1樓：衣苑博相義
組織狀態鑑別：
先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別
：良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別
：檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
2樓：令淑哲閭儒
組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
氣味鑑別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
粉餅好壞怎么區分，粉餅好壞怎麼區分
首先粉餅一般來講不具備保溼功能，它由多種粉體原料 包括顏料 及黏合劑 油脂成分 經混合 壓制而成的餅狀固體美容製品，具有遮蓋 附著 塗展 賦色 修飾的功能，視使用的方式的不同分為幹用 溼用及乾溼兩用型。此類產品多具 清涼感而大多用於夏季。粉餅造就輕柔的啞光質感 粉餅的魅力在於滑爽 輕盈的觸感。小巧的...
奶精怎麼去區分好壞？酒怎麼區分好壞？
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如何區分紅珊瑚的好壞天然紅珊瑚掛墜如何分辨好壞？？
一 看紋理。紅珊瑚都有著平行與珊瑚生長方向的縱紋，且排布較為緊密。之外紅珊瑚的橫截面上有像樹的年輪一樣的環紋，在肉眼鑑別時要注意看這兩種紋理 二 看顏色。紅珊瑚的顏色是一種鮮活生動的紅色，不管是淺是深，它都活，不死，不鬱結 且紅珊瑚帶有明亮的蠟質光澤，而染色的紅珊瑚沒有光澤，顏色也鬱結死沉。三 聽聲...