1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【蠔油炒西葫蘆】所需材料：西葫蘆2個、油適量、蠔油1湯匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步驟：
1.把西葫蘆洗淨，把西葫蘆的兩段切去不要。西葫蘆應選擇新鮮，嫩一些的，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。
2.把西葫蘆順長切成兩半，再把西葫蘆斜刀切成段。
3.再把西葫蘆切成菱形片，切不好菱形片，切半圓的片也可以。
4.將姜切末，大蒜切片，準備好蠔油。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末，蒜片，爆香，再下入西葫蘆片翻炒，把西葫蘆片炒至稍變軟。
6.把西葫蘆片炒軟後，下入蠔油，加入少許鹽，蠔油比較鹹，鹽要少放，或者不用放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了，蠔油的鮮味盡失。
7.把西葫蘆片和蠔油一起翻炒均勻，西葫蘆烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：蠔油比較鹹，鹽要少放，或者不用放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了，蠔油的鮮味盡失。
西葫蘆烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
2樓：枚樂悅
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，能調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效。那您知道西葫蘆要怎樣炒才能保留這些營養的同時又好吃美味呢？下面快跟小編一起去學習吧~
西葫蘆西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：1、西葫蘆洗淨切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鐘，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鐘；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
西葫蘆炒蛋
二、醋溜西葫蘆
用料：西葫蘆2根、幹辣椒 、花椒、鹽 、陳醋（適量）；
做法：1、西葫蘆洗淨切片；
2、炒鍋放油，燒熱後下入幹辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒；
3、西葫蘆翻炒大約一分鐘，下入陳醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
醋溜西葫蘆
三、西葫蘆炒肉片
用料： 豬肉 些許、西葫蘆一個、澱粉少許、鹽小勺、生抽少許、料酒少許；
做法：1、材料切好，裡脊切成肉片，西葫蘆切成片；
2、將裡脊放入小碗，放些許料酒，生抽，澱粉，醃一會，西葫蘆放點鹽，也醃會；
3、鍋內入油，熱後放入蔥蒜爆香，將肉片倒入，煸一會，變色後盛出；
4、鍋洗淨再入油，炒西葫蘆，炒到開始變軟後放肉片；
5、再炒炒均勻，放點點生抽和些些鹽，盛出。
西葫蘆炒肉片
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：1、西葫蘆切片；
2、鍋中加油，油熱後加入西葫蘆片，加入蝦仁；
3、炒3分鐘，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁
西葫蘆小知識
一、西葫蘆食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
3樓：爵爺的網路
素炒西葫蘆
素炒西葫蘆是一道簡單美味家常菜，特點是肉香鹹辣，色澤略紅。
主料西葫蘆：適量 雞蛋：適量
輔料蔥：適量 姜：少許
蒜：少許 雞精：少許
鹽：少許 花椒：適量
做法步驟
1. 西葫蘆切片備用、雞蛋按炒雞蛋的方法炒至七分熟取出備用2. 鍋中油燒熱後放花椒、爆出香味後將花椒粒剔除3.
放入蔥沫、薑絲、蒜片，爆香後倒入西葫蘆翻炒4. 西葫蘆變色後倒入雞蛋，加雞精、鹽翻炒幾十秒後出鍋菜品特色
做法簡單，肉香鹹辣，色澤略紅。
做法原料：小西葫蘆兩個，蔥薑絲， 幹辣椒，鹽，味精做法：素炒西葫蘆
1. 幹辣椒切碎
2.蔥姜切絲
3.西葫蘆切片備用
4.鍋內熱油放入蔥姜 幹辣椒爆香
5.倒入西葫蘆翻炒
6.翻炒西葫蘆稍變軟加入適量鹽
7.加味精調味
8.翻炒均勻即可出鍋
原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒適量，醬油，鹽1、麻椒放入碗內
2、油燒開，倒入裝麻椒的碗內
3、西葫蘆、青辣椒改刀備用
4、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明，倒入醬油5、放入青辣椒翻炒，加鹽
6、淋入炸好的麻椒油，關火，翻炒，即可出鍋營養價值
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、 消腫散結等療效。
4樓：巨蟹我為遊戲狂
西葫蘆炒鴨蛋的做法 主料 鴨蛋 1個 西葫蘆 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 小蔥 適量 西紅柿 適量 步驟 1.準備食材。 2.
