1樓：匿名使用者
材料:牛奶 400 ml (或1+2/3杯)， 香草精15g(或3大匙)， 蛋黃 4個， 砂糖 40g 份量可斟酌
玉米澱粉 1大匙 ，植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
1。牛奶加熱, 取出一部分溫熱的牛奶與香草精攪拌,將攪拌好的香草精倒入盆中與牛奶混合.攪拌均勻後繼續加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2。將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3。提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻
4。將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
2樓：匿名使用者
用牛奶（口味因個人所宜）和開水放一點糖精攪拌。然後放在冰箱裡。冰箱裡應該有那種做冰激凌的格子的。
沒有的話就去超市買。有得賣的。放在冰箱裡最冰的地方。。
看見成型了就拿出來。就行了。
3樓：匿名使用者
在超市買冰激凌粉來做
怎樣自己製作冰激凌？
4樓：萬能de佚名
香草味15人份：
（材料）
蛋黃八個、牛奶1000毫升、明膠粉3克、砂糖300克、鮮奶油250升、 香草精少許。
（製作）
①用3-5倍的水將明膠粉溶解。
②將蛋黃、砂糖混合均勻。
③將牛奶與鮮奶油混合後加熱煮開。
④將③的汁液分批慢慢地加入②中，一邊加，一邊攪拌。
⑤將④放在鍋裡，開小火，稍加攪拌。
⑥離火冷卻，將①的明膠液加入⑤中。
⑦待⑥變涼後，放入冰箱冷凍。
⑧時常加以攪拌，待完全冷凍後即成
5樓：
有詳細的做法 而且附了圖 希望對你有幫助！！
6樓：匿名使用者
說實話自己做除了比外面乾淨健康點
貴很多材料要跑很多地方才買的到
很多工具也很貴
其中打發奶油和蛋清那一步沒有電動打蛋器會把手脖子累斷的
7樓：梁山女天蠍
先防暑，在做，不能花
8樓：佴朔戚曉昕
自制冰淇淋乳酪
原料:牛奶250ml
棉花糖1包
水果若干
做法:1.將牛奶倒入鍋內加熱
2.再將棉花糖倒入鍋內攪拌溶化，待融化後，倒入容器3.得適量水果切丁加入容器中，放入冰箱冷凍3個小時3個小時後，冰淇淋就做好啦
9樓：禚牧商斯雅
自制冰淇淋
材料淡奶油120ml，牛奶225ml（一袋），蛋黃3個，白糖50g做法1.蛋黃加糖打勻；
2.加入牛奶打勻；
3.倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用；
4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入乾淨的容器，放冰箱冷凍；
5.每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3次後一直冷凍就行啦！
小訣竅:
要吃的時侯拿出來放冷藏室一會，稍軟一點更好吃哩。
自己在家怎麼做冰淇淋啊？
10樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
11樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
12樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到
13樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨
14樓：小微的美食
馬上進入夏天了、簡單的冰激淋教程來啦
15樓：匿名使用者
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶500g、奶油12.5g、白砂糖150g、蛋黃100g、食用香草精微量（可以不放）
製作方法：
1、將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打（我是用食物料理機的幹磨杯磨的冰糖粉，過篩後加入，比較好溶解）；
2、把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻；
3、移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75攝氏度，不斷攪拌；
4、停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾；
5、過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精（可以不放），裝另一清潔衛生的容器內進行凍結。
注意：a、凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感；
b、經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用，也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15g、白砂糖5g、草莓果醬30g、牛奶冰淇淋750g、食用色素微量（可以不放）
製作方法：
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿；
2.把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用；
3.另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬（也可以自制，沒有防腐劑更健康）、色素（不加色素也有顏色）並調製均勻備用；
4.再取250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精（可以不加），並充分調和均勻備用；
5.將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
注：凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁醬75g、牛奶冰淇淋1000g
製作方法：
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用；
2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻；
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
注：凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟無黴爛)500g、檸檬果半個（可以不用）、白砂糖300g、奶油300g
製作方法：
1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中（我是用鮮牛奶代替的），加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬（呵呵，我偷懶用食物料理機攪拌功能弄的），加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油（我用的是雀巢的淡奶油，超市有賣），裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
注：凍結時要隔30分鐘或40分鐘攪拌一次，以免水和奶分離影響口感。
五、美味香草冰淇淋
製作方法：
1、在乾淨的容器中加入飲用水。粉和水比例：1：3(用溫開水效果最佳）
2、在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器，攪拌均勻.
