1樓：寶69099灘藏
嚴格來講黃瓜和西紅柿不適宜一同食用，這兩者若一塊食用可造成食物營養缺失，有礙人體吸收。平時常食用黃瓜，能夠起到**、預防冠心病的功效。可黃瓜裡具有維c分解酶，可對其他蔬菜裡富有的維c有所破壞，而西紅柿又富有較多維c，把他們放到一起食用，雖然對身體不會造成什麼不適，但西紅柿裡維c，就會被黃瓜裡分解酶給破壞，所以會喪失掉營養。
2樓：大馬
從物理化學成分方面來說，黃瓜裡所含有的vc分解酶只是消解了部分vc，而不會有什麼毒***。否則，歷久以來，人類還能食用這種食物？人體是一個很精緻的內穩態結構，一旦有排異反應，一般會很快顯現。
人類會追找原委，尋求對策。其實，含有vc分解酶的，不單單是黃瓜一種蔬食。所以，夏日裡，「涼拌黃瓜」，往往會淋上一些醋，這是很有科學道理的。
再說，西紅柿跟黃瓜一起煮，番茄紅素活性得到激發，且其酸性物質得以析出也正好可中和去除黃瓜裡的vc分解酶。一舉兩得，豈不美哉！你還有什麼值得憂慮的呢？
放心吧，絕對沒事。
3樓：緋攻
好多人聽說，西紅柿和黃瓜，這兩種果蔬是相剋的，一起吃會對身體不利。其實，不是那麼一回事。黃瓜確實是含有vc分解酶，但這種酶其本身是用來抑制黃瓜的vc含量的，且在黃瓜被摘下來後24小時內，它會損失50%的活性。
另外，非常重要一點是，這種酶一旦遇熱或酸，則會完全喪失活性。人們大可不必擔心vc分解酶再起什麼作用。
4樓：沉夜孤星
據說黃瓜和西紅柿不能一起吃的理論根據是這樣滴：黃瓜中含有一種能破壞維生素c的物質——維生素c分解酶。如果黃瓜和西紅柿在一起吃的話，黃瓜中的維生素c分解酶就會把西紅柿中的維生素c分解、破壞掉，所以，黃瓜和西紅柿不能在一起吃的。
5樓：尹朶月
黃瓜不能和西紅柿一起吃。由於黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。食品中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
西紅柿是典範的含維生素c豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
6樓：
在關於「食物相剋」的各種各樣的說法中，就有一種說法：「黃瓜和西紅柿不能一起吃」。人們之所以這麼說的原因是：
黃瓜中含有維生素c分解酶，它是一種能破壞維生素c的物質，而西紅柿則是含維生素c很高的食物，如果兩者放在一起吃的話，黃瓜中的維生素c分解酶就會把西紅柿中的維生素c分解掉，從而影響人體對維生素c的吸收。因此，黃瓜和西紅柿不能在一起吃。
7樓：巴嘯風
可以一起吃啊。一開始的時候我也以為不能一塊吃，小時候有次我媽炒西紅柿炒雞蛋，我一直不吃那個菜，我媽就問我，你怎麼不吃呢，我說，西紅柿不是不能和黃瓜一起吃嗎？我媽說，你聽誰說的，我說，我聽同學說的啊，我媽說，我都吃了這麼多年了，也沒事，你就知道嚇唬人，然後我半信半疑的就吃了，吃完之後也沒什麼事。
長大了之後，我學了知識之後才瞭解到，黃瓜可以和西紅柿一起吃，沒什麼大礙。
8樓：強仁生日哈皮
如果說黃瓜的維生素c分解酶會破壞西紅柿中的維生素c，所以他們不能一起吃，那麼問題是西紅柿並不是維生素c含量極高的食物，它的維生素c每100g只有19mg,而蔬菜中的紅辣椒、芥菜、甜椒、豌豆苗、菜花、西蘭花中的維生素c含量都大大高於西紅柿，其中紅辣椒中的維生素c是西紅柿中的7.6倍，菜花中的維生素c是西紅柿中的3倍多，如果僅僅因為懼怕維生素c被維生素c分解酶破壞，而不能在一起吃，那麼也輪不到西紅柿，也就是說黃瓜跟所有富含維生素c的食物都不能一起吃嘍！
9樓：尹朶月
黃瓜雖然含有維生素c分解酶，但是黃瓜本身也有維生素c，那為什麼黃瓜的維生素c分解酶沒有破壞掉它自己的維生素c呢？其實呀，維生素c被維生素c分解酶破壞也是有條件的。首先，必須是在破壞了它們的細胞壁，讓它們充分的接觸了之後，比如說是打成汁，那是會有破壞的。
但是涼拌或只是同時吃，它們的接觸並不充分，所以，其實是並無大礙的。而且，維生素c分解酶的活性也是有溫度限制的。如果超過50度，分解酶則失去活性，也就起不到破壞維生素c的作用，也就是說把黃瓜做加熱做熟的話，比如炒黃瓜片，它的維生素c分解酶也就失去作用，所以就更無需要擔心了。
西紅柿和黃瓜能不能一起吃？ 40
