1樓：無味
除了米飯，麵條已經成為生活中最重要的主食之一。在昆明大多數人喜歡吃米粉，而許多人喜歡吃麵條。這與昆明的歷史有關。
昆明的原始居民很少，主要是因為大量的人從戰爭中遷移過來。在古代軍隊進駐昆明期間，很大一部分來到昆明的人來自中原或北方，並把吃麵食的習慣帶到了昆明，南方的麵條和北方的麵條最大的區別就是南方的滷淡，北方的滷鹹。
北方的麵食和昆明南部的當地食物結合在一起，有許多美味佳餚。例如，昆明的滷麵非常特別。但是我們今天談論的北方滷麵和南方滷麵有什麼區別呢。
我在學校的時候，有一家特別純的東北冷麵餐館和一家裡根面餐館。我最喜歡的食物是東北冷麵餐館的西紅柿雞蛋滷麵，它嚐起來像鹽滷，嚐起來有點甜麵醬味道很鹹。那時味道相對清淡，我會在飯後喝一大杯水。
事實上，起初我以為里根麵條也是一種醃泡汁，只是較重的一種，而為了肉醬，乾麵條被醃泡汁代替了。在南方，當我們說醃泡汁時，我們不僅需要醃泡汁，還需要在醃泡汁中加入一些甜醬油，通常稱為甜醬油。有時我們甚至選擇放棄醃泡汁，只加入甜醬油。
在昆明紅燒麵條既有北方風味，也有南方風味。五種滷麵，昆陽滷麵，南華滷麵和王吉滷麵，其實是最好吃的。它們仍然是初中食堂裡吃的滷麵。
不幸的是他們已經搬走了，我不知道老闆搬到**去了。吃滷麵時，我總是喜歡加更多的甜醬油。生活是如此苦澀，我總是喜歡新增一些甜蜜。
2樓：資深胡老師
南方人的口比較偏甜，北方比較偏鹹，所以滷麵很有可能不一樣
3樓：晚七戀
首先面就不一樣。然後南北方的口味也相差大，調料不同。
4樓：星期一要吃糕
這個的話，當然是滷的區別了，裡面的材質有區別
5樓：蠟筆小新快樂
因為兩個地方的口味是不一樣的，所以就會有區別。
南方的面和北方的面是不是有很大區別
6樓：斜陽紫煙
從形狀上看區別不大。但由於使用的麥的**，及一個地方的水質，口感方面會很大的差別。
例如四川的面很軟，不耐煮，缺少咬勁。更南的南方，南寧的面就很耐煮，不易煮軟。
7樓：現在我想去**
是的，面出自於小麥，小麥在南北生長因水土、氣候、光照各異，生長週期不同，面的養營價值也不同，就麵食而言，各地對面的做法也不一樣，口味也不相同。
8樓：匿名使用者
是的，北方的面揉的時間長，有勁道。使用的原料也有關係。
9樓：小笨魚
有差別，南方的面一般來說沒有北方的麵粉正宗，比較包子就沒有北方的好吃，帶有一種甜味，讓人感覺有點不太適應，又鹹又甜 ！
10樓：元塵沫
東南西北中的麵食都有不同區別 新增材料也不一樣
11樓：後悅愷
富民麵粉好，從小吃到大的優質麵粉
12樓：匿名使用者
1，從形狀上來說北方說面是粉狀的，由其是東北人說面面，就是指粉狀的東西，在南方人眼裡面就是一條條的。
2。北方面的種類多刀削麵，臊子面，河南的燴麵,還有北京的炸醬麵，西北拉麵，好吃的面基本上都是北方。比如現在流行的莜麵，說是糖尿病人吃因為抗餓，不好消化不至於血糖高。
外國人給起了個洋氣的名字叫燕麥，一般當早餐帶點麩皮增加維生素。
而南方主要吃米為主，一條條都是米粉。南方人吃不慣北方的面一般都是清湯愛吃個鮮字尤其是上海人，北方人吃麵都放醬油的多，比如打滷麵。口味重的還來點蒜什麼的。
除此之外還有中原重慶小面很出名。成連鎖了，現在的人沒點辣的吃什麼都不香。
純手工打字給點分吧。
13樓：白告日月
北方的量比南方的多些，味道重些
14樓：
南方盛產面，北方盛產米。五常稻花香，我家吃，誰買找我。
15樓：匿名使用者
這個不知道，但是我以前去過南方，南方菜淡
16樓：迪米貝斯
北方面館是手工面，南方面館大多都是機器面。說白了就是勁道。
介紹一下炸醬麵
17樓：莪會狠幸福
