1樓：_____倩
在烹調時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並使其色澤更加好看，從而增進食慾，提倡後放醬油，這樣能夠將醬油中的有效的氨基酸和營養成分能夠保留。醬油具有解熱除煩、調味開胃的功效。醬油含有異黃醇，這種特殊物質可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率。
新加坡食物研究所發現，醬油能產生一種天然的抗氧化成分。它有助於養活自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素 c和e等抗氧化劑大十幾倍。用少量醬油所達到的抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。
2樓：匿名使用者
總吃太鹹的東西容易引起動脈硬化、高血壓。
3樓：手機**軟體
目前沒有.我吃這麼多還沒有見到影響呢.
4樓：汗晚竹紅鸞
醬油含有多種營養成分如蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素b1、b2、尼克酸及無機鹽、維生素等，但是其無機鹽含量，特別是鈉的含量相當的高：5757.0毫克/100克，吃多了會增加腎臟的負擔，同時還可能引起高血壓，作為調味品每天以10毫升為益。
另外，醬油還有較高的鐵，每100克醬油含鐵8.6毫克，長期過多的鐵的攝入會增加肝臟的負擔，可能引起肝硬化。所以任何食品再好也要適量，才有利於健康。
醬油吃多了好嗎？
5樓：匿名使用者
日常食用沒問題，不能過量
純正的醬油經豆類發酵而來，營養豐富，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣磷鐵等，醬油中所含的異黃酮可降低人體10%膽固醇，減少患心血管疾病的危險，還可以減緩甚至阻止腫瘤的生長。
但是由於醬油含鈉成分,鈉攝入過多會加重腎臟和心臟負擔，患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，應該小心食用，以免病情惡化。
而對於醬油吃多吃少，還沒有界定，有人說醬油吃多了要變黑，可事實上，釀造醬油是絕對不會出現這種情況，只有在"水+鹽+焦糖色"的偽劣品，有可能出現色素沉著，何況，醬油畢竟是調味品，食用量不會太大。
所以如果你愛吃的話，建議還是到正規商場買品牌好些的醬油。不要食用太多，如果腎臟不好有高血壓等也儘量少吃。
醬油吃多了對人體有哪些壞處和影響？
6樓：我不會玩魚人
過多的食用醬油會導致高血壓，同時還會使**顏色變暗。
痛風病人應當注意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能。
食鹽也是醬油的主要成分之一，醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油鹹味，補充了體內所失的鹽分。
醬油除了上述的主要成分外，還含有鈣、鐵等微量元素，有效地維持了機體的生理平衡，由此可見，醬油不但有良好的風味和滋味，而且營養豐富，是人們烹飪首選的調味品。
7樓：
吃真正的釀造醬油，無任何食品新增劑的，配料表裡就鹽,大豆，小麥，水，是沒有問題的，鹽份大炒菜的時候不放鹽即可，對身體非常有益。
8樓：職場導師陳老師
醬油吃多了，首先醬油裡含有很多的鹽分，會血壓變高，**發黑
9樓：張慶圓
適量吃醬油，對身體還是有一定好處的
10樓：匿名使用者
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醬油吃多了對人體有什麼害處
11樓：德瑪西亞之力五號
醬油吃多了對人體有傷害，但傷害不大，如果有傷痕在恢復的時期，不能吃醬油，因為醬油裡含有黑色素，黑色素會沉積，所以吃醬油的話，容易會讓人留疤。
擴充套件資料健康食用醬油：要注意醬油加入菜餚的時間。燒魚、燒肉，醬油要早點加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜餚即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，並且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
有些人不在菜餚烹飪時，把醬油加在鍋裡，而喜歡將菜餚起鍋後，再直接加進醬油。這樣做必須用質量較高的、細菌總數達標的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油。
12樓：我本輕狂少年郎
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
如果長期食用的話，會因為不自覺攝入過多的鹽分而導致高血壓，同時還會使**顏色變暗, 沒好處，要適量 .
13樓：張慶圓
適量吃醬油，對身體還是有一定好處的
請問醬油吃多了對身體會有影響嗎?