將鴨蛋外殼清洗乾淨後可入碗內加少量食鹽打散，然後倒入油鍋中炒熟盛出。 3.在將西葫蘆清洗乾淨後切片，蔥蒜備好，西紅柿切塊。
4.炒鍋中倒油，待油熱後放入蔥花炒香。 5.
在放入柿子和少量白糖炒出汁。 6.然後倒入西葫蘆片翻炒。
7.最後放入鴨蛋和適量食鹽。 8.
炒勻後即可關火。 9.營養好吃哦。
西葫蘆怎麼炒好吃？
5樓：風吹的小羊
制方法：
1、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將蔥姜分別切好。
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜麵醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入。
3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。 特點：色澤紅亮，口味鹹鮮。 肉塞西葫蘆。
6樓：匿名使用者
西葫蘆竟然可以這樣吃
7樓：匿名使用者
西葫蘆這樣做，超級好吃
8樓：美食林哥
先炒好雞蛋，再炒西紅柿和雞腿，最後加入西葫蘆，完美！！
西葫蘆怎麼炒最好吃？
9樓：隨隨便便答問題
西葫蘆從外觀上看，它就象一個長形的小南瓜，我們稱它為「小瓜」。其做法多樣，涼拌、炒、煮、燉、烤等都能將其做出好吃的美食。單說炒，它不僅可以素炒、還可以炒雞蛋、炒肉等，炒出的菜餚各具特色、風味各異。
要說西葫蘆怎麼炒最好吃， 我的回答是：炒西葫蘆，西葫蘆炒蝦仁，肉片，西葫蘆最好吃。現在我想和大家分享我的練習。
首先要會挑選西葫蘆。嫩西葫蘆汁多味濃、口感脆嫩，所以我們要儘量挑選嫩西葫蘆來製作食物。嫩西葫蘆顏色翠綠、其頭尾大小差不多；而顏色偏白、有一頭已經膨大的西葫蘆相對偏老。
配料：西葫蘆、大蒜、洋蔥、姜
輔料：醬油、蠔油、鹽
把西葫蘆切成片，大蒜切碎。放在一邊。
燒熱油，加入洋蔥、生薑，炒至香，加入西葫蘆，炒至軟到可以加少許醬油和蠔油，加鹽，攪拌均勻，出鍋前撒蒜粉。
這道菜的特點是清淡爽口。
配料：西葫蘆、蝦、蔥
配飾：蠔油、鹽
把西葫蘆切成片，用湖粉包蝦。放在一邊。
燒熱油，油熱後加入蔥，炒西葫蘆，炒一點，加入蝦仁，繼續炒，蝦仁變色，待西葫蘆變軟時，加入少許蠔油和鹽，炒勻，然後出鍋放盤。
這道菜營養豐富，味道鮮美。
配料：豬肉片、西葫蘆、蔥姜
輔料：醬油、醬油、蠔油、醋、鹽
把西葫蘆切成片，把五花肉預先用澱粉水包好。放在一邊。
燒熱油，加入豬肉片，慢炒，炒肥肉，加入蔥姜，加入醬油，炒至肉味鮮美，再加入西葫蘆，翻炒至軟身，加入醬油和蠔油保鮮，最後加入醋和鹽，醋和醬油的比例為1:1，翻炒均勻，即可出鍋。
這道菜的特點是酸味，肉滑嫩，菜餚鮮美。
這三道菜用料簡單，味道不同，但都很好吃。家裡做飯不要用這麼多調味料。最重要的是吃得安全，吃得健康。
10樓：
西葫蘆這樣做，超級好吃
11樓：美食林哥
先炒好雞蛋，再炒西紅柿和雞腿，最後加入西葫蘆，完美！！
12樓：深海垃圾場
就清炒啊，清炒可以保留西葫蘆的原汁原味。先切薄片，放少許油，放入蒜末爆香，加入西葫蘆片，炒熟就可以吃了。味道不錯哦。
13樓：一隻小氣球
答:炒西葫蘆的時候可以先上鍋焯一下。在鍋裡燒開水，加上幾滴油、一勺食鹽，把西葫蘆放進去焯30秒，然後撈出來過一遍涼水，再把胡蘿蔔、木耳焯水2分鐘，撈出來也是過一遍涼水，都控一下水分備用。
然後再起鍋燒油開始炒。
14樓：極格
西葫蘆清炒最好吃，我最愛西葫蘆和雞蛋搭配，西葫蘆也可以和火腿腸一起清炒，還有西葫蘆炒蝦仁，西葫蘆炒肉，凡是清炒都可以。
15樓：天才人物我無敵
西葫蘆炒香腸，絕對是味道很不錯的，將西葫蘆切成厚片，香腸切成薄片，放在鍋裡一起炒，放入適量的鹽和醬油雞精等等，大火翻炒5分鐘左右即可。
16樓：秋風體育
西葫蘆清炒最好吃，放一撮鹽就夠了，也可以放一些醬油，原汁原味。
17樓：耿鈮
西葫蘆不要再炒著吃，做成盒子更美味
西葫蘆怎樣炒好吃
18樓：匿名使用者
蒜泥拌西葫蘆
主料： 西葫蘆 200克
配料： 大蒜 30克 木耳(水發) 25克 蝦米 15克
調料： 香油 2克 鹽 3克 味精 1克 醋 5克 各適量
製作方法
1. 西葫蘆洗淨去皮，瓤、切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水；
2. 黑木耳泡發洗淨後切絲；
3. 將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。
烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
用你準備的餡，其它同下。
餡餅的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
注：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
19樓：一見如故稅法答
材料西葫蘆一根，蒜末
做法1.西葫蘆買回來在清水裡浸泡兩個小時以上(因為我做的時候皮是不刮掉的，所以多泡 會兒)，用刷子洗乾淨，切成絲.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油鍋，小火爆香蒜末，下西葫蘆絲爆炒，加少量水稍煮，等西葫蘆軟了加點鹽，雞精就 可以出鍋了.
真心回答望採納，謝謝！
炒西葫蘆怎麼做好吃,火腿腸炒西葫蘆的家常做法
火腿腸炒西抄葫蘆的做法 1.西葫蘆切片,火腿腸切片備用 2.鍋內放少許油,等油熱時放入蔥花,薑片,蒜片,炒出香味3.加入切好的火腿翻炒 4.再放入西葫蘆,翻炒幾下,放入雞精 醬油少許,再加入鹽,翻炒幾下,就可以出鍋了 西葫蘆炒火腿腸的做法 西葫蘆是南瓜bai 的變種,原產北美du 洲南zhi部,原來...
西葫蘆真怎麼追肥澆水好，西葫蘆露天種植怎麼澆水施肥最好
西葫蘆bai對土壤要求不嚴格，沙土du 壤土 粘土均 zhi可栽種，沙性土壤dao土溫回升快，有內 利於發容根緩苗，可促進提早上市，土層深厚，疏鬆肥沃的壤土有利於根系發育，易獲高產。西葫蘆不喜歡過溼過粘的土壤，長期溼漬的土壤會影響根系的發育，使瓜秧細長 落花 落果。適宜西葫蘆生長的ph為5.5 6....
餡西葫蘆怎樣做，餡西葫蘆的家常做法
西葫蘆bai餡包子的做法 1.麵粉加酵母 du粉加適量水，zhi 攪拌成面穗 2.和成dao光滑麵糰，覆 專蓋保鮮膜，發酵至屬2倍大以上 3.西葫蘆洗淨去皮 4.用擦板擦成絲 5.加適量鹽殺出水分，攥幹餡料 6.西葫蘆餡料加蔥末 蝦皮 雞粉 7.攪拌均勻即成餡料 8.把發酵好的麵糰揉勻下劑 9.把面...