夏季有哪些養食譜

1樓：匿名使用者

你好以下是夏季養生食譜主要有：您好這是我精心為你推薦的夏季養生的重要方式冬瓜薏苡仁枸杞子桑葚鮮藕烏梅白扁豆綠豆此食品具有清熱除溼健脾開胃的食療功效希望您注意養生宜忌合理搭配吃出效果來如魷魚冬瓜湯蝦仁炒苦瓜絲瓜蛋花湯薏苡仁粥清蒸鮮藕綠豆米飯養生食品還有西瓜葡萄菠蘿椰子漿百合木耳菜菱角甘蔗甜瓜節瓜地瓜草莓

2樓：你大爺

荷葉茯苓粥：配料：荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。功效：

清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。涼拌萵筍：配料：

鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

功效：利五臟，通經脈。兔肉健脾湯：

配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。做法：

兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。功效：健脾益氣。

此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。羅漢扒大鴨食物原料：鴨子830克,玉蘭片40克,玉米筍50克,胡蘿蔔30克,冬菇40克,鮮菇50克,草菇60克,馬蹄30克,老抽15毫升,鹽1克, 蠔油20克, 味精4.

5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克.

蒸鴨：味精1.5克,鹽4.

5克,大料3克,蔥25克,姜6克,老抽3.5毫升炸鴨：植物油25克.

食物製作：1.將制好的紅鴨扣 ,去骨,放在碟上.

2.用油起鑊,放入料頭及主,配料,贊酒,調味,埋芡,亮尾油,扒在大鴨上即成。營養成分：

能量1469千卡，蛋白質86.1克，脂肪121.8克，碳水化合物15.

7克，膳食纖維7.8克，胡蘿蔔素870微克，維生素e1 6.76毫克，維生素b1/0.

09毫克，維生素b2/1.22毫克，煙酸9.6毫克，鈣87毫克，鐵13.

1毫克，鋅6.1毫克。蟹肉玉米羹食物原料：

蟹肉50克，玉米羹250克，鹽2克，味精1.5克，雞蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。食物製作：

1、蟹肉飛水。2鍋內放入玉米羹，下蟹肉，加上湯及調料燒熱推勻即可。營養成分：

能量347千卡，蛋白質15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.

8克，膳食纖維4.5克，胡蘿蔔素130微克，維生素e 6.14毫克，維生素b1/0.

03毫克，b2/0.40毫克，煙酸6.1毫克，鈣95毫克，鐵2.

6毫克，鋅7.3毫克。熗拌什錦配料：

豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。

鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋幹水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。功效：

生津止渴，健脾清暑，解毒化溼。注意：豆角中含有血球凝集素a，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。

所以豆角一定要焯透，以防止中毒。清拌茄子配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。功效：

清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。苦瓜菊花粥配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗cv淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。

功效：清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。

注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

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