1樓：找不著東找西
那當然是千層豆沙卷好吃了。所需要的材料：中筋粉400克，紅豆沙280克，酵母粉
4克，白糖8克。做法：1、準備好所需食材，紅豆沙是自己做的。
2、將8克糖放入碗中，倒入開水化開，待溫度降到36℃左右（手背試試，有點溫度即可），放入4克酵母，放置10分鐘後使用。3、將酵母水倒入麵粉中，攪成面碎。慢慢加水，揉成無干粉的麵糰。
4、將麵糰放置矽膠墊上，慢慢揉搓。5、揉成光滑的麵糰，多揉一會兒會更好。6、將揉好的麵糰放盆中，用保鮮膜封口。
7、將面盆放烤箱中，用「發酵」功能，發酵40分鐘。8、麵糰發酵至原來的兩倍大，面就發好了。9、將麵糰取出，放矽膠墊上再次揉光滑，搓成圓柱狀。
10、分成均勻的劑子，揉成中間厚、邊緣薄的小圓餅。11、取一個豆沙球，包成包子收口，將收口朝下壓扁，慢慢將餅捲成長條狀。12、再將長條的兩頭，盤在一起，捲成一個圓圓的卷。
卷好就是這個樣子。最後大火燒開，蒸20分鐘即可出鍋。這樣做的豆沙卷外觀即好看又好吃美味！
2樓：李春暖
豆沙卷要有發好的白麵和豆沙餡。
所以準備材料的時候，我們要準備麵粉、酵母菌、豆沙餡、溫水、小蘇打粉。
準備適量的麵粉，摻入兩顆酵母菌，拌勻，加入適量溫水，用筷子攪拌，直到只有少量的乾麵粉時用手揉搓，揉成團。以不沾盆為準。不沾盆就代表幹稀度正好合適。
然後覆蓋，放在溫度高的地方，等待發酵。當面發酵至滿盆，捏入兩撮啊，小蘇打粉，揉到面裡。這樣會使面更香。
然後再放置一會兒，等它長起來。一排空空的感覺。把整個麵皮兒擀成一張大餅，然後塗上都豆沙，然後把這張大餅捲起來。捲成一個長條之後用到切一段一段的。擺到容器中。
然後放到鍋中小火蒸20分鐘。
一鍋香噴噴、甜蜜蜜的豆沙卷就做好了。
打字不易，望採納。
3樓：
用麵粉來做奶香豆沙卷，奶香味十足，口感香甜
1.首先碗中加入180克溫牛奶，加入3克酵母粉，30克白糖，攪拌均勻，攪拌至酵母全部溶解，放一旁備用。
2.大碗中加入300克麵粉，倒入剛剛攪拌好的溫牛奶，一邊倒一邊攪拌，攪拌至大絮狀，下手揉成光滑的麵糰，移到面板上，再揉十分鐘左右，揉成光滑的麵糰，再揉搓成長條，分割成8個小面劑，
3.取一小劑子，用擀麵杖擀成餅皮，放入少許的豆沙餡，用包包子的手法將它包起來，收口捏一下，捏實，再擀成牛舌狀，用刀子劃出花紋，注意底部不要刮斷，然後翻過來，把它捲起來，圍成圓形，介面處捏一下，一個生胚就做好了，全部做好後。
4.放到籠屜中，鍋中加入30度左右的溫水，蓋上蓋子，醒發至兩倍大，醒發好後，水開計時蒸15分鐘，關火燜5分鐘，奶香豆沙卷就出鍋了，奶香十足，這樣做小朋友特別的喜歡吃
4樓：阡陌上花開
豆沙卷的做法：
1準備好所需食材，紅豆沙是自己做的。
2將8克糖放入碗中，倒入開水化開，待溫度降到36℃左右（手背試試，有點溫度即可），放入4克酵母，放置10分鐘後使用。
3將酵母水倒入麵粉中，攪成面碎。慢慢加水，揉成無干粉的麵糰。
4將麵糰放置矽膠墊上，慢慢揉搓。
5揉成光滑的麵糰，多揉一會兒會更好。
6將揉好的麵糰放盆中，用保鮮膜封口。
7將面盆放烤箱中，用「發酵」功能，發酵40分鐘。
8麵糰發酵至原來的兩倍大，面就發好了。
9將麵糰取出，放矽膠墊上再次揉光滑，搓成圓柱狀。
10分成均勻的劑子，揉成中間厚、邊緣薄的小圓餅。
11取一個豆沙球，包成包子收口，將收口朝下壓扁。
12將豆沙餅慢慢擀成牛舌狀，用刀在餅上劃均勻的斜刀。
13如圖，慢慢將餅捲成長條狀。
14再將長條的兩頭，盤在一起，捲成一個圓圓的卷。