北方人以麵食為主，如饅頭、花捲、包子、餃子、餛鈍、烙餅、麵條。但北京人一提到「面」，乃指的是麵條。 麵條寓意「長壽」，俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；人死三日的初祭謂之「接三，以「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
城內居民一般只吃抻面和手工切面。抻面是將和好的白麵在面案上用擀麵杖擀成大片，右手用刀切條，左手往左邊推滾，以便滾上乾麵，免於粘連，最後攢成一把，雙手拎起抻長，截去兩頭連線處，馬上放入沸水鍋內；切面是將和好的白麵擀成薄片，灑上乾麵疊而切之，成為絲狀。此外還有做寬形 「板兒條」的。
煮好後各有不同的「澆頭兒」，並據此分為以下幾種： 炸醬麵：常見的是豬肉丁炸醬。
純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。這時，肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮（蝦仁、裡脊、 玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。 老北京人吃炸醬麵，冷天講究吃熱的，謂之「鍋兒挑」（完全不過水），熱天吃過水麵，但湯要篦盡。
根據季節佐以各種時鮮小菜 ，謂之「全麵碼兒」。 初春，用掐頭去尾的豆芽菜（稱掐菜）、只有兩**葉的小水蘿蔔纓，並澆上過年剩下的臘八醋。春深，在醬裡放上鮮花椒蕊兒，稱花椒醬，麵碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿蔔纓 和絲（條）。
初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為麵碼兒。
麻醬麵：即芝麻醬麵，是老北京人夏天的便飯。麵條煮好從鍋裡撈出 放入冷水中泡涼，澆上芝麻醬（放鹽，以水調好）、花椒油（用香油炸好的花椒油趁熱放入醬油內）、米醋，再放上醃胡蘿蔔絲、青蒜、小水蘿蔔絲、掐菜、香椿芽等。
吃起來有如扒糕、涼粉的風味。 滷麵：俗稱「打滷麵」。
民間辦紅、白喜事，如果用「炒菜面」招待 親友，一律用打滷麵。打滷通常是以煮豬肉的湯或以羊肉煸鍋，放香味。也有不勾芡的，湯內加鹿角菜，成為清湯的澆汁，稱「氽兒滷」。
做法：原料：麵條250克，豬肉丁150克，黃醬40克，蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。
做法： ①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，待肉與醬分離時，加白糖、清湯少許，再續炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用開水鍋下面條，麵條熟後盛入大湯碗內，加炸醬即可。
18樓：白2龍2馬
我不會做，但我知道很好吃。
南方人和北方人有什麼區別？怎樣區別？
19樓：匿名使用者
南方人和北方人的區別有：
1、身高不同：北方人普遍偏高，男生女生都一樣，南方人相對矮小，與環境有關。
2、語言不同：北方人說話接近普通話，發音還算標準，南方人講話口音很重，普通話說得一般不夠標準。
3、交友方式不同：北方人是以酒會友，南方人多數以參加活動的方式交友。
6、穿衣風格不同：南方人喜歡穿裙裝，北方人喜歡穿褲子。
7、飲食方面不同：北方清淡，南方油膩；北方多吃麵，南方多吃米；北方喜歡大蒜，大蔥，醋。
8、**不同：南方一般光滑、細嫩，北方**相對粗糙。
擴充套件資料：
中國地勢有三個階梯：
1、青藏高原；
2、內蒙古-黃土高原-四川盆地-雲貴高原；
3、東北-華北-長江中下游平原-南嶺丘陵，地勢西高東低。
古時候稱作江南人和漢北人，也就是南方人和北方人。因為經過歷史上的多次遷徙以及我國不同地域在氣候、生活習慣上的差異不同，也就造就了我國南北方人不同的面貌等特徵。
