1樓：匿名使用者
用稍微肥一點的叉燒燒豆角是一道很好吃的小菜，營養豐富美味下飯！
主料:四季豆250克 叉燒肉100克
輔料:大蒜3瓣 鹽適量 幹辣椒2個
叉燒肉燒豆角的做法
1.主要食材：四季豆、叉燒肉、大蒜
2.叉燒肉切片、大蒜切片備用。
3.四季豆摘洗乾淨掰成寸斷。
4.鍋中放入食用油，加入四季豆煸炒。
5.煸炒至四季豆熟透起皺盛出。
6.鍋中留底油，放入蒜片幹辣椒段小火編出香味。
7.編出香味後放入叉燒肉煸炒。
8.炒至叉燒肉肥肉部分透明吐油。
9.放入四季豆
10.加入適量食鹽，少許胡椒粉
11.翻炒均勻即可。
2樓：糜籟
肉燒豆角的話，要選擇五花肉，然後鍋中先放油，放入大料蔥姜，然後把五花肉放進去，進行煸炒，煸炒的時候可以加一些醬油，把五花肉煸炒到幹八出油，特別香的那種狀態的時候，下入豆角進去翻炒，把豆角翻炒到變綠色，然後變軟了之後稍微加上一點兒水沒過豆角，然後加入鹽鹽，然後再出國的時候加入味精即可
3樓：
肉燒豆角多簡單啊，先把豬肉切好，放鍋裡翻炒煎至兩面金黃，把豆角放鍋裡一起翻炒，放上佐料，蓋上鍋蓋燜豆角，變色就可以到上水，等熟了就出鍋了
4樓：焦採杉
肉燒豆角怎樣燒才好吃？把肉放在洗淨，切片放在鍋裡翻炒炒至都帶顏色了，再放水放上各種調料，再鍋裡燒，然後放豆角就可以了
5樓：
把豆角先放裡，炒一炒，後來再搞油，再放上鹽，味素13香，在放點水燉燉半個小時，出鍋就非常好
6樓：呼延掣
怒燒豆角怎樣炒才好吃？把豆角洗淨過一下，油，然後鍋中放油加入肉翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入調料出鍋
7樓：昆吾明凝
鍋裡放油，放蔥薑蒜，花椒醬油，醋炸香，然後把豆角放進去，要炒五分鐘，然後再放入五花肉，放點水一頓就可以了
8樓：植宇文
先用肉末爆香後再炒豆角，味道會比較香，可以加入一點雞精調味
9樓：2020瑩彬
你好，這個豆角的話跟這個肉可以一起炒，稍微放點辣椒，這樣炒出來是非常有營養，而且好吃的
10樓：千蘆桖
燒豆角怎麼做才好吃露出豆角的話？紅燒就很好吃了，因為也比較下飯。
11樓：易諾千金
鹽巴味精料酒再放一點點的蠔油下去，味道就非常好
長豆角燒肉，怎樣燒好吃
12樓：甫凝思戲景
豆角燒肉的做法：
好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
愛吃肉絲豆角，偶然吃過一次把豆角切成絲的做法，很進味，於是自己學著做了一次
把肉切成絲、用澱粉醃一下
豆角也切成絲
蔥蒜爆鍋，下肉翻炒
加入豆角絲，加老抽、鹽，燜10分鐘就好了
鍋裡放入油
燒熱放入鹽
再放入豆角
不停翻扁
直至豆角的水分控幹
然後盛起
在餘下的油中放入肉某和紅辣椒或豆瓣醬
翻炒一下
加入豆角
扁一會兒就行了問題是很花時間，所以我都很少做
想吃了就下館子
反正也不是很貴
介紹一種我比較喜歡的做法，很簡單的。。
材料：豆角（切小粒），雞蛋（打散成蛋液加適量的鹽），肉未，蒜蓉適量，白糖小許
做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然後加入豆角粒，放白糖少許（因為我不喜歡味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略幹就ok了。
如果炒豆角覺得太乾可加入小量的水。
13樓：駒雅逸愚水
用料：豬肉生抽生粉生薑長豆角幹辣椒粉蒜醬油料酒豆角切段，生薑切小絲，肉切薄片（料酒，醬油，生粉醃製）先炒豆角，放鹽。
豆角變成翠綠色放入肉片，放幹辣椒粉，翻炒。
快熟時調點湯汁，完成。
豆角炒肉怎麼煮好吃
14樓：匿名使用者
豆角炒肉做法，炒豆角的時候不要直接下鍋炒，多加焯水這一步，炒出來的豆角會更加的好吃入味。豆角是一種常見的蔬菜，而炒豆角也是一道非常常見的家常菜，深受老百姓的喜愛。不但好吃，營養豐富，**也便宜。
炒豆角的做法相對來說是比較簡單的，但是要想做的好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下鍋炒的話，是很難炒的軟爛入味的，炒之前一定多加這一步才行。今天我們就來說一說，豆角不要直接下鍋炒，多加這一步，豆角更加軟爛入味，做法很簡單。
豆角炒肉
食材準備：豆角、豬肉、生薑、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油
做法步驟：
1、豆角摘洗乾淨之後掰成段，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽和油，豆角開水下鍋焯一下水，焯至水再次燒開把豆角撈出來過涼白開。