15再將製作步驟演示如下：一個劑子 —— 壓扁 —— 擀皮包餡成包子 —— 翻個 —— 壓扁擀成牛舌狀 —— 用刀劃斜線 —— 捲成長條，盤在一起成圓圓的卷。
16卷好就是這個樣子
17放入冷水鍋中，蓋上蓋子，繼續發酵20分鐘。
18大火燒開，蒸20分鐘即可出鍋。
5樓：蔚藍大天
豆沙卷是一種人們飯桌上常見的食品。可以作為主食食用。特色是色澤金紅，質地暄軟，味甜。原料有甜麵包麵糰、豆沙餡、白芝麻仁、上光劑。
做法一【用料】：白芸豆250克，紅小豆100克，食鹼1. 5克，白糖100克
【製作方法】：
1. 用小磨將白芸豆破碎去皮，放在盆中，注入開水浸泡12小時，把未能磨掉的豆皮泡開，用清水衝去豆皮。
2. 將芸豆碎瓣放入銅鍋，加入食鹼，注入開水，上火煮1小時左右，撈出少許芸豆，用手搓一下，如能搓成粉，即可全部撈出，然後控幹水，放入白布中包起，上籠蒸20分鐘，取出過細羅，將芸豆瓣擦成泥，晾涼。
3. 用清水將紅小豆洗淨，放入銅鍋中，加入清水，上火煮1小時左右，待紅小豆煮爛成稀粥狀時，將鍋離火，把紅小豆帶原湯過羅，放入銅鍋中，加50克白糖，上火炒20分鐘左右，成稠糊狀時即可倒入碗中，晾涼成豆沙餡。
4. 將芸豆泥倒在溼布上，隔著面揉和均勻。取一塊2尺長、1尺寬的溼布，平鋪案板邊上，再將芸豆泥搓成1寸粗的條，放在溼布中間，用刀把芸豆條壓成長1尺、寬2寸、厚1分的薄片，用刀反覆抹平。
用小刀在芸豆片的兩個長邊上抹上兩條豆沙，在中間空白處撒上一條白糖，用手按實，用白布順著芸豆片的長邊將兩邊同時捲起，捏實，使豆卷略微粘住。
5. 將卷豆卷的白布開啟，用刀切齊兩頭，然後切成6分長的段，將斷面朝上，碼在盤中即可
6樓：鹹昆吾邇
其實豆沙卷非常好做，類似於豆沙卷、驢打滾、涼糕做法都是一樣的，將準備好的糯米粉用水合成團狀，然後放在鍋內蒸十分鐘左右就可以出鍋了，放置陰涼地方涼透，並向表面撒上黃豆粉和米粉等喜歡吃的粉料，再團成團或卷的形狀，在豆沙卷底部鋪上蘇子葉用以擺盤點綴，這樣更具有美觀也更有食慾。
7樓：
製作豆沙卷需要的材料，糯米粉100克，玉米澱粉20克，白糖20克。純牛奶或者是清水適量，黃油15克，黃豆麵適量，紅豆餡適量。首先我們在一個容器當中加入100克的糯米粉和20克的玉米澱粉。
關於容器的選擇，建議大家選擇比較大的容器會比較好，這樣方便搓揉，與此同時也能夠避免材料掉出來，造成不必要的浪費。接著往容器當中加入20克的白糖。白糖的用量大家可以根據自己的喜好適量增減，如果大家家中有血糖偏高的家人，建議大家少放一些白糖會比較合適一些。
然後往容器中加入適量的清水或者是純牛奶，攪拌成酸奶狀的麵糊。個人建議大家加入純牛奶會效果更加好一些，因為這樣做出來的豆沙卷有奶香味更加容易引起孩子們的食慾。接著在容器表面蓋上一層保鮮膜，上鍋蒸20分鐘，蒸好後加入15克的黃油。
關於蒸糯米粉的時間，我建議大家最好根據家中的蒸煮器具的瓦數來決定。蒸到完全熟了就可以了。然後戴上一次性手套，把黃油抓拌到糯米粉中。
之後在案板上搓揉十分鐘左右。為了提高我們做出來的豆沙卷更加健康，一次性手套是一定要帶的；另外就是我們在搓揉糯米粉的過程當中，時間一定要夠，這樣才能夠保證做出來的豆沙卷口感更好。接著在糯米糰上撒上熟的黃豆麵，搓成長條狀壓扁，之後鋪上一條紅豆餡。
豆沙餡雖然可以自己動手做，但是過於麻煩，不建議大家自己做豆沙餡。如果條件允許，大家最好選擇上網購買一下就可以了。然後捲起來收口，收口方向朝下，最後用乾淨的刀具把做好的豆沙卷切成小段，再用篩子篩入一層熟黃豆麵就可以了。