北方人主要分佈在以下地區：北方人主要是根據北方地區界定的，而北方地區的劃分是嶺-淮河一線以北、內蒙古高原以南、大興安嶺、青藏高原以東的廣大地區，主要是東北地區和華北地區。
北方地區的糧食農作物主要是玉米、水稻、大豆、高粱、春小麥，水果主要有蘋果，梨，桃，杏，柿，棗，葡萄以及西瓜。
南方人主要分佈在以下地區： 南方指中國東部季風區的南部，主要是秦嶺-淮河一線以南的地區，西面為青藏高原，東與南面臨東海和南海，面積約佔全國的25%，人口約佔全國的55%，漢族佔大多數。
省份包括江蘇大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、雲南大部、貴州、四川東部、重慶、陝西南部、廣西、廣東、香港、澳門、海南、臺灣、甘肅南端與河南的最南部。
南方人以米飯為主食，清淡飲食，不同的省份口味不同。湖南吃辣，廣東吃甜，當然不同地區的人吃辣的程度也不同。
20樓：毋盛祥
北方人：牛高馬大，濃眉大眼，性格粗獷、豪爽
南方人：身體較瘦小，眉清目秀，性格柔和、斯文
21樓：匿名使用者
1 體貌特徵（身高與五官）
2地域普世價值觀有相應差別
3生活日常習俗
本身今天的中國南方是最早秦始皇——南宋——元——明——清，才被逐步中原（河南省、河北省、山西省、陝西省部分、山東省部分、安徽省部分）漢族人南下融合的。
南方包括了江浙滬閩粵等等等 古稱：百越族。
22樓：鄧麗君**歌迷
南方北方都是一家人，經濟水平貧富差異肯定導致思想性格差異太大。全國經濟的統一，教育的普及，慢慢文化素質提高了，都包容對方了。同/城/小/站98地鐵上面有中國文化的介紹，多理解幫助陌生人，給別人關懷和溫暖自己也會變得更好。
23樓：n傳麼四川
一般的認識，南方人比較精細，北方人比較粗曠。南方較熱多水，人多苗條文質。北方乾燥較冷，人多魁悟肥胖。
24樓：大飛哥哥牛
都是我們中國漢族人！為什麼要區別？
25樓：摯愛小慧
說那些有意思嗎？多簡單的事情啊，倆人站在一起，北邊那個就是北方人，南邊那個就是南方人。真服了你們這些磚家了。
26樓：six9噈
南方人很醜 北方人很美
北方人為什麼這麼喜歡吃蒜？
南方人和北方人在性格上的區別，南方人和北方人在性格上的區別？
1 性格不同。北方人性格豪爽，性格粗獷，比如山東大漢就顯出一種粗線條。南方人性格比較溫和，細膩。2 體感不同。南方人怕熱，又怕冷。夏天的時候特別熱，冬天的時候又特別冷，不喜歡出門，南方人冬天的時候喜歡在家烤火，北方人冬天的時候室內都有暖氣，夏天的時候，特別熱，所以南方人喜歡夏天游泳，光著膀子出門。3...
北方人跟南方人口味有什麼區別，北方人和南方人的性格有什麼區別？
您好先說區別 北方菜口味濃一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的飲食習慣很科學，每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利於食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊還是土豆燉排骨，先上一盆，讓你吃了上頓不想下頓。北方的包子顯得大氣 粗獷，單從個頭上都可以看出來，而南方的包子大多小巧玲瓏，無論...
南方人喜歡吃北方什麼，南方人和北方人飲食上區別分別是什麼
喜歡南方沒有的吃的啊，我們這邊人偏重口，喜歡吃辣的。最重要看你要帶的那個人的喜好，口味，大家不一樣的。話說回來，心意最重要啦，如果是朋友關係，吃的啊，飾品啊，送什麼都好啦，只要讓對方感受到你的心啊，如果是同事，上司的話，當然是貴重點的，正式點的好啊。望採納，謝謝 認為飲食習慣的問題，特別是吃米還是吃...