1樓：笑笑科普
提起榴蓮大家應該很熟悉，它散發著香與臭混雜的味道，那麼為什麼榴蓮聞起來臭，吃起來很香呢？
2樓：螞蟻
如果水果已經是不新鮮，或者有過敏的什麼，就別吃了。
其實榴蓮聞起來是很臭的，沒錯。但吃起來不會和聞到的那樣。
如果排除以上的情況，肯定是你心理的作用。
我想，這樣的心理和臭豆腐是一樣的。
3樓：蝦子兵
榴蓮的臭氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-2-丁酮及一些c4至c8的酯類。3-羥基-2-丁酮是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用
吃起來有冰激凌的口感，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱
希望我的回答能幫到你，滿意的話請給予採納，謝謝
我買的榴蓮為什麼聞起來不臭呢？
4樓：等你的我
你買的榴蓮聞起來不臭那就說明這個果實還不成熟，你可以放一段時間再吃。不成熟的榴蓮不僅不臭，而且口感很淡。
榴蓮的品種很多，有些品種的榴蓮是清香味的。
話說一般內地榴蓮之所以會臭，是因為從產地採摘的時候是半生的，然後運輸途中捂熟的，這是果品運輸的常見現象。
而且榴蓮本身並不是臭味，而是因為香氣太濃郁了，才會感覺臭。就像將便便的味道稀釋幾萬倍，就可以當成香水味一樣，臭味的**主要是芳香烴，看看，「芳香」烴。
最好去產地吃榴蓮，比如新加坡，馬來西亞。
為什麼榴蓮聞起來臭，吃起來香
5樓：匿名使用者
榴蓮是熱帶著名水果之一，營養相當豐富。原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。雖然榴蓮的營養相當豐富，但是在味道方面卻是存在很多爭議。
6樓：大立教育
榴蓮的臭氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-2-丁酮及一些c4至c8的酯類。3-羥基-2-丁酮是一種能產生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用
吃起來有冰激凌的口感，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱
7樓：神光劍影
如果水果已經是不新鮮，或者有過敏的什麼，就別吃了。
其實榴蓮聞起來是很臭的，沒錯。但吃起來不會和聞到的那樣。
如果排除以上的情況，肯定是你心理的作用。
我想，這樣的心理和臭豆腐是一樣的。
8樓：紫炳廖婭芳
榴蓮聞起來的確臭，但是吃起來味道卻是其他水果不能比擬的~
榴蓮聞起來這麼臭，為什麼有這麼多人喜歡吃？
9樓：花衣孓孑
因為喜歡吃的人聞起來是香的。還有就是，香到極致就是臭，臭到極致就是香。我喜歡吃榴蓮，是花生牛奶的味道。aqui te amo。
榴蓮那麼臭，為什麼還能吃？
10樓：匿名使用者
榴蓮在我們的印象中，一直是奇臭無比，不喜歡吃榴
11樓：匿名使用者
榴蓮是一種水果，聞著臭，吃起來香，常說榴蓮忘返，吃的津津有味。
12樓：一棵藝樹
榴蓮之所以臭是因為可揮發性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。
榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
傳說中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
榴蓮為什麼聞著臭，吃著香？
13樓：絔依渃雪
榴蓮，外部有著尖刺，內部有粘稠的果實，並且儲藏著氣味，這完全可以被稱為一種可以吃的斯德哥爾摩綜合症嘛。就算愛吃榴蓮的小夥伴都承認這種氣味太可怕了，完全不能在公眾場合吃啊！然而就是這種詭異的味道引起了化學家們的注意，他們知道這肯定不是一兩種化學物質的作用。
然後他們發現了大量關於臭味的結果。
不過，有一項分析表明，不是榴蓮的氣味導致榴蓮如此難聞的。這項分析是通過萃取來做的。萃取這種方法非常的機智耐用（高中化學就有學過了哦），萃取的時候需要兩種液體，一種液體裡呢包含著需要分析的多種物質，然後把他們一起放到容器裡，搖啊搖搖啊搖，就可以把不需要的成分搖出來了。
萃取可以幫助我們提取和分離單獨的化學成分。萃取的竅門就是要知道該選用什麼液體。第一，這兩種液體必須不可混合，就好像水和油一樣。
第二，如果「水」中包含著需要研究者分析的化學成分，那麼對於那種化學成分「油」就需要比「水」有更高的溶解度。
為何榴蓮那麼臭，卻又那麼好吃？
14樓：菜菜請指教
隨著經濟全球化，國內的人們選擇食物時，已經不再侷限於國內了，而是把視眼放到了全球上。於是，現在我們購買各種水果時，就能看到超市裡各種各樣進口的水果。尤其是榴蓮，想來大家對榴蓮的印象應該是很深刻的的，畢竟只要有人在我們是米以內食用榴蓮，我們都是能聞得到的。
