1樓：時無間
燕窩有類似石灰的味道。
燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5-10釐米寬約3-5釐米凹陷成兜狀。附著於岩石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，呈絲瓜絡樣。
質硬而脆，斷面微似角質。入水則柔軟而膨大。
燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。
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燕窩的品級
按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：
1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；
2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與**亦稍低；
3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被採走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。
燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。
2樓：匿名使用者
燕窩味道之一：燕窩原味道
燕窩吃起來是什麼味道
3樓：張晨曦
燉好的燕窩是有股蛋清味，幹挑的燕窩呢燕絲比較q彈，溼挑的燕窩呢，口感就比較綿滑了。
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。
主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：
古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。
燕窩的營養價值
1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窩含促進細胞**的激素和表皮生長因子。
燕窩的功效與作用
1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中；清虛熱，治虛損，並且對咯血**、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2、燕窩所含的能促進細胞**的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對x光及其他放射線損害的抵禦能力。
3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老。
4樓：愛美蛙淘服務
聞起來有點淡淡的腥味，但喝起來是沒什麼味道的！一般成品的燕窩都是很好喝的，有加冰糖的，加人蔘的，還有加椰汁的，等等！
燕窩講究少食多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽菸。
感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
5樓：一冉瀅文
首先，燕窩燉好以後它的味道聞起來有點像煮甜雞蛋湯那種清香的味道，不過比甜蛋湯的味道更淡些。 如果燉好的燕窩味道有很濃的腥味或膠味,這就有可能不是天然純正的燕窩。 幹燕窩聞起來也會有輕微的黴味或淡淡的腥味，是因為燕窩中含有水分，零售燕窩的幹度較高。
氣味這個問題其實三言兩語很難講得清楚，畢竟感官這種東西是因人而異的。好燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大老牌福臨門和同仁堂，其中以福臨門最為實惠。
6樓：圓滾滾的苗條條
正常燕窩是有淡淡的腥味如果有臭雞蛋的味道說明燕窩壞了，建議不要食用。
7樓：匿名使用者
純天然挑毛的燕窩，燉好後有很濃的蛋香味， 如果泡發好（8倍），以及蛋香味濃，基本都會是好燕窩。你問題可以再深入交流。
8樓：匿名使用者
我現在在吃九個九品牌的沖泡型燕窩，吃起來有明顯的條狀，有濃濃的蛋清味，而且味道很好，真的是良心推薦。
燕窩是什麼味道的？？？？
9樓：匿名使用者
純真的燕窩都會有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些劣質燕窩原料由於本身築巢環境比較差，加上長時間的氧化，待採摘下來淡淡的蛋白香味早已被惡劣環境的臭味所覆蓋。為了能讓它們賣個好價錢，商家需要對它們進行「整容」，這個過程中不乏用到化學藥劑，如雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待「整容」結束後臭味就變成了化學藥水味，如石灰水味。
因為一些劣質原料本身燕窩含量太少，商家只有給它們摻塗膠體以增加重量，如魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠等，這時就會出現濃濃的蛋白腥味、或油炸氣味、或海腥味等。如果覺得重量還不夠，再噴些水，潮氣一大，「木屑味」自然就有了。燕窩的品質良莠不齊，因此如何挑選好燕窩至關重要，購買燕窩請到有保障的地方選購。
口碑較好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適。
10樓：
天然的燕窩都會是略帶蛋清味的，因為燕窩是水性蛋白質，容易溶於水，最近購買比較多的是九個九燕窩，蛋清味都是很不錯，推薦試一下
11樓：匿名使用者
清清淡淡的吃起來沒什麼感覺不過的確養顏
12樓：能不能別搭理我
幹燕窩有淡淡的蛋腥味的，燉煮過後有蛋清味，比較香的。如果有很重的鹹魚腥味就不好了。我自己在吃，味道都比較好了
13樓：薩瑋濯香柳
你的看樣就是假的，可能加什麼膠做的。我家從泰國帶回來一盒上等的，就是淡淡的清香味兒，還可以看出一點兒的小絨毛。沒有任何不好聞的刺激味兒。
14樓：匿名使用者
幹燕窩聞上去有輕微海產品的腥味，燉熟的燕窩有輕微的蛋青味，不會有其他味道了。這個味道是燕窩應有的淡淡味道，不過，你還是接受不了這股味道，可以往燕窩中加入蜂蜜、椰汁等輔料一起燉煮，蛋清腥味自然也就沒有了。說以調出什麼味道還是要由自己來決定了。
世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品 牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩較為實惠。
15樓：匿名使用者
燕窩——正確的譯法是swiflet snest，一向被認為滋補品，是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡群體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內，一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。
到了六月，金絲燕又再次築巢，由於相距時間較近，體質未能完全恢復，故築起的巢質素較差，且身薄而多毛，與第一次相比顯然稍次。到了九月，金絲燕又作第三次築巢，一說正因金絲燕正頻臨生產期近，又因時間迫促，體力和唾液未能得到充分補充，又亟需哺養雛燕，體力消耗極大，故第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，因此要選用較多的羽毛和雜質混合才能築液不足，連血也吐了出來而成為血燕，這種說法是不足信。
燕窩中有一種名為「血燕」的，很多人誤以為因燕子築巢缺乏唾液連血亦吐了出來築巢，故成為血燕云云。其實血燕是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。
血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山】等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據資料顯示，血燕質素其實比白燕逍遜，香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年備愛推奉才名貴起來。
另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶菜及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。
資深的江潤祥博士分析，燕窩能促進細胞**（不會**癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。
燕窩還有「家燕」和「屋燕」，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過**保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。
16樓：大wen來也
想知道燕窩是什麼味道，自己試試不就知道了麼。我是個比較怕麻煩的人，自己選燕窩、挑毛、燉煮太麻煩了，我都是買的即食燕窩吃的，最近聽朋友介紹愛爾裔燕不錯，我喝了一次就愛上了，它是甄選馬來西亞官燕燕盞，純手工挑毛處理的，固體物含量不低於30%，我喝了大概有一個月了，**明顯的變好了，你可以嚐嚐。
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