2、豬肉切片或者條，鍋燒熱倒入適量的油，油熱下入豬肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之後放入薑絲和蒜片炒香，倒入適量的醬油翻炒均勻上色，然後倒入焯好水的豆角快速的翻炒均勻。
3、翻炒至豆角變軟加少許清水稍微燜煮一會，最後加上適量的食鹽和雞精調味增鮮，炒勻即可出鍋。
總結：1、焯水的時候加食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還能提前入底味，加油則可以提亮底色。
2、豆角用開水燙過有兩個好處（是更有效地清除豆角上農藥的殘留物；是方便豆角更易煮熟）
3、豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
4、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
5、在豆角中含有著維生素b和c，它可以起到是幫助消化，調理人體的消化系統的作用，並且也能起到補腎，健脾，益氣，生津之功效。
豬肉炒豆角怎麼炒好吃
15樓：全弘致
肉炒山豆角做法介紹
豆角是一種很常見的食材，也是人們都喜聞樂見的一種食材，但是大多數朋友所食用的豆角都是長豆角，其實還有一種豆角的**比較實惠，味道和營養比長豆角都好一點，它就是山上種的山豆角。
這道肉炒山豆角是將山豆角和五花肉搭配在一起做成的，山豆角因為生長在山上，所以吃起來有一股清新自然的味道，搭配著肥瘦間隔的五花肉同炒，吃起來甚是美味，用來下飯很不錯的。
肉炒山豆角的做法教程：
1、把山豆角洗淨切成2釐米長的段備用。
2、準備好蔥,)姜,蒜,花椒。
3、五花肉切成大塊狀。
4、鍋裡先倒入少量花生油,倒入肥肉煸出油,再倒入瘦肉一起炒一下。
5、放入八,九顆花椒,倒入蔥,姜翻炒一下。
6、倒入豆角一起翻炒。
7、炒到豆角斷生時,倒入半碗開水,繼續翻炒。
8、大火炒十分鐘左右收汁,裝盤即可。
成品圖：
肉炒山豆角的美味小竅門：
1、這裡最好是用五花肉，因為五花肉炒出來會很香。
2、豆角一定要斷生後才能食用。
肉炒山豆角的做法介紹到這裡就結束了，吃多了山珍海味還是覺得家常菜最好吃，所以不妨試著做一下這樣一道美食吧，吃起來開胃又下飯很是不錯。
16樓：定鉞
豬肉炒豆角想要炒的好吃的話，一定要將肉提前的編制好，這樣能夠使肉更香，豆莢的話要多燉。
長豆角燒肉怎麼做好吃
17樓：那一秒變沉默
步驟長豆
角炒肉的抄做法步驟11.五花肉切襲成條。bai長豆角炒肉的做法步du驟22.姜，蔥切好和肉zhi一塊放入盤裡。
長豆角炒dao肉的做法步驟33.倒上醬油，料酒攪勻醃15分鐘左右。
長豆角炒肉的做法步驟44.長豆角。
長豆角炒肉的做法步驟55.去頭，洗淨切成3cm左右的段。
長豆角炒肉的做法步驟66.半個尖椒切條。
長豆角炒肉的做法步驟77.油熱後，放幾個小花椒出香味，倒入肉翻炒。
長豆角炒肉的做法步驟88.肉基本炒熟。
長豆角炒肉的做法步驟99.入長豆角，入鹽翻炒。
長豆角炒肉的做法步驟1010.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出鍋前入蒜瓣，少淋香油，攪勻出鍋。
18樓：匿名使用者
主料長豆角
300克
豬肉制100克輔料油
適量鹽適量青尖椒
1/2個姜適量
大蔥適量
大蒜適量
醬油適量
料酒適量
步驟1.五花肉切成條。
2.姜，蔥切好和肉一塊放入盤裡。
3.倒上醬油，料酒攪勻醃15分鐘左右。
4.長豆角。
5.去頭，洗淨切成3cm左右的段。
6.半個尖椒切條。
7.油熱後，放幾個小花椒出香味，倒入肉翻炒。
8.肉基本炒熟。
9.入長豆角，入鹽翻炒。
10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出鍋前入蒜瓣，少淋香油，攪勻出鍋。
豆角炒肉怎樣烹飪，有哪些步驟操作？
19樓：海闊任雲天
今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。雖然豆角炒肉很家常，也很簡單，但是如果方法不正確的話，做出來的豆角炒肉也有點不太好吃。咱們在飯店裡吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那麼飯店裡的大廚究竟是怎麼做這道美食的呢？
今天咱們跟大家分享的這道豆角炒肉的製作教程就是酒店大廚分享的。那麼接下來就一起去看一下這道豆角炒肉的製作教程吧。
【豆角炒肉
