1樓:匿名使用者
用料中粉 100克
酵母 1克
糖 15克
牛奶 65克
玉米油 2克
南瓜粉 適量
可可粉(裝飾用) 少許
造型饅頭(香蕉)的做法
先將除了南瓜粉以外的所有材料混合,十分鐘內揉成一個光滑略有粘性的麵糰
留出100克的白色麵糰用來做香蕉的內陷,剩餘的麵糰加入適量南瓜粉,混合揉成均勻的黃色麵糰(如加入南瓜粉有點幹,可適量加入些許牛奶)
黃色的麵糰也揉好了,切記麵糰表面隨時要加蓋保鮮膜,防止風乾
揉好的黃色麵糰平均分為6份
白色麵糰也平均分為6份,排氣後,揉成橄欖核的形狀
取一份黃色麵糰,排氣後擀開
黃色麵糰表面刷少許牛奶,幫助兩種顏色的麵糰沾粘,儘量包裹嚴實,不要有空氣,裡面若沒包好,蒸出來的麵糰會有鼓包,影響造型
兩邊包起來,捏緊收口
將收口朝下,用大拇指和食指將麵糰的表面輕輕捏出5條直線,再壓出香蕉頭的形狀,用手將香蕉凹出小彎曲的狀態,放在油紙上
然後準備裝飾的部分,將可可粉混合一點水,用小刷子刷出香蕉有點熟了的顏色,可以刷得隨意一些,顯得更加自然
蒸鍋放3釐米高的溫水,將做好造型的饅頭放上蒸鍋,加蓋鍋蓋,讓其發酵,(因為每個人做造型的時間有快有慢,無法保證每個人的發酵時間,建議根據發酵狀態來決定)用手至輕按麵糰表面時,呈慢慢彈起的狀態,就可以**蒸了,我這裡約發酵了20分鐘
中小火蒸18分鐘,蒸好後,悶5分鐘再揭蓋,香蕉饅頭便做好了
因為有一隻香蕉的造型沒包好,所以揉勻後做成全黃色的香蕉了,看組織,饅頭非常柔軟
小貼士注意要點:
1、整形時,每個麵糰都要充分排氣揉光滑,再進行下一步,因為在整形的同時,麵糰也在發酵,發酵會使麵糰內部產生很多小氣孔,所以要充分擠壓或揉搓,將氣孔排出去,最後出來的成品,表面才會光滑,沒充分排氣的麵糰,蒸出來的成品會有小氣泡或凹凸不平
2、操作的過程也要隨時加蓋保鮮膜,防止風乾
2樓:
步驟1做香蕉皮部分,將酵母與溫水混合,邊攪拌邊加入麵粉中,後將南瓜一起加入,搜成麵糰,蓋保鮮膜室溫靜置1小時左右。步驟2
做香蕉肉部分,將香蕉取一小塊,大概一個香蕉的1/6,研成泥(也可以不加香蕉,只是為了增加點香蕉味道),10克糖加入麵粉中,酵母與溫水混合後攪拌加入麵粉中,活成麵糰,蓋保鮮膜室溫靜置1小時左右步驟3
等待麵糰自然醒發至兩倍大步驟4
這是發好的樣子,有很多小氣孔步驟5
分別將倆個麵糰分成5小塊(大小隨自己喜好,儘量不要太大)步驟6
取一塊黃色麵皮,擀成長片,中心位置刷一層油步驟7
取一白色面塊,搓成長條放黃色麵皮中心,沾滿油,白色面塊一定要沾滿油才好扒皮。步驟8
將黃色麵皮從中間開始包裹白色面塊,慢慢收口,收口一定要捏緊。步驟9
整理成香蕉形狀,後面也捏倆條楞楞出來
步驟10
捏出香蕉根部的造型(可以隨意自己的想象,我做的不太像)
步驟11
鍋中放入冷水,將饅頭放入靜置15分鐘後**,大火燒開轉中火15分鐘,再悶5分鐘出鍋。
步驟12
好吃好看的仿製香蕉饅頭就做好了
步驟13
超好吃小貼士
1、香蕉一定不要放多了,放多了做出來的肉就發暗了,影響美觀,沒有可以不放。
2、扒皮時,從上到下撕拉,可以藉助剪刀剪開。
3、最後的白色面塊一定要沾滿油,這樣才好扒皮。
香蕉酸奶的做法步驟圖,香蕉酸奶怎麼做好吃
3樓:植物網
主料bai
香蕉3個
酸奶370ml
輔料彩糖
du5克
香蕉酸奶的zhi做法步驟
1兩個dao香蕉切段回,一個香蕉切片
2切段的香蕉和酸奶放答入攪拌機打成汁
3杯底鋪一層香蕉片
4倒入香蕉酸奶再放一層香蕉片,再將香蕉酸奶倒滿5撒上彩糖和一個香蕉片
香蕉雕刻的做法步驟圖,香蕉雕刻怎麼做好吃
饅頭變身漢堡包的做法步驟圖,怎麼做好
4樓:匿名使用者
饅頭漢堡包的做法
1.饅頭橫切成2-3片
2.烤至兩面金黃,用烤箱或者電餅鐺都可以
3.西紅柿、黃瓜都切厚片
4.培根切段,比饅頭稍微長點
5.鍋中放植物油燒熱,小火煎熟雞蛋
6.最後把培根煎至金黃香脆,饅頭片上塗沙拉醬,依次擺放黃瓜、培根、煎蛋,最後再放上饅頭片
香蕉盒子的做法步驟圖,香蕉盒子怎麼做好吃
5樓:在水一方
1.麵粉備好
香蕉盒子的做法步驟22.用溫水和成光滑的麵糰靜置二十分鐘,如果揉得好,不靜置也是可以滴
香蕉盒子的做法步驟33.葡萄乾泡漲後撈出
