1樓：匿名使用者
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能「補腎通腦，有益智慧」。
不少古代人還發明瞭許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據說，用水沖和後浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的「核桃奶」。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的**劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補**作用。
核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
2樓：
味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。
韭菜炒核桃仁的功效有哪些
韭菜具有益脾健胃 溫腎壯陽 溫中行氣 散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種疾病。核桃仁能補腎固精，可用於 肝腎虧虛引起的各種症狀，如牙齒鬆動 頭髮早白 腰腿痠軟 體虛咳嗽 筋骨疼痛 小便次數增多等。食物的營養搭配對留住食物的營養成分很重要，搭配得好，不但有利於人體吸收其營養成分，而且還能...
核桃仁上的白毛是什麼，核桃仁上有白毛能吃嗎 核桃怎麼婧
你好，核桃放在空氣溼度較高的小環境中，就會在皮上長白毛，如進一步的話，可能會生出黑 綠色的毛，有可能侵入到內部而危及核桃仁。所以說，如見有白毛，就要及時晾晒。當然，對核桃仁可利用感官鑑定一下，一般情況下應該能吃 核桃仁上有白毛能吃嗎 核桃怎麼婧 核桃仁上有白毛還可以吃，只要核桃的品質還是好的。核桃仁...
自制糖炒核桃仁的做法，焦糖核桃仁做法是什麼？
對於愛吃糖炒核桃仁的朋友來說，不妨來了解下糖炒核桃仁的做法哦！那麼糖炒核桃仁怎麼做呢？糖炒核桃仁的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹糖炒核桃仁的三種做法，僅供大家參考。想要了解糖炒核桃仁的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請大家看詳細的介紹。材料 核桃 鮮 適量，冰糖適量，蜂蜜適量，芝麻適量。做...