一道美味可口的豆沙卷就做好了，
8樓：昌桖巧
食材：中筋麵粉250克，溫牛奶120克，酵母3克，白糖25克，豆沙餡50克。第一步，準備一個小碗，倒入溫牛奶，加入酵母，不用攪拌，靜置五分鐘，形成酵母水（把酵母提前化開，使發酵的時間縮短，發酵的效果更好）。
第二步，麵粉倒入容器裡，加入白糖，酵母水，攪拌均勻，分次倒入溫牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，下手揉麵，揉成光滑的麵糰。第三步，面板上撒一些乾麵粉，把麵糰放在面板上，再揉搓一會，整理成長條，用擀麵杖擀成長方形，不要太薄，薄厚要均勻。第四步，豆沙餡鋪滿整張餅，抹的均勻一些，最上面留一釐米的邊，從下面捲到上面，一邊卷一邊壓實，這樣切的時候不能散了，卷緊一點，封口處沾點水，壓緊，用刀切成大小一樣的豆沙卷。
第五步，蒸鍋加水燒熱，不要太燙，四十度左右就可以，太熱就直接把酵母菌殺死，發酵不起來了，把做好的豆沙卷放在鍋簾上，蓋上蓋子，餳發十五分鐘左右，豆沙卷明顯比之前增大，就可以**了，大火蒸三十分鐘，再燜五分鐘，開啟蓋子，一個個豆沙卷圓鼓鼓的，真是可愛。
9樓：倫易文
紅豆洗淨上壓力鍋壓二十分鐘備用，用酵母粉發好面，把煮好的紅豆餡加紅糖拌勻，麵糰擀成圓餅鋪上豆沙想捲起，放在蒸屜上蒸半小時關火燜五分鐘出鍋。
10樓：互信互助互愛
做法:白芸豆250克，紅小豆100克，食鹼1.5克，白糖100克
做法：1.用小磨將白芸豆破碎去皮，放在盆中，注入開水浸泡12小時，把未能磨掉的豆皮泡開，用清水衝去豆皮。
2.將芸豆碎瓣放入銅鍋，加入食鹼，注入開水，上火煮1小時左右，撈出少許芸豆，用手搓一下，如能搓成粉，即可全部撈出，然後控幹水，放入白布中包起，上籠蒸20分鐘，取出過細羅，將芸豆瓣擦成泥，晾涼。
4.將芸豆泥倒在溼布上，隔著面揉和均勻。取一塊2尺長、1尺寬的溼布，平鋪案板邊上，再將芸豆泥搓成1寸粗的條，放在溼布中間，用刀把芸豆條壓成長1尺、寬2寸、厚1分的薄片，用刀反覆抹平。
用小刀在芸豆片的兩個長邊上抹上兩條豆沙，在中間空白處撒上一條白糖，用手按實，用白布順著芸豆片的長邊將兩邊同時捲起，捏實，使豆卷略微粘住。
5.將卷豆卷的白布開啟，用刀切齊兩頭，然後切成6分長的段，將斷面朝上，碼在盤中即可。
11樓：w萬萬超甜吖
步驟：1
除黃油外所有材料放進麵包機裡揉成光滑麵糰
步驟：2
加入黃油揉至能拉出薄膜的擴充套件階段
步驟：3
麵糰發酵到2倍大
步驟：4
把發酵好的麵糰排出空氣，分成12份，揉成小圓麵糰，靜置15分鐘步驟：5
將紅豆沙分成12分揉成圓形
步驟：6
取一個發酵好的麵糰壓扁，包入紅豆沙
步驟：7
包好紅豆沙的麵糰收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形步驟：8
長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷
步驟：9
切好的麵糰，捏住兩頭，扭轉起來
步驟：10
扭好的麵糰打一個單結
步驟：11
打好結的面卷放進麵包紙託內
步驟：12
等麵包發酵到兩倍大表面塗上蛋液
步驟13
豆沙卷麵包_的做法步驟：13
烤箱預熱180度，麵包放進烤箱中層上下火烤15分鐘左右
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