香蕉盒子的做法步驟44.香蕉切成小塊和葡萄放在一起拌勻香蕉盒子的做法步驟55.麵糰揉成長條切成劑子。
香蕉盒子的做法步驟66.擀成麵皮
香蕉盒子的做法步驟77.包上香蕉葡萄餡
香蕉盒子的做法步驟88.上面再象盒子那樣蓋上一層面皮捏緊周邊香蕉盒子的做法步驟99.電餅鐺加熱,把香蕉盒子放進去烙熟即可
6樓:檸萌
香蕉盒子的做法**步驟:
1.麵粉備好
2.用溫水和成光滑的麵糰靜置二十分鐘,如果揉得好,不靜置也是可以滴3.葡萄乾泡漲後撈出
4.香蕉切成小塊和葡萄放在一起拌勻
5.麵糰揉成長條切成劑子。
6.擀成麵皮
7.包上香蕉葡萄餡
8.上面再象盒子那樣蓋上一層面皮捏緊周邊
9.電餅鐺加熱,把香蕉盒子放進去烙熟即可
香蕉饅頭的做法步驟圖,香蕉饅頭怎麼做好吃
7樓:匿名使用者
香蕉饅頭的做法
香蕉去皮,去掉果肉表面的那些棕色絲絲,不去也行,就是出來和我的成品一樣,有點黑點點子。香蕉切薄片,放在一個深口的碗或者什麼容器裡都好,但是最好要深一點滴,用瓷勺壓成泥,可能用料理機會比較快,不過俺還是喜歡自己動手的享受過程啊
雞蛋打散加入香蕉泥,混合均勻。酵母粉溫水衝開,水別放多啊,要不牛奶就得少放了。把雞蛋香蕉泥倒入全麥粉,然後再倒入酵母水,開始和麵
和好面之後,放在一邊等著醒發~~偶是午睡前弄得,睡了大概1個半小時吧,面就發好了哦,再次虐待麵糰,揉圓滑,等待再次醒發
再次發好的麵糰子,很漂亮的黃顏色
將麵糰放在案板上,發好的麵糰裡密集的泡泡啊~~~~好好揉麵,面揉的時間長些,加進去的乾麵粉多些,會增加口感和嚼勁,俺們家滴人都喜歡有嚼勁滴饅頭~~~·
將麵糰分成5個麵條,每個麵條分為6個小麵糰,其中5個一樣大小,剩下的那個要比別的小些
將5個一樣的麵糰擀成小餅,就和擀包子皮一樣的就好,大小差不多,然後沿一條直線羅在一起,將最小的那個麵糰搓成橄欖樣兒,放在最外邊緣。然後,從右到左捲起,卷的過程中要注意,不要讓小餅鬆開啊
卷好的卷卷兒,攔腰切斷哦------胖卷子就變成2朵胖嘟嘟的花兒了
按上述程式,捯飭完所有滴麵糰子,放蓋墊上等待再次發醒~~~等到花朵變成原來的一倍多就可以進鍋了。冷水鍋,放入生胚,開鍋後,25分鐘~~~婆婆大人一直要求要25分鐘滴,不知道別人家的婆婆都是怎麼教導滴啊?我覺得貌似不用這麼久吧
香蕉湯圓的做法步驟圖,怎麼做好吃
8樓:陳璐燕
香蕉湯圓的做法
1.糯米粉用冷水和成團。
2.香蕉去皮。
3.將去皮的香蕉切成小丁。
4.取適量糯米糰搓成圓球,再用手掌拍扁,不好拍就用手指捏扁,再將香蕉丁放在中間位置。
5.用手捏合糯米糰,將香蕉丁全部包入,在搓成個圓球。
6.取適量枸杞泡洗,擠幹水備用。
7.鍋中水燒開後將湯圓和包剩下的香蕉丁放入煮。
8.煮到快熟時放入枸杞。
9.再根據個人口味加入適量白糖。
10.可以關火盛碗了。
香蕉酸奶的做法步驟圖,香蕉酸奶怎麼做好吃
主料bai 香蕉3個 酸奶370ml 輔料彩糖 du5克 香蕉酸奶的zhi做法步驟 1兩個dao香蕉切段回,一個香蕉切片 2切段的香蕉和酸奶放答入攪拌機打成汁 3杯底鋪一層香蕉片 4倒入香蕉酸奶再放一層香蕉片,再將香蕉酸奶倒滿5撒上彩糖和一個香蕉片 香蕉酸奶餅的做法步驟圖,香蕉酸奶餅怎麼做好吃 用料...
榆錢饅頭的做法步驟圖,榆錢饅頭怎麼做好吃
陽春三月是榆錢滿枝頭的季節,現榆錢的季節已經過了,突然想到前段時間自己做的榆錢饃饃,在這兒給大家分享下,來年春天可以試著做榆錢饃饃,味道很不錯哦!食材食譜熱量 2370 大卡 主料麵粉500g 榆錢1500g 方法 步驟 1將準備好的榆錢用清水洗乾淨,加入適量的鹽 十三香和生抽攪拌均勻醃製15分鐘 ...
蛋黃饅頭炒饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料饅頭復 1個 制雞蛋 兩個 蔥花bai du 適量 鹽 適量 蛋黃饅頭 炒饅頭的做法zhi 饅頭切成小塊 蔥花切好備用dao 雞蛋打到碗裡撒點鹽打散 然後撒在切好的饅頭上 攪拌均勻最後鍋中倒油燒熱 把蔥花炒出香味 饅頭倒進去翻炒 出鍋前撒點鹽就可以了 雞蛋炒饅頭的做法步驟圖,雞蛋炒饅頭怎麼做好吃...