1樓：匿名使用者
簡單來說，就是大麥發的芽。目前國內唯一專業性的大麥麥芽**分析研究**是，谷鴿久久大麥網，你可以上去看看。
大麥芽有什麼作用
大麥芽和小麥芽都是什麼東西,它們有什麼區別,都是做什麼用的??
大麥芽茶與大麥茶的區別
2樓：賈隊長的小科技
一、加工方式不同
1、大麥茶
用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴後就熬成了麥茶。
2、大麥芽
將麥粒用水浸泡後，待幼芽長成，再晒乾或低溫乾燥。
二、主要功效不同
1、大麥茶
喝大麥茶能開胃，助消化，有**的作用。
2、大麥芽
大麥芽有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹的作用。
三、營養上的區別。
大麥茶是將大麥直接炒焦製成的，不含有茶鹼、咖啡因、單寧等，營養成分並不高。大麥芽茶裡面含有豐富的消化酶和維生素b族，消化酶及維生素b有助消化作用，麥芽煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有促進作用，茶葉苦寒，清火、解毒、消食、利溼、止痢是其主要功用．
3樓：匿名使用者
一、原料上的區別。
大麥芽茶是用發了芽的大麥製造而成的。將大麥粒浸泡在水中，待幼芽長至5mm時，再幹燥、加工就可以製成大麥芽茶了。大麥茶把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。
二、營養上的區別。
大麥茶是將大麥直接炒焦製成的，不含有茶鹼、咖啡因、單寧等，營養成分並不高。大麥芽茶裡面含有豐富的消化酶和維生素b族，消化酶及維生素b有助消化作用，麥芽煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有促進作用，茶葉苦寒，清火、解毒、消食、利溼、止痢是其主要功用.
三、功效上的區別。
大麥茶雖然有助消化的作用，但效果遠沒有大麥芽茶顯著，平時養生喝大麥茶還是以去油、解膩為主，長期飲用能達到**的效果。以大麥芽配以助消化的茶葉同用，有較好的消食導滯作用，用於**小兒食積腹瀉、消化不良等有顯著療效。
4樓：匿名使用者
大麥芽茶
體內排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推舉飲用大麥芽茶。
原料：炒麥芽5錢、山楂5分.
做法：加冰糖水衝飲。
功能：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。
是保健茶，解酒茶,**茶,常潤茶,靚膚茶,通便茶,潤腸茶,養生茶,除口臭茶,排毒養顏茶,清咽利肺茶,健胃降火茶,安神（睡舒）茶
大麥茶大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。麥茶又稱為大麥茶或麥茶飲料；在日本、韓國，隨著人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。
國內麥茶的流行跟韓國料理的流行是分不開的。在諸多的外來文化中，外來的食文化是不可忽視的力量。尤其是當前日益強勁的「日風」、「韓流」，造就了數目不可低估的「哈韓一族」。
很多青年男女愛上了韓國料理，而在那裡，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現代人越來越追求食物的營養價值，大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有**的作用呢。所以大麥茶開始受寵。
應該差不了多少的， 原料和功效都差不多呢，大麥芽茶可以做保健茶喝，
5樓：匿名使用者
味道不同吧！！！！！！！！
大麥發芽過程的三大要素是什麼？如何控制？
6樓：莫上秋
大麥copy發芽過程的三大要素是水分、溫度和空氣，這三個要素的控制手段如下：
（1）水分可以由噴淋、噴灑水分來保持發芽車間相對較高溼度，並以溼空氣通入麥層來提供。在不同的發芽過程和階段控制溼度的要求也不同，要控制的水分與溼度相互適宜並及時調整。
（2）溫度的控制即熱量要保持均衡，大麥出芽生長需要一定的溫度，溫度過高或過低都會對生長過程產生重要影響。冬季時麥層溫度可以通入熱空氣來調節溫度，夏季時麥層溫度可以通入冷空氣來調節溫度。對麥層的翻拌也是一種必要的散熱方式。
（3）空氣主要是依靠通風來解決，通風包括麥層通風和車間環境的通風。發芽車間通風對地板式發芽尤為重要。在不同的季節相對不同的麥層溫度，通風的風溫也要控制。
通風不僅可控制溫度還可使麥層疏鬆，保持麥粒間的空氣流通，還可防止麥根纏繞。
7樓：血刺滷蛋23搦
大麥發芽過程的三抄大襲要素是水分、溫度和空氣。①水分可以由噴淋、噴灑水分來保持發芽車間相對較高溼度， 並以溼空氣通入麥層來提供。在不同的發芽過程和階段控制溼度的 要求也不同，要控制的水分與溼度應相互適宜並及時調整。
②控制溫度即要求熱量保持均衡，大麥出芽生長需要一定的 溫度，溫度過高或過低都會對生長過程產生重要影響。冬季時麥層 溫度可以通過通人熱空氣來調節，夏季時麥層溫度可以通過通入冷
空氣來調節。對麥層的翻拌也是一種必要的散熱方式。③空氣主要是依靠通風來解決，通風包括麥層通風和車間環 境的通風。
發芽車間通風對地板式發芽尤為重要。在不同的季節相 對不同的麥層溫度，通風的風溫也要加以控制。通風不僅可以控制 溫度還可使麥層疏鬆，?
保持麥粒間的空氣流通，還可防止麥根 纏繞。
生大麥芽和炒的大麥芽有什麼功效
8樓：一騎當後
大麥發芽其味甜，富含bc澱粉酶， 生用回乳消乳脹，微妙健胃消食積。 炒麥芽， 取淨麥芽用文火炒至黃色為度，炒後性較溫和，略緩消伐之力。
大麥芽，體內排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推舉飲用大麥芽茶。
原料：炒麥芽5錢、山楂5分.
做法：加冰糖水衝飲。
功能：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。
是保健茶，解酒茶,**茶,常潤茶,靚膚茶,通便茶,潤腸茶,養生茶,除口臭茶,排毒養顏茶,清咽利肺茶,健胃降火茶,安神（睡舒）茶。
大麥芽有哪些功效？大麥芽有什麼作用
您好 藥名 大麥芽 您好 大麥芽性味 www.com鹹溫 性微寒。www.com 大麥芽功能 內容來自藥材網 能助胃氣上行，而資健運，補脾寬腸 www.com，和中下氣。您好 消食除脹，散結袪痰，化一切米麵果 r 實積，通乳下胎。內容來自藥材網 有消渴及止熱的功用，幫助消化和止 www.com 瀉。...
吃麥芽糖有什麼好處，多吃麥芽糖對身體有什麼好處嗎
麥芽糖營養分析 麥芽糖味甘，性微溫，有健脾胃 麥芽糖潤肺，生津，去燥之功效，可用於 氣虛倦怠 虛寒腹痛 肺虛 久咳久喘等症。麥芽糖是米 大麥 粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴 硬者系軟糖經攪拌...
啤酒花和麥芽分別在啤酒製造中起什麼作用
啤酒花使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。酒花始用於德國，1079年，德國人首先在釀製啤酒時新增了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。釀造啤酒的原料之一，啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥 發芽 乾燥 除根的操作過程，生產上稱為制麥。...