10樓：chitao蘸大醬
因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素c，黃瓜裡含有一種維生素c分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素c。食品中維生素c含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
所以黃瓜不能紅柿，橙子，櫻桃，娃娃菜，菜花，獼猴桃等維生素c含量高的蔬菜一起吃，黃瓜中含有維生素c分解酶，生吃或與富含維生素c的蔬菜水果一起吃時，存在於黃瓜中的維生素c分解酶活性並沒有減弱或失活，酶的活性依然很強，能夠將與和它一起吃的物質中的維生素c分解，會造成這些食物中的營養價值降低。
擴充套件資料:
西紅柿和什麼不能一起吃
1、白酒
西紅柿與白酒相剋，同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻，引發危險。
2、紅薯
在日常生活中西紅柿與紅薯是相剋，如果將這兩樣食物放在一起吃的話會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀的發生。
3、石榴
在日常生活中西紅柿也是要禁忌與石榴同食的。因為西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收，那吃了這些食物就會對身體沒有任何的好處了。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痺毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。但是吃很少一點並不會有很強烈的中毒跡象，就看個人的選擇了。
參考資料：黃瓜西紅柿不能一起吃 吃黃瓜8大飲食禁忌--人民網
11樓：邊舉雍鯨
黃瓜、西紅柿不能一起吃
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用
眾所周知，維生素c對於人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素c嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等症狀出現。我們在生活中獲得維生素c的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素c；另一方面，應儘量少和黃瓜一起食用，儲存其營養價值。
從中醫的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，**咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
黃瓜和西紅柿是夏季人們非常喜歡的蔬菜，它的營養價值很高。人們常常把這兩種蔬菜放在一起，但從營養角度講，這樣做並不科學。
黃瓜含有一種能分解維生素c的酶，可把維生素c破壞掉，而西紅柿恰恰含有較多的維生素c。如果二者放在一起食用，西紅柿中的維生素c就會被黃瓜裡的維生素
c分解酶破壞掉，而且含維生素c越多，破壞的程度就越嚴重。所以這兩種蔬菜不宜用吃，即使分著炒，最好也別一塊吃。另外，青椒、油菜裡也含有較多的維生素
c，儘量不要把它們與黃瓜湊在一起。
12樓：問山蝶夕幼
黃瓜不宜和西紅柿同吃
黃瓜、西紅柿均為人們喜食的蔬菜，營養價值很高，人們往往將這兩樣蔬菜一起烹調，或拌冷盤，或炒菜，一紅一綠挺好看。其實，從營養學角度講，這種食法並不科學。因為黃瓜含有分解維生素c的酶，能破壞維生素c。
而西紅柿又含有較多的維生素c，若和黃瓜一同食用，這些維生素c就會被黃瓜裡的維c分解酶破壞，含維生素c越多，破壞得就越嚴重。所以您最好還是把這兩種蔬菜分著炒，也別一塊兒吃。
另外，青椒、油菜裡也含有較多的維生素c，也別把它們和黃瓜往一塊兒湊
13樓：巫馬恭樊午
黃瓜和西紅柿最好不要一起食用。因為黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素c。如果將黃瓜、西紅柿二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