【製作食材】東北油豆，紅椒，五花肉，小蔥，大蒜，幹辣椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，老抽
2、咱們先來把油豆清洗一下，清洗乾淨之後咱們先稍微控一下水分，然後再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的兩頭給去掉，如果準備的是比較嫩的油豆的話，中間是沒有老絲的，那可以不去，但如果稍微有點老的話，就需要把中間的老絲給去掉。油豆切完小段之後，咱們先把它放到一個盤中備用。
4、準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片。切完之後收到一個盤中備用。乾紅辣椒先切一下，然後再切成絲，切完之後放到盤中備用。
材料差不多都已經切完了，下面咱們起鍋燒水，水開了之後，咱們把油豆放進鍋裡焯一下水，一直焯到油豆斷生，時間大概在一分鐘左右。油豆焯好了之後咱們撈出來接著就放到涼水中。等到油豆完全變涼之後，咱們撈出來控一下水分，放到一旁備用。
5、油豆放到涼水中之後，咱們用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之後咱們把它撈出來，清洗幾遍，然後再放到涼水中泡涼。涼了之後就把它撈出來，瀝乾水分備用。
20樓：露露臉露露臉露
首先把豆角切斷，然後把肉切成小塊兒。把豆角炒得五分熟就撈起鍋。然後在炒肉炒的六分熟的時候就把豆角放下去。
21樓：匿名使用者
豆角洗淨切段，放入沸水斷生。肉片用澱粉醃製，熱鍋燒油，姜蒜爆香，加入豆角和肉片炒均勻，加入配料即可。
豆角炒肉怎樣烹飪，有哪些步驟操作？
22樓：誰知道浮雲流動
豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。
下面就為大家分享一道豆角炒肉絲的家常做法:
【豆角炒肉絲】
1.首先，我們準備一下食材，長豆角一把，洗淨後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲放入盤中備用。
2.裡脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩。
3.大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅幹椒。
4.下面，我們把豆角焯一下水，鍋裡燒清水，水開後倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以後，撈出控水備用。
5.下面，我們把肉絲滑一下油，鍋裡倒入植物油，把油燒熱，充分滑鍋以後，倒出熱油，加入涼油，再倒入肉絲，快速攪動免得粘連，把肉絲炒變色以後，倒在漏勺上控油。
6.下面，我們開始烹調，鍋裡燒油，油熱後，倒入蔥蒜紅幹椒爆香，再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻。
7.加入肉絲，起鍋的同時，倒入料酒，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太乾，可以加一點清水，翻炒40秒鐘左右，勾入水澱粉，開大火收一下汁，起鍋時淋入明油，然後出鍋裝盤。
小知識：
熱鍋涼油的原理，肉絲遇到鍋底的熱量產生向上的推力，緩衝的一瞬間，使肉絲舒展伸開，充分滑油，受熱均勻。起到了不粘鍋作用。
長豆角燒肉，怎樣燒好吃，長豆角燒肉怎麼做好吃
豆角燒肉的做法 好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽 胡椒，少許味精，即可。愛吃肉絲...
豆角怎麼做才好吃，豆角怎樣做才好吃？
豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。涼拌豆角 又叫豇豆 原料 豇豆，姜調料 精鹽 食醋 麻油 味精 辣椒油 醬油 白糖製法 ...
豆角炒肉怎麼炒才好吃，清炒豆角怎麼炒好吃
豆角含豐富維生素b c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾 補腎止洩 益氣生津的功效。李時珍曾稱讚它能夠 理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓 所謂 營衛 就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。這一道美味的家常菜是...