3、攪拌均勻的冰淇淋漿，在常溫下靜置15分鐘。
4、將冰淇淋漿冰箱冷凍室製作,放置一段時間然後再攪拌,基本2-3小時即可以享用.
（沒有冰淇淋機器的用攪拌機代替也可以，放入冰箱以後，每隔20分鐘拿出來攪拌機攪拌一下，如果連攪拌機都沒有，拿個勺子吧，每隔15分鐘從冰箱拿出來，用勺子攪拌即可，攪拌的目的是使奶油和凝固劑完全融合在一起，形成美味的冰淇淋。所以，只要不怕辛苦和麻煩，即使沒有攪拌機和冰淇淋機器，有耐性的mm一樣可以作出超美味誘人的冰淇淋哦！
16樓：匿名使用者
冰淇淋diy的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品
冰淇淋diy的製作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米澱粉 1大匙 ,植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋diy怎麼做，如何做冰淇淋diy才好吃1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
17樓：黑領藝術
我做了一次！牛奶加雞蛋加糖要不停的攪拌才能做成！累死了！
18樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
19樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
20樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧
21樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
22樓：珂珂愛奶茶飲品
烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做點綴，完成！
23樓：戰飛荷
學會了在家自己就能做冰淇淋卷，一起學習吧！
24樓：
家菜防暑
食譜清熱
去火食譜
口味：清香味
工藝：拌
冰淇淋雙色丁的製作材料：
主料：梨500克,
金糕200克
調料：冰淇淋100克
冰淇淋雙色丁的特色：味道別致。
教您冰淇淋雙色丁怎麼做，如何做冰淇淋雙色丁才好吃1.梨去皮、核，切成小丁；
山楂糕切成同梨丁同樣大小的丁；冰淇淋用開水調成稠糊狀。
2.梨丁放
盤中，山楂糕堆在梨上，調好的冰淇淋均勻地倒在山楂糕上面即成。
冰淇淋雙色丁的製作要訣：金糕就是山楂糕
日式冰淇淋
的做法詳細介紹
菜系及功效：
時尚飲品
日式冰淇淋的製作材料：
主料：全脂
純牛奶一碗,奶油一杯,白糖適量。冰塊大量,鹽一大碗。
教您日式冰淇淋怎麼做，如何做日式冰淇淋才好吃1 備好一個不鏽鋼大碗，將牛奶和白糖放入，用打蛋用的絞絆器不停順時針絞絆幾分鐘，至白糖完全融化。
2 準備好一個盆，將大量冰塊倒入，大概半盆，再將鹽倒入絆均勻，這樣做是為了保持冰塊長時間不融化。
3 將裝了牛奶的碗放在盆裡，在碗里加入奶油。
4 將奶油和牛奶打散，接著最關鍵的步驟開始了，左手快速的轉動碗，右手拿絞絆器不停的往一個方向絞絆，要堅持好，這過程可能要超過十分鐘，中間不要停止。
5 慢滿會發現碗裡的物體在低溫下越來越粘稠，最後碗底會接成象冰淇淋一樣的東東來，繼續不要要停，最終全部都凝固成美味的冰淇淋啦。
冰淇淋diy的做法詳細介紹
菜系及功效：
時尚飲品
冰淇淋diy的製作材料：
主料：牛奶
400ml
(或1+2/3杯)
,蛋黃4個,砂糖
40g份量可斟酌
,玉米澱粉
1大匙,植脂
鮮奶油360ml
(1+1/2杯)
教您冰淇淋diy怎麼做，如何做冰淇淋diy才好吃1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,
一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動
打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻
4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
怎樣DIY冰激凌，怎麼做冰激凌diy活動
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怎麼做冰激凌咖啡。
咖啡冰激凌。原料 6個量 2個 雞蛋。40g 白砂糖。180g 鮮奶油或植脂奶油。大匙 速溶咖啡。2大匙 水。60g 去皮熟奶油花生。10小塊 黑巧克力餅乾。製作 1 蛋白蛋黃分離，蛋白不要沾水沾油 蛋白加糖打發到出現軟峰 2 奶油打發到出現軟峰 3 咖啡溶於水和雞蛋黃混合後略加溫，使變稠 4 餅乾...
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主料淡奶油300ml 榴蓮肉300g 蛋黃3個 輔料白砂糖50g 牛奶300ml 用料小祕訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 榴蓮冰淇淋的做法步驟 榴蓮冰淇淋的做法 11.榴蓮肉打成泥備用。榴蓮冰淇淋的做法 22.蛋黃加一半糖打勻，倒入牛奶。小火慢慢加熱，邊攪拌。此間不能沸騰。直到熬煮至濃稠，容...