有些吃過榴蓮的人其實都會有一個疑問，就是為什麼榴蓮的味道那麼的臭，但卻又那麼的好吃？或許我們可以用一個詞來回答，那就是人不可貌相，海水不可斗量。
15樓：琦奧
因為它含有維生素，葉酸，蛋白質，礦物質等營養成分，它還可以強身健體，滋陰補陽，是個**的好水果。
16樓：那麼反
因為食物的味道和吃進嘴裡的感覺是不一樣的，榴蓮雖然聞起來臭臭的，但是吃起來比較香甜可口。
17樓：小卓閒聊社會
榴蓮是一個很多人討厭但是也有很多人習慣吃的水果，討厭它的人覺得它很臭，但是榴蓮只是聞起來味道比較奇怪，吃起來的口感非常好，在水果當中很特別。
18樓：宇宙最凶科普君
科普一下：榴蓮那麼臭，為什麼會有人覺得它很香呢？
榴蓮為什麼會那麼臭而吃起來又很甜?它又有哪些營養價值呢?
19樓：你大爺
再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價，讓榴蓮多了幾分神祕色彩。相傳古時一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民採來一種果實給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。
後來人們給這個水果起名叫「榴蓮」，意思是讓人「流連忘返」。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有「熱帶水果之王」的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：
「榴蓮出，沙籠脫」———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的「適應期」，便很容易為它著迷。榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素b1、b2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。 榴蓮不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。
成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為「水果皇后」的山竹，只有它才能輕易降伏「水果之王」的火氣，保護身體不受損害。
另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相剋，對身體造成損傷。 購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。
千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。
如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。
燕窩聞起來是什麼味道，燕窩吃起來是什麼味道
燕窩有類似石灰的味道。燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5 10釐米寬約3 5釐米凹陷成兜狀。附著於岩石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，呈絲瓜絡樣。質硬而脆，斷面微似角質。入水則柔軟而膨大。燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構 純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下...
我買了榴蓮，吃起來味道怪怪的，肉質非常軟，很臭，壞了麼
榴蓮就是這個味，就是怎麼軟，沒事，我剛還吃了呢。如果肉質還呈現鮮黃色或者土黃色，那就沒事了。如果身子不好多吃點，很補的。留戀本來就是臭味的，你咬在嘴裡時候果肉不是軟爛的就沒事，不過注意 榴蓮吃多了上火 榴蓮壞了是苦味,還有點酒味,這樣就不能吃了 熟了 是最好吃的時候 沒有 是哪個樣子的。榴蓮吃起來特...
鹹鴨蛋的味道聞起來是臭的麼
剝開後蛋白軟爛 腐膩 鹹味大。特點在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋 青果 鹹鴨蛋 通過水陸運輸，運往京 津 保一帶，在市場上備受青睞。有些產品還出口海外。其中紅心鹹蛋更是久負盛名，它鹹淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品，常溫下保質期100天。該產品的特點是蛋心為紅色 營養豐富。它富含脂肪 蛋...