1樓：唯yui一
夏日的飲食應以清淡、質軟，易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。
可適當增加稀粥以補充液體，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。可適當飲用些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等，但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅細菌，預防胃腸道疾病。
夏季養生粥 1、皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥：粳米150克，皮蛋2個，精瘦肉50克，油條25克，精鹽5克，雞精少許。先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮20分鐘。
此粥綿軟入味，容易消化，鹹鮮可口，黑白相間。 2、蓮子百合粥 蓮子百合粥：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿蔔適量。
將胡蘿蔔切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食慾不振有很好的功效。 3、三鮮海蔘粥 三鮮海蔘粥：
粳米150克，發海蔘100克，鮮蝦50克，雞脯肉25克，蔥花、精鹽少許。將粳米和發海蔘、鮮蝦肉、雞脯肉洗淨。發海蔘、鮮蝦肉不宜煮太長時間，應在粥熬至將好時再下鍋同煮。
此粥鮮美可口，蛋白質含量極高。 4、山藥枸杞粥 山藥枸杞粥：粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。
將粳米洗淨，山藥去皮洗淨切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。 5、南瓜小米粥 南瓜小米粥：
小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗淨切成丁，兩種米洗乾淨，一起放入鍋內，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口，有助於睡眠，適合晚餐來一碗。
6、銀耳白果粥 銀耳白果粥：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。將銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。
此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。 7、五仁粥 五仁粥：糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。
一起放入鍋內文火共同煮制。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。 8、五彩蝦仁粥 五彩蝦仁粥：
糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗淨，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗淨，香菇、胡蘿蔔切碎，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔，煮沸5分鐘後即成。此粥鮮香滑潤，能滋養肝腎，潤燥滑腸。
夏季養生菜 1.魚湯燜茹湯 材料：金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、幹茶樹菇（水發後）80克、木耳（水發後）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜粒（米狀）15克，鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。
做法：金針菇和平菇洗淨備用；白靈菇洗淨切薄片備用；蘭豆去筋洗淨，飛水備用；開鍋下油，爆香蒜頭和姜粒，放入白靈菇、金針菇、平菇、幹茶樹菇和木耳翻炒片刻，攢少許紹酒，下適量魚湯和蠔油，慢火燜15分鐘，最後加入蘭豆，以鹽、糖和老抽收汁即成。 2.
荷花冬瓜湯： 取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮湯，湯成後去荷葉，加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳 3.銀耳明目湯 做法：
取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。 夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。 4.
鵪鶉去溼湯 （2~3人分量） 材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。 做法：
鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。 清熱去溼，潤肺化痰。 5.
赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。 生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。
6.莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。 7.蘿蔔蓮子豬舌湯：
清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去溼困。 蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。 8.
鵪鶉湯：健脾開胃。 鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。
2樓：如墨呀諍
1、草魚清洗乾淨。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開後煮10至15分鐘。注重使用中火，撈出放入魚盤。
2、蔥絲薑絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲薑絲上。 4、最後再碼上香菜葉即可。
做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那麼大的蒸鍋。
秋冬季養生食譜三：蓮藕燉排骨 根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料：
豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。 做法： 1、排骨切段冷水沖洗乾淨。
取一鍋燒水，水開後放入排骨，肉變白後撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱後放入一塊濃湯寶，化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。
3、等壓力鍋洩壓後，開啟蓋，繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿蔔熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。 蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿蔔就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。
使用此菜時只需預備好米飯和一盤冷盤即可，又方便又快捷又營養又好吃.
3樓：kyoya彌
夏季養生，夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血執行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。
心靜人自涼，可達到養生的目的。
夏季有哪些養生食譜？冬季有哪些養生食譜
夏季養生食譜 1 涼瓜鱔背 原料 黃鱔300克，苦瓜150克。精製油35克，蔥段 薑片少許，黃酒少許，醬油15克，鹽0.8克，白糖10克，味精0.2克，水澱粉適量，麻油少許。製作 1 將黃鱔去頭 去骨改刀成鱔背片待用。苦瓜去籽改刀成片狀，用開水焯一下取出待用。2 洗淨炒鍋放置爐上燒熱，加入油燒熱，加...
夏天有哪些養生食譜，夏季有哪些養生食譜
思想宜清靜夏季人容易悶熱不安和睏倦煩躁。所以首先要使自己的思想平靜下來 神清氣和，切忌火暴脾氣，遇事一蹦三跳，因燥生熱，要防止心火內生，心靜自然涼。飲食宜清淡夏季的飲食應以清淡質軟 易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱 防暑 斂汗 補液，還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所...
夏季有哪些養生食譜
夏日的飲食應以清淡 質軟，易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱 防暑 斂汗 補液，還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。可適當增加稀粥以補充液體，如綠豆粥 蓮子粥 荷葉粥等。可適當飲用些清涼飲料，如酸梅湯 菊花茶等，但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會...