眾所周知，維生素c對於人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素c嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等症狀出現。我們在生活中獲得維生素c的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素c；另一方面，應儘量少和黃瓜一起食用，儲存其營養價值。
那麼，黃瓜最好和什麼搭配著一起吃呢？南方常常用黃瓜煮鱔魚，大家不妨試著做做看。具體做法是：
鮮鱔片300克左右，切成約5釐米長的鱔段；黃瓜切片。先將鍋置於旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、薑絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美
14樓：匿名使用者
不能一起吃。
1、西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會產生毒素，但是卻大大影響了食材本身的營養價值。因為黃瓜裡面還有一種維生素c的分解酶，而西紅柿裡卻含有豐富的維生素c，兩者一旦混合，西紅柿裡面的維生素c就會被分解掉，所以我們如果將西紅柿和黃瓜一起吃的話，就不會得到期望的營養價值了。
2、黃瓜不僅僅不適合和西紅柿一起食用，和其它含有豐富維生素c的食物也不宜一同食用。因為黃瓜裡面的vc分解酶，造成黃瓜成了一個名符其實的vc殺手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高vc含量的食物時，會大大降低它們的營養價值。所以對於希望通過吃果蔬來補充維生素和美容的朋友，最好不要將黃瓜加入其中一起食用，否則就得不償失了。
15樓：匿名使用者
黃瓜一起吃相剋這個謠言是最離譜的：「黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素c豐富的蔬菜，二者同吃就達不到補充營養的要求。」
如果按照這個謠言的說法，那豈不是所有富含維生素c的蔬菜水果，都不能跟黃瓜一起吃了?最搞笑的是如果有點常識就知道，黃瓜本身是含有大量維生素c的。
其實網上所謂的各種食物相剋，基本都沒有科學依據，大家不要聽風就是雨。
此條回答的**源自丁香醫生，屬於**性質，原回答由專業醫生有更加詳細的介紹。
黃瓜西紅柿能一起吃嗎黃瓜能和紅棗一起吃嗎
不相剋，bai可以同吃。與紅棗相剋的食du物如下所zhi示 紅棗 蔥 易導dao致消化不良 紅棗專 海蟹 一起吃容易患寒熱病 紅棗屬 魚 蔥 一起吃會消化不良 紅棗 銀魚 令人腰腹作痛 紅棗 牛奶 影響蛋白質的吸收 紅棗 玄蔘 功能相剋 紅棗 蝦皮 一起吃會中毒 黃瓜能和西紅柿一起吃嗎 黃瓜能和西紅...
黃瓜能和西紅柿一起吃嗎，西紅柿和黃瓜能不能一起吃？
黃瓜能和西紅柿不能一起吃，兩者相剋 西紅柿富含維生素c，而黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。一起食用會降低西紅柿的營養價值 西紅柿和黃瓜能不能一起吃？40 因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素c，黃瓜裡含有一種維生素c分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素c。食品中維生素c含量越...
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎，西紅柿和黃瓜能不能一起吃？
西紅柿和黃瓜到底能不能一起吃？能一起吃的 來吃生的能源補bai充維生素c，吃煮熟的能補充抗氧化劑。du zhi另外 西紅柿裡的胡蘿dao卜素是脂溶性的 必須用油做熟吃 才能揮發出來 但是vc一加熱又沒了 所以主要是看你需要攝取什麼成分了 另外，還需注意幾點 一 不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦...