看沒有區別，但是你吃的時候就會感覺到兩個的肉質是不同的，我認為燕拔魚是非常好吃的，前面也是可以清燉，
2樓：七罪寵物
您好，您的問題我已看到，正在幫您整理相關資訊您好，燕鮁魚和鮐鮁魚的區別包括以下幾個方面：體高、背鰭、尾鰭、顏色。從體高上看，鮐鮁魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。
從背鰭上看，鮐鮁魚的背鰭間隔較遠；鮁魚的背鰭緊靠。燕鮁魚和鮐鮁魚的區別從尾鰭上看，鮐鮁魚的尾鰭共有10個小脂鰭；鮁魚尾部共有16或18個小脂鰭。二者的尾鰭相差約2倍。
從顏色上看，鮐鮁魚背部是青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部是淡黃色；鮁魚背側是黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側是銀灰色，腹部是灰白色。鮐鮁體型較小，25釐米左右，燕鮁則是40至50釐米以上。市場上的「燕鮁」體型相對較大，脊間刺少，肉質好。
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3樓：我是咯現在拖出
您好，根據您的問題我們正在查詢相關的答案，請您稍等片刻。
第。一、體型不同鮁魚的體型較長，魚體較矮，而鮐魚的體型看起來比較像紡錘形，即形體較短，魚體較高成橢圓形。
第。二、顏色不同細心的你如果仔細觀察，不難發現鮁魚魚體銀亮，背部黑藍色，有一些黑色圓形斑點，而鮐魚則是魚體白裡透黃，背部有不規則的深藍色斑紋。
第。三、背鰭和尾鰭不同鮁魚兩個背鰭緊靠，尾部上下有8至9個小脂鰭；而鮐魚兩個背鰭間距較遠，尾部上下有5個小脂鰭。
第。四、**不同新鮮的鮁魚一般賣到15元每斤，而新鮮的鮐魚**才是5元每斤。
第。五、烹飪方法不同新鮮的鮁魚可以用來清蒸鮁魚、紅燒鮁魚、醬燜鮁魚、燻鮁魚和做鮁魚水餃；因為鮐魚的刺比較多，油脂也比較多，所以鮐魚一般用作醃製和燒烤。
鮐魚本身並沒有毒，但是體內含有大量的組氨酸，所以在吃鮐魚的時候一定要處理乾淨，以免引起過敏反應，如果你是過敏體質，建議不要食用鮐魚。
4樓：鈞姐幸福
臺鮁和燕鮁的區別在外形口感都不一樣，，比較好吃是燕巴。
5樓：椰椰椰
燕鮁魚肉質較細膩，個頭較小，價位應該比鮐鮁魚高些，鮐鮁魚吃時處理要注意腹腔主刺膜下的紅線。
燕鮁魚和鮐鮁魚的區別有**嗎
6樓：喜歡各種型別的影視劇
鮐魚與鮁魚體形很相近，不同點在於：
鮐魚眼大體寬，體側是藍黑色條紋，尾柄短而細，兩背鰭分開，距離較大，背、臀鰭後只有5個小鰭。
2.肉中含組織胺量較高，儲存不當易產生組織胺類物質，食後會引起過敏性食物中毒。
3.鮐魚，因體貌特徵與鮁魚藍點馬鮫（鮁魚）極像，本地釣友又俗稱其為鮐鮁。鮐魚口裂大，眼睛大，脊背部呈青綠色，腹色銀白，背脊及背側有深色蟲狀斑紋。
鮐魚洄游性極強，屬暖水性中上層魚類。
4.鮁魚身體是深籃色，鮐魚身體有點綠色。
5.鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。
分佈於北太平洋西部，我國東黃渤海均產之。鮁魚屬暖性上層魚類，以中上層小魚為食，夏秋季結群向近海洄游，一部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方海區經濟魚之一。
7樓：匿名使用者
燕鮁魚和鮐鮁魚的區別如下：
1、從體高辨別：鮐鮁魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。
2、從背鰭辨別：鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。
3、從尾鰭辨別：鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。
4、從顏色辨別：鮐鮁魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
8樓：辦事通王老師
2.背鰭。 鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；燕鮁魚兩個背鰭緊靠。
尾鰭。 鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；燕鮁魚尾部上下各有8-9個小脂鰭。
3.顏色。 鮐鮁的魚背一般是青黑色，且分佈著不規則深藍色斑紋，腹部一般是淡黃色。 燕鮁魚背一般是黑藍色，且有許多黑色圓形斑點，腹側銀灰色，腹部為灰白色。
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9樓：灰狼狼愛上小羊
這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。
這兩種魚都可以少燒來吃，但是更好點的是燕鮁魚，它的肉質較比鮐鮁魚嫩點，而且燕鮁魚沒毒性；鮐鮁魚的血非常有毒性，很多人吃後會出現過敏反應，所以在食用這種魚時，一定要將其內臟及魚血去除乾淨方可安全使用。
紅燒鮐鮁魚。
主料：鮐鮁魚1000克。
輔料：香菇、竹筍。
調料：花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒麵、澱粉、香油、香菜。
做法：1，鮐魚處理乾淨，改刀，加少許醬油醃一下。香菇、竹筍用水發制一下。
2，炒鍋加花生油燒熱將鮐鮁魚炸至金黃色。3，蔥姜爆香，炒配料，加魚，加高湯慢火燒至入味。4，急火收汁，加溼澱粉勾芡，加香油和香菜即可。
特點：色澤紅亮，清、香、鮮。
要點：魚要先炸後燒，用慢火燒透。
10樓：網友
鮁魚和鮐鮁最忌**比較，因為不同框時反而容易混淆。
其實這兩種魚體型相差很大，鮐鮁青藍色小很多，鮁魚偏白色，一般都比較大個。總之，作為食客，我還沒見過最大的鮐鮁比得上最小的鮁魚的。
最後，不值得深究這兩種魚。因為這兩種魚味道都不好吃。
11樓：無聊ing求拯救
這個你可以把你的郵箱發給我，我把這兩張**給你發過去，你對比一下。
水產高手請進：燕鮁魚和鮐鮁魚的區別？ 20
12樓：猶紫巢真一
燕鮁魚肉質較細膩，個頭較小，價位應該比鮐鮁魚高些。
鮐鮁魚吃時處理要注意腹腔主刺膜下的紅線。
13樓：如空磐石
一般沒去認真區分，好象都差不多。其實呢所稱的鮐鮁魚是兩種魚，一種是鮐，一種是鮁，只因為它們長得象就合稱鮐鮁魚了。看魚是否新鮮，主要就是看魚肉爛不爛，用手指壓一下，肉如果有彈性不會一按一個坑，那就新鮮了，另外看魚眼睛是否晶瑩明亮，看鰓是否發黑發臭。
14樓：0十三藏
簡單的點說，鮐鮁魚比較圓，魚肉相對比較腥。鮐鮁比燕鮁便宜。常見的鮐鮁個頭比較小。
臺鮁和燕鮁如何區分?最好附圖.謝謝
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