1樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
2樓：信盼夏侯
炒米是由糜子米炒熟後碾去外殼而得的米粒。加工方法是將純淨的麻糜子，用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。
由於經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由於蒸炒後迅速冷卻乾燥，使糊化後的澱粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐貯存。
便攜帶，不易黴壞變質，適應牧區生活的需要。
炒米是用稷子做成的，要經過煮。炒、碾三道工序才能做成炒米。首先是用鍋煮。
鍋裡盛上水，燒到八分開時將稷子倒入鍋內。蓋上鍋蓋繼續加熱。燒開後，揭開鍋蓋，上下翻動均勻，蓋好鍋蓋，輕火燜，六、七分鐘後，再上下翻動。
這樣連續翻動三至四次後，即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發圓，有透明感，但不能張嘴，否則影響炒米質量。煮稷子時，稷予和水的比例一定要適宜，達到稷子煮好水即乾的程度最佳。
農家炒米 怎麼做
3樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
4樓：
配方：米飯適量、土豆1個、雞蛋2個、火腿1根、蔥適量、小辣椒1個、鹽適量、味精適量、五香粉 適量。
炒米的做法：
1、土豆去皮，洗乾淨。切好土豆小塊，火腿小塊，蔥，辣椒碎，甩好雞蛋。
2、中大火，為了快點熱起來。在鍋中倒點油，先把油燒熱。
3、倒雞蛋，用筷子快速攪拌，鏟子也可以，倒完直接攪拌。
4、雞蛋熟了之後裝盤，鍋中重新倒油，土豆入鍋翻炒。
5、放點鹽，翻炒一次整平，直到**熟了，差不多了就盛起裝盤。
6、速度把米飯放進鍋中，用鏟子壓壓炒炒，待米飯散了就可以了。
7、把炒好的雞蛋、土豆，再放些許火腿一起翻炒。
8、火候控制在中火，快炒好了，放點鹽、五香等佐料，即可出鍋。
5樓：帝都小女子
材料：糯米一斤，純淨水一鍋
步驟：第二步：把泡好的糯米用水洗乾淨，放入蒸籠，蓋緊，用柴火使勁燒直至糯米熟了為止。
第三步：把蒸好的糯米放進大簸箕裡，儘量分開，然後放到太陽地下晒。要晒上三天的好太陽，然後裝入布袋，甩打。讓糯米粒粒分開。再炒之前還要先用鍋預熱一下，讓糯米水分充分蒸發掉。
第四步：把準備好的幹糯米，放入已經加熱的鐵砂中（一次放入一小碗，大約一斤左右），迅速攪拌，至糯米炸開，飽滿為止。然後用鐵網篩過濾鐵砂，再用普通的竹篩再次不停的過濾，直至把燒糊的小米粒過濾掉為止。
6樓：宇智波小帥迷茫
陰米，做米花糖的那種米，重慶那邊市場有賣
7樓：匿名使用者
廣東流行的叫肥仔米.用專用高壓烤爐加熱後爆氣出來的.我家鄉喜歡加糖水和成一塊塊的叫炒米.不過已經多年不見人做了.小時候最喜歡看人爆這個米了.
8樓：只是路過
把糯米洗淨，用冷水泡一晚，放到蒸鍋裡隔水蒸熟後，倒出來放在簸箕裡，攤開放在陰涼處，2到3天后用手搓成顆粒（季節要求深秋或初冬）。然後放到太陽下晒乾。這時候的米叫陰米（陰米可以有好多種吃法）。
將晒乾的陰米用食鹽或炒沙炒出來，就是炒米了。
炒米怎麼做？
9樓：低調_路過
炒米是由糜子米炒熟後碾去外殼而得的米粒。加工方法是將純淨的麻糜子，用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。
由於經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由於蒸炒後迅速冷卻乾燥，使糊化後的澱粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐貯存。
便攜帶，不易黴壞變質，適應牧區生活的需要。
炒米是用稷子做成的，要經過煮。炒、碾三道工序才能做成炒米。首先是用鍋煮。
鍋裡盛上水，燒到八分開時將稷子倒入鍋內。蓋上鍋蓋繼續加熱。燒開後，揭開鍋蓋，上下翻動均勻，蓋好鍋蓋，輕火燜，六、七分鐘後，再上下翻動。
這樣連續翻動三至四次後，即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發圓，有透明感，但不能張嘴，否則影響炒米質量。煮稷子時，稷予和水的比例一定要適宜，達到稷子煮好水即乾的程度最佳。
10樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
11樓：本銀柳
回答親，希望能幫到你
平江炒米的做法：
【主料】：糯米500克
【輔料】：花生油30克
製作步驟：
1.糯米用水泡1個小時。
2.洗淨表面的澱粉，放篩子裡晾至表面乾爽。
3.鍋底倒油，中火，將米倒進去翻炒。
4.炒的時候要有耐心，大概要翻炒個30分鐘多。
5.炒好後，等放涼，可以直接食用或是放入密封容器內儲存。
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炒米怎麼做?
12樓：本銀柳
回答親，希望能幫到你
平江炒米的做法：
【主料】：糯米500克
【輔料】：花生油30克
製作步驟：
1.糯米用水泡1個小時。
2.洗淨表面的澱粉，放篩子裡晾至表面乾爽。
3.鍋底倒油，中火，將米倒進去翻炒。
4.炒的時候要有耐心，大概要翻炒個30分鐘多。
5.炒好後，等放涼，可以直接食用或是放入密封容器內儲存。
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13樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
炒米怎麼做能做成彩色的
14樓：富克納斯包裝製品廠
1.將大米浸泡一天一夜，再洗淨，洗兩遍就可以，洗太多次會把營養洗掉2.然後把洗淨的大米放入大鍋中旺火翻炒，不停的翻炒3.
不停翻炒，直到大米顏色變得有點微黃，可以聞到香味為止，撈上來冷卻4.將所有炒好的大米撈上來，放在容器裡冷卻5.冷卻完畢後可以磨成粉食用，也可以直接食用
怎麼做炒米?
15樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
16樓：本銀柳
回答親，希望能幫到你
平江炒米怎麼做
平江炒米的做法：
【主料】：糯米500克
【輔料】：花生油30克
製作步驟：
1.糯米用水泡1個小時。
2.洗淨表面的澱粉，放篩子裡晾至表面乾爽。
3.鍋底倒油，中火，將米倒進去翻炒。
4.炒的時候要有耐心，大概要翻炒個30分鐘多。
5.炒好後，等放涼，可以直接食用或是放入密封容器內儲存。
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炒米怎麼做好吃?
17樓：尋覓美之旅
大米倒入鍋中炒制金黃，再加入清水和大米煮2-3分鐘即可，米香四溢。
18樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
19樓：匿名使用者
花生油少量，雞蛋一個，蔥花少許，原陽大米悶熟，晾透，炒鍋入油，至油中熱，先爆蔥花其次雞蛋，翻炒，雞蛋初熟，加入大米，翻炒2-3分鐘，加少量精鹽，即可！
20樓：
東北大米悶熟，晾透，大蒜切粒,胡蘿蔔 韭菜切與米大,雞蛋一個,用花生油少量先炒雞蛋,炒時打成碎粒,然後扒出,少許油烹蒜至有香味,再加入胡蘿蔔粒,大米翻炒2分鐘,加少量精鹽，味精,起鍋加入韭菜翻勻,即可,色香味俱佳,要不你試一下.
21樓：
我不知道你說的是不是把米炒至微黃，拿它熬粥挺好的 ，好像叫「曲米茶」。
雖說沒什麼營養價值，但非常刮油，**功效很明顯，而且刮腸，**便祕的效果也很好。
22樓：最愛吃炒米粉
把飯晒乾，再用乾淨的細沙炒，就成爆米花狀，鬆脆好吃
辣白菜炒米飯怎麼做，辣白菜炒米飯的做法
辣白菜米飯怎麼做？把米飯倒入鍋中加入青紅豆，加入玉米，胡蘿蔔臘腸，辣白菜，開動機器即可。推薦白菜炒飯。具體做法如下 1.備好主要食材。2.清洗好大白菜。3 雞蛋開啟備用。4.大白菜切絲。5.鍋裡放入油，燒熱，放入蔥。6 爆香後，放入雞蛋炒熟。7.盛出備用。8.鍋裡放入油加熱，油熱了下入蔥花爆香。9....
五香炒米的做法，五香炒米怎麼做好吃，五香炒米
步驟1.長糯米bai300克 2.用洗水淘洗幾次du 3.然後放盤上 zhi涼幹 4.鍋裡無水無油燒熱倒dao 入涼乾的米內翻炒 5.翻滾幾分鐘 後加入兩粒容八角 6.在炒一會不停的炒加入鹽炒 7.在加入五香粉炒勻 8.一直不停的炒炒到米慢變黃 9.最後炒到米變金黃就可以了 10.炒好了裝碗裡冷卻後...
農家小炒肉怎麼做呢
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