1樓：手機使用者
挑選原則： 1、大小。好的水果一般都是中等大小的。
太小的可能是發育不良，就算髮育良好品質也很不均勻，而且偏酸的多。太大的由於營養過剩，可能有些不該長的地方也長過頭了，這可能導致積累不足，味道偏淡，或者根本就是空心的——這個現象在草莓身上十分常見。 2、形狀。
挑那些形狀均勻的，這至少證明了它發育良好。有俗諺雲「歪瓜咧棗才甜」，不可否認蟲蛀的果子（尤其是桃子）由於代謝旺盛、積累多，是比正常的果子甜，但是絕大多數的「歪瓜咧棗」是發育不均勻，部分沒有長開（或者說長僵了）——這樣的果子相當於有半個沒熟，能好吃嗎？ 3、色澤。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），證明這個果子的成長曆程一定充滿了艱辛，這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，甚至有可能甜過頭。均勻的前提下，就是顏色要淺，尤其是綠色要淺，因為水果的成熟伴隨著葉綠素的降解。
另外對於水果上出現的黑斑褐斑，如果你還沒有專業到能分辨這個斑對水果的品質有無影響，最好還是放棄它吧。 4、觸感。 主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜。
過於粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，體現在柑橘上就是油泡大而突出，不過過於光滑也不好，這說明果子可能還沒成熟， 5、壓感。 一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度，所以挑大型水果的時候按一下是很有用的（不要去按榴蓮……）。因為在水果成熟過程中伴隨著果酸和果膠的降解，硬度和彈性都是會下降的，根據這個可以選擇你所需要的口味和口感，比如脆蘋果和麵蘋果。
2樓：手機使用者
看顏色啊 1. 基本上，水果應該要現削現吃，如果買到的是尚未熟透的水果，應該放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中儲存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。 2.
硬皮水果，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果，建議直接放進冰箱中；蘋果、梨子、芒果等薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋後再放進冰箱中；較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間冰在冰箱內，外殼會乾硬，並影響到果肉風味，所以建議在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，再放進冰箱，就可以保持果肉的新鮮口感
記得采納啊
新鮮水果與放久的水果有什麼不同，新鮮的水果與不新鮮的水果除了口感上有差還有什麼區別 營養成分會因此減少嗎
新鮮水果 就是剛摘取的就是最新鮮的水果 含自身的營養價值高 而放久的水果 本身的營養成分流失 功效和作用效果不大 比如青木瓜 是廣西橫縣最大的青木瓜種植基地 4 5成熟的青木瓜 可以 美白。而到7成熟 基本青木瓜含的青木瓜酶就流失 可想而知 新鮮的水果是人體補品的最佳產品 不同就是，新鮮水果是新鮮的...
怎樣儲存新鮮的水果，如何儲存新鮮蔬菜水果？
蘋果屬典型呼吸躍變型果品，採後具有明顯的後熟過程，果實內的澱粉會逐漸轉化成糖，酸度降低，果實退綠轉黃，硬度降低，充分顯現出本品種特有的色澤 風味和香氣，達到本品種最佳食用品質。進於步繼續貯藏，會因為果實內營養物質的大量消耗而變得質地綿軟 失脆 少汁，進而衰敗 變 new balance 1400 質...
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豬肉很多人喜歡吃，但是挑選豬肉很多人不會，教你挑選豬肉的好方法 如何挑選新鮮豬肉bai?新鮮du豬肉是指屠宰加工後，衛zhi生檢驗合格的未經冷凍的肉dao。外表有層微內幹或微溼潤的薄膜，呈容淡紅色，有光澤，切面稍潮溼而無黏性。新鮮豬肉具有豬肉正常的氣味。新鮮豬肉的質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後...