14樓：沐碧白
常有人說：吃醬油、喝咖啡會使**變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。
**的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，**就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使**變黑；女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。
另外，人吃多了一些極易感光的食物如芹菜、芒果等，經日光照射易產生斑點或臉色發黃。 醬油的主要原料是大豆，它的營養價值很高。大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害，其效果與一杯紅葡萄酒相當。 要食用「釀造」醬油，而不要吃「配製」醬油；「餐桌醬油」拌冷盤用，「烹調醬油」未經加熱不宜直接食用。
15樓：吉以蓮
吃太多就有害，色素太多求採納
醬油的作用 醬油吃多了有什麼壞處
16樓：
醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液迴圈不順暢，很多都是化學成分配製而成的，所以除了適當的調味外，少用醬油。
醬油吃多了還會導致**顏色變黑，特別是長痘或是毛孔粗大的人，長期吃醬油後痘痘疤痕加深。
醬油最好不要生吃，涼拌菜里加醬油的話可以用油加熱一下，直接倒進去生食，會引發食道問題，而且吃過多醬油會讓牙齒髮黑。
17樓：找個理由乾杯
它的作用就是點綴，放多了同樣破壞美味，要恰到好處才好，另外含鹽量比較大。
18樓：聲綠全
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醬油吃多了，會不會對身體有害
19樓：小小段子手
有實驗表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天。還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命。
雖然這種情況比較少見，但為了安全著想，醬油最好還是熟吃，加熱後一般都能將這些細菌殺死。
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
20樓：張慶圓
注意醬油加進菜餚的時間。專家建議，要注意醬油加入菜餚的時間。
21樓：油簍子
會的。因為任何東西吃的多了都會產生危害。
22樓：匿名使用者
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：
生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
23樓：匿名使用者
醬油雖然調味品，但有些人是不可多吃的。如：
1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉，又含有穀氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集**。
2、痛風病人應當注意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
3、醬油中含有鮮味物質，因此用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調料。和鹽一樣，在炒菜時醬油要後放、少放。
在服用優降寧、悶可樂等**心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起噁心、嘔吐等***。
24樓：小雞愛老鼠
會啊，油，鹽醬油都少吃
老抽和生抽吃多了對身體有害嗎
25樓：時無間
老抽對糖尿病患者身體有害。生抽對血壓高的人群身體有害。
老抽在製作過程中加入的焦糖量雖然不多，但對於病情較嚴重的糖尿病患者來說，為了不讓病情急速惡化，日常飲食中也應儘量避免老抽的攝入。生抽的鹹味較重，因此在烹飪時需注意使用量。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽的時候應減少食鹽的攝入量。
老抽的顏色比較深，在烹調食物時會讓食物沾上老抽的顏色，也就是俗稱的「上色」。老抽的味道也比較濃厚，適合在烹調口味重的食物時加入，比如紅燒肉、滷肉等等。生抽的顏色比較淡，豆香味比較明顯，有鹹味和鮮味，一般的烹調菜餚都可以使用生抽來調味。
擴充套件資料
食用醬油注意事項：
1、防止發黴
醬油是大豆釀造的產物，一旦發生發黴，會產生「黃麴黴毒素」，這是一種一級致癌物質，對於肝癌的發生有一定的促進作用。因此醬油一旦有發黴的跡象，就馬上不要使用了。在夏天，醬油一定要注意關緊瓶蓋，放置在溫度較低的地方儲存。
2、涼拌要分開
不是所有醬油都可以用來涼拌，買醬油請看清說明中是否有「佐餐」字樣，如果有，就可以用來涼拌菜，或者直接購買涼拌用醬油。
3、時間掌握好
做菜時如果過早放入醬油，可能影響醬油的味道，但太晚放醬油，又會讓醬油沒有充分加熱，一旦有微生物或細菌在醬油中，吃下肚很容易導致腸胃疾病。最好的方法是出鍋之前加入醬油，然後再充分翻炒、煮沸後，再關火盛出。
26樓：
醬油和生抽都是吃了得癌症的 不信自己查查 凡是得了癌症的 沒有一個不吃醬油的 而且還會得痛風 再說 醬油和生抽有什麼用啊 一點好處都沒有 放到菜裡 一點實物的味道都沒有了 對我而言 醬油簡直是垃圾
27樓：將小雅
老抽、生抽到底有啥不同？生抽吃多了對身體有害嗎？
28樓：中國助人為樂
老抽和生抽都是調味品，其實都是醬油，老抽是深色的醬油，生抽是淺色的醬油。
1.醬油是黃豆發酵而來的，但是現在市場上很多做醬油的黃豆不一定就是質量很好的，如果用發黴的黃豆做醬油，很容易吃下去的醬油就成了致癌物質。
2.醬油裡有大量的黑色素，長期使用的話很容易讓人的**變黑，特別是有傷口的人，一定不要吃醬油，一旦吃了醬油的話，疤痕會有色素沉著。
3.醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液迴圈不順暢，特別是老年人和小孩更要注意。經常吃醬油的人很容